Esta es la mejor olla de parrilla que le pregunté a un experto

En una sartén con tisterio tistrado, el sabor recién saborizado es en el interior.

Tiffany Vickers Davis
Actualizado el 13 de diciembre de 2023

Ya sea que tenga un conjunto de utensilios de cocina, o aquellos que lo van a organizar, es esencial invertir en la parrilla. Grill Bread está diseñado de forma independiente para agregar una parrilla a la parrilla a la parrilla a la parrilla y una parrilla crujiente, sin la necesidad de clima seco o espacio de cocción al aire libre.

Probó 23 tipos de sartenes de $ 25 a $ 240 para el rendimiento de hamburguesas en llamas, tablas de calabacín, chuletas de cerdo y sándwiches de queso a la parrilla. Los panqueques se agregan al diseño reversible, es decir, una sartén con opciones planas. Examinamos la uniformidad de la retención de calor, la facilidad de uso, el diseño general, la facilidad de atención y el precio. Estoy convencido de que una prueba estricta ha encontrado una parrilla para cualquier cocinero (y con cualquier presupuesto).

Producto recomendado

• MEJOR GENERAL: 10, 5 pulgadas de refugio de chatarra de refugio de hierro fundido 10, 5 pulgadas de hierro fundido cuadrada Grill
• Mejor reversible: colección de chef Lodge Hepard Cast, Iron Iron Double Burner, reversible Grill / Prittle
• La mejor emoción: Smithy Ironware No. 12 Grill Pan
• La mejor opción del presupuesto: Victoria Cost Iron Square Grillpan, mango de doble bucle, 10 pulgadas
• Mejor esmalte: Le Creuset Signature Cast Iron 10. 25 pulgadas Square Skillet Ban
• Mejor cerámica: Greenpan Valencia Proceramic No n-Heltic de 11 pulgadas Valencia Procerámica sin parrilla
• Mejor no indicador: Calfaron Premier No n-Stick 11 pulgadas Grill
• Ideal para proteínas: Finex sazonada de hierro fundido de 10 pulgadas de 10 pulgadas

Chaleco general: 10, 5 pulgadas de refugio de hierro fundido 10, parrilla cuadrada de 5 pulgadas parrilla de hierro fundido

Comprado en Amazon $ 40 Wa l-Mart Compra $ 22 Compra en Wa l-Mart $ 22

Puntos favoritos: se calienta muy uniformemente y llega al Prelver, por lo que no es necesario crear una capa de condimento antes de cocinar.

Precauciones, por lo que recomendamos tomar una olla porque el mango se calienta durante la cocción.

No se deje engañar por el bajo precio y el diseño simple de esta sartén. Esta sartén es un espacio de trabajo completo que funciona todo. El Ridgeline está claramente dorado para escapar fácilmente del exceso de agua. Debido a la distribución del calor y la retención de calor, cada proteína podría quemarse uniformemente sin ajustar la temperatura de la estufa. El diseño de doble manija creó un buen equilibrio al manejar una sartén de la estufa y ayudó al peso del hierro fundido.

Debido a que el lado de la sartén se inclina hacia el exterior, el área de superficie se maximiza, e incluso una placa delgada con una calabaza es fácil de poner en la sartén y manejarla. Debido a que el tamaño de la sartén es pequeño, es ideal para familias y parejas pequeñas. Esta olla no es compatible con el lavavajillas, por lo que es necesario lavarlo, pero está inmediatamente limpio con jabón y agua tibia.

Tamaño: 10. 5 «x 8. 06» x 1. 75 «| Material: Polietileno: Estándar compatible: Horne seguro: No permita

Mejor reversible: Temporada de colección de chef Lodge Castilla fundida de hierro fundido Doble quemador reversible Grilla / cuadrícula

Puntos favoritos Esta cuadrícula larga y delgada puede agregar más ingredientes que la sartén de un solo quemador.

Lo que necesita saber requiere un gran fregadero para lavarse las manos después de usarlo.

La parrilla / cuadrícula reversible de Double Burner de Lodge se ha logrado bien en nuestras pruebas. Debido al labio corto, tuve que ser un poco cuidadoso al poner los ingredientes al revés, pero estoy satisfecho con los ojos estables a la parrilla y la buena parrilla. Los panqueques probados en la cuadrícula se quemaron en el zorro, pero había algunas partes donde la tela era delgada porque la sartén no estaba con precisión en la fuente de calor. Sin embargo, se espera esta sartén en pan doble horneado, lo que evalúa altamente la logia en términos de retención de calor.

Al igual que la sartén Lodg e-Square, esta sartén freír es pesada, pero es fácil de transportar con un doble mango. El mango se calienta bastante durante la cocción, por lo que es conveniente tener un MIT de horno al mover esta sartén.

Tamaño: 10 «x 19. 5» x 0. 75 «| Material: Hierro fundido | IH Compatible: Compatible | OVEN: HORNO DISPONIBLE: LAVA DE LA TECHARS: No es posible

Mejor lujo: Smithy Ironware No. 12 Grill Pan

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El lado de las 2 pulgadas me gustan las funciones como una red de seguridad para revolver o voltear los platos.

Es posible que tenga un mango pequeño que saber, por lo que algunas personas pueden tener dificultades, especialmente cuando usan un MIT de horno.

La sartén No. 12 de la parrilla del Smiley Ironware hecho como un tesoro tenía una forma cuadrada, por lo que encaja perfectamente en mi estufa casera y se puede calentar con precisión. El resultado fue maravilloso, y las tablas de calabaza y las chuletas de cerdo estaban bellamente quemadas con colores horneados perfectos. Gracias al surco profundo de la sartén, el aceite de la hamburguesa se lavó fácilmente, y la marca de la parrilla permaneció maravillosamente.

Me gustó el pesado hierro fundido, y pensé que la retención de alto calor se debía a que la densidad del material era alta. Esta olla era un poco pesada, pero no sentía que el movimiento fuera problemático. La proteína como una chuleta de cerdo era fácil de liberar, y era fácil de limpiar. Reponer agua a una sartén fue mucho más fácil de lo que se esperaba originalmente.

Tamaño: 12 pulgadas x 12 pulgadas x 2 pulgadas | Material: hierro fundido | IH Compatible: Landilla: No es posible |

Las mejores opciones de presupuesto: Victoria Cast Iron Scrap Grill Pan, con mango de doble bucle, 10 pulgadas

Comprado en Amazon $ 30 Wa l-Mart compró $ 25 con Walmart $ 25

Me gusta menos de 5 libras y más ligero que cualquier otra olla de hierro fundido que probamos.

Lo que necesita saber es pequeño, por lo que le recomendamos que use pinzas en lugar de espátula para manejar los ingredientes.

Victoria Cost Iron Square Grillpan ha sido altamente evaluado por su diseño, aunque esta vez es la más pequeña en la sartén. La red diagonal de la parrilla y los grandes mangos de bucle crean un lujo a un precio económico. Victoria tenía un queso a la parrilla transparente y una chuleta de cerdo, pero la placa de calabaza no era estable. Esto probablemente se deba al contenido de una sartén, así que tenga cuidado con las cosas tan pequeñas.

La sartén se calentó rápidamente, pero perdió el calor rápidamente, deteniendo el calor y bajando casi 200 grados en 5 minutos. Es fácil de limpiar, liviano y pequeño, por lo que será fácil almacenar en una cocina de casi cualquier tamaño.

Tamaño: 12, 5 «x 11, 4» x 1, 5 «| Material: poliéster: 12. 5 mm

Mejor esmalte: Le Creuset Signature Iron 10, Ban de cuadrícula cuadrada de 25 pulgadas

Comprado en Amazon $ 225 Sur La Table $ 225

Le Creuset es una de nuestras opciones más elegantes que hemos probado, dependiendo del diseño compacto y las opciones de color de recubrimiento de esmalte.

Lo que necesita saber es que la línea de la cuadrícula de este trabajo es superficial, así que tenga en cuenta que un alimento específico puede acumular grasa.

Como corresponde a la popular marca Le Creuset, la sartén para parrilla Signature Square Skink es tan hermosa como funcional. Disponibles en una amplia gama de colores, están fabricados en hierro fundido macizo y tienen un revestimiento esmaltado, lo que los hace aptos para lavavajillas. Esta sartén va bien con cualquier plato, y la tabla de calabacín fue especialmente popular. La proteína que probé tenía un agradable carbón y el queso asado tenía una marca dorada uniforme. Aunque es un poco pesada, el diseño de doble asa facilita mover la sartén. La limpieza después de cocinar es fácil y la superficie de la sartén absorbe bien el aceite y de manera uniforme.

También probé la parrilla delgada esmaltada Le Creuset, que tiene una superficie de cocción más grande (13 pulgadas frente a 10 o 25 pulgadas de la sartén cuadrada). El rico color del plato y las opciones de diseño de seguridad fueron las mismas, y el pan delgado también funcionó muy bien en la tabla de calabaza, dándole una textura firme y crujiente. Para los hogares que necesitan espacio para hornear, puede ser una buena idea reemplazar esta olla con un salvamanteles más pequeño.

Tamaño: 17. 25″ x 10. 25″ x 1. 75″ | Material: Esmalte fundido | Compatible con IH: Horno: Compatible con 500°F | Compatibilidad | Conforme | Apto para horno

Mejor cerámica: parrilla antiadherente de cerámica Green Pan Valencia Pro de 11 pulgadas

Comprado en Amazon ¥90 Comprado en Macy’s ¥90

Lo que nos gusta: Increíblemente fácil de limpiar.

Lo que necesitas saber: La forma redonda significa menos espacio para cocinar.

No tienes que preocuparte de que el revestimiento de esta sartén de cerámica se despegue. También es apto para lavavajillas y no daña el revestimiento de la PAN incluso cuando se usa con utensilios de metal, lo que lo hace muy cómodo de usar y limpiar. Este modelo también es más ligero que el hierro fundido, lo que facilita las maniobras. El mango de acero inoxidable es fácil de sostener y cómodo para sostener la sartén. Me gustó que esta sartén retiene bien el calor y no tiene puntos calientes notables, pero no noté que las marcas de la parrilla fueran tan uniformes u oscuras como en otras sartenes.

Tamaño Cerámica anodizada, revestimiento sin PFAS Compatible con inducción: sin PFP, sin lámina resistente, sin revestimiento de PFP, sin revestimiento de PFP, sin revestimiento de PFP: Sí, a 600 °F | Apto para lavavajillas: Sí

Mejor antiadherente: parrilla antiadherente Calphalon Premier de 11 pulgadas

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Lo que nos gusta: Esta sartén es segura para usar con utensilios de cocina de metal.

Lo que necesita saber: el horno solo puede alcanzar una temperatura de 450 grados Fahrenheit.

El Premier Grillpan en Calfaron, que tiene una placa de hierro de tamaño moderado con una marca de la parrilla firmemente, y tiene un hermoso color rosa, es la sartén más favorita no estancada. Debido a que se puede lavar con un lavavajillas, es fácil de limpiar sin problemas de lavado de manos. También es más ligero que la sartén de hierro fundido, y también se caracteriza por un mango frío que no requiere tela o olla durante la cocción. La chuleta de cerdo en mi casa era el mejor acabado, con una hermosa piel y ojos a la parrilla uniforme, y era perfecto.

Tamaño: 11. 5 «x 11. 5» x 3 «| Material: aluminio de aluminio | IH Compatible: Horne seguro: Landilla de vajilla disponible (450 ° F)

Ideal para proteínas: pan de parrilla de hierro fundido de 10 pulgadas Finex de 10 pulgadas

Puntos que me gustan, para poder controlar bien el exceso de grasa debido a la altura de la placa de hierro.

Lo que necesitas saber es caliente durante la cocina.

Finex se llamaba mago de proteína debido a su altura de la cuadrícula. La grasa se separó efectivamente de la carne, no hubo ningún efecto como un revuelo, e incluso si se volteó algo grasiento como una hamburguesa, hubo poca dispersión y se hizo una maravillosa marca a la parrilla. Gracias al lado del lado, no fue difícil girar con una espátula. La proteína no solo estaba bien procesada, sino que el calabacín se quemó de color rosa y se horneó deliciosamente. El diseño único de esta sartén se puede verter desde múltiples direcciones y es perfecto para cocineros con cierta derecha e izquierda.

Tamaño: 11 pulgadas de diámetro, altura de 3 pulgadas | Material: Temperatura de resistencia al calor: 500 ° F ｜ Lavavajillas: No es posible

Conclusión La mejor bandeja de parrilla

Si está buscando la mejor bandeja de parrilla, le recomendamos la bandeja de parrilla Cadmium Square de 5 pulgadas (vista en Amazon). Para una bandeja ligera que se puede lavar con un lavavajillas, se recomienda una Grillpan de 11 pulgadas de becerro de 11 pulgadas (visto en Amazon). El mango es difícil de enfriar, y la parrilla a la parrilla es uniforme y hermosa.

Elija un pan de parrilla

Materiales y diseño

Dado que el hierro fundido se ha calentado de manera rápida y uniforme, durante mucho tiempo se ha gustado como un material de sartén a la parrilla porque tiene la capacidad de mantener la temperatura. Es necesario cocinar el hierro fundido mientras lo mantiene. También tiene la ventaja de agregar una pequeña cantidad de hierro a los platos.

El no estribo (procesamiento de prevención de quemaduras) es también uno de los materiales más populares, ganando sartenes más ligeros y bajos costos normales. El condimento es innecesario para usar los no estilos, pero mantener el acabado requiere utensilios de cocina cuidadosamente seleccionados que no dañen los no de los indicadores.

El pan de cerámica también se libera de la molestia del condimento. Es fácil de limpiar y tiene una retención de alto calor, pero no puede ser profundamente asado como otras sartenes.

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La altura y el ancho de la cresta juegan un papel importante en el rendimiento de PAN. Esta cresta no solo crea una marca de parrilla distintiva, sino que también mejora los ingredientes para drenar las verduras y la humedad y la grasa de proteínas. Esto evita que los ingredientes se asan y rellenaran en una sartén, lo que permite una mejor quema y agregando sabor.

Tamaño y forma

Finalmente, el tamaño y la forma de la sartén también son factores importantes. La mayoría de las sartenes de freír son cuadradas o circulares, pero algunas grandes son rectangulares. Estas formas afectan la compatibilidad entre la cantidad de ingredientes que se pueden almacenar en la olla y la compatibilidad entre la retención de calor y la estufa para maximizar la cocción uniforme. En la prueba, el rendimiento de una sartén cuadrada fue abrumadoramente preferido. La superficie cuadrada corresponde a más ingredientes y la mayoría de las veces es adecuada para estufas para la conducción de calor óptima.

Prueba de parrilla

Para encontrar la mejor sartén en el mercado, evaluamos cada sartén al más alto nivel de diseño, facilidad de uso, rendimiento, facilidad de limpieza y valor integral. Estaba familiarizado con cada olla leyendo toda la literatura incluido en la sartén y observando el método de limpieza con precisión. Aparte de eso, realizamos exactamente la misma prueba para cada bote para poder luchar en el mismo anillo.

La primera prueba fue un sándwich de queso a la parrilla, evaluando su rendimiento y la suavidad del calentamiento. Verificamos si teníamos o no un color uniforme horneado en ambos lados del sándwich, y si había una «bofetada» que derritió el queso después de tostarse.

Al cocinar varios trozos de calabaza, pudieron medir el efecto de la altura de las crestas. Algunas ollas pudieron derretir el agua que se desprendía de las tablas, pero otras eran poco profundas y causaron que las tablas se deformaran excesivamente. Las mejores sartenes pudieron hacer marcas separadas y consistentes en ambos lados de las verduras y cocinar ligeramente al vapor los bordes exteriores, creando una calabaza tierna y perfecta. La prueba del calabacín también nos permitió determinar la capacidad de cada sartén y lo fácil que era rotar la delicada verdura.

Probaron el rendimiento de cada PAN de proteína espesa utilizando chuletas de cerdo y registraron el tiempo que les llevó alcanzar una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Después de quitar las chuletas, observe el dorado y márquelas para obtener suavidad y profundidad de color. Las hamburguesas no son tan espesas como los filetes, pero tienen el inconveniente de ser grasosas. La sartén fue elogiada por la eficacia con la que elimina la grasa de la carne y la facilidad con la que se puede desechar una vez cocinada la hamburguesa.

Para sartenes reversibles y de plancha, probamos los panqueques y observamos cuánto podía soportar cada sartén y qué tan uniformemente se mantenía caliente cada sartén. Durante la prueba, utilicé un termómetro infrarrojo para comprobar cuánto tiempo tardaba la sartén en calentarse y enfriarse.

La prueba se completó lavando y limpiando mentalmente el PAN para uso futuro. Cada sartén se limpió de acuerdo con las instrucciones del fabricante y se calificó por sus propiedades antiadherentes, facilidad de limpieza y esfuerzo requerido para volver a su nueva condición.

También nos centramos en los siguientes puntos:

Sartén para parrilla de hierro fundido Staub Senamed (Williams Sonoma): aunque esta sartén tiene una superficie grande, me decepcionó la delgadez del esmalte y la falta de una lista de herramientas compatibles con esta superficie.

Parrilla de hierro fundido esmaltado KitchenAid de 11 pulgadas (Amazon): esta sartén tiene bordes estrechos y las marcas de la parrilla son notables. Sin embargo, debido a que la cresta no tenía profundidad, se volvió crujiente.

Parrilla/sartén reversible de hierro fundido Amazon Basics (Amazon): Calentamiento poco confiable y diseño deficiente, esta sartén solo fue elogiada por su peso liviano.

Parrilla antiadherente Oxo de 11 pulgadas (Amazon): Con un rendimiento mediocre en nuestras pruebas, esta sartén no es compatible con hornos o cocinas de inducción, lo que limita gravemente su funcionalidad.

Pista de hornear cuadrada de Cuisinart Enamelada 9, 25 pulgadas (Amazon): esta sartén freír tiene una pequeña superficie de cocción y es desigual al calor. Como resultado, no estaba en la lista.

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¿Qué puedo cocinar con pan de parrilla?

Una buena bandeja de parrilla puede tener un ojo a la parrilla claro y crujiente que reproduce el sabor de carbón de la parrilla al aire libre. El pan de la parrilla se puede usar para proteínas, verduras y frutas, pero es adecuado para la carne. Además, el pan a la parrilla compatible con el horno tiene la ventaja de que se puede usar para cocinar a largo plazo utilizando el entorno térmico estable del horno.

¿Cómo limpiar la sartén de la parrilla?

La sartén de hierro fundido debe lavarse bien cada vez que la use, y debe secarse rápidamente. Sin embargo, la olla de esmalte de fundición de Le Creushi es una excepción y se puede lavar con un lavavajillas. Las sartenes de freír no procesadas y las sartenes de cerámica generalmente se lavan con un lavavajillas.

Experiencia confiable

Tiffany Vickers Davis es chef, escritora y emprendedora de la comida que tiene más de 25 años de experiencia. Comienza desde una famosa cocina de restaurantes y dirige una compañía de alimentos frescas enviadas en todo el país. Antes de lanzar la compañía, se desempeñó como director de cocina de la revista Cooking Light y probó cientos de productos, desde estufas hasta cuchillos durante 14 años bajo la marca. Como uno de los probadores de parrilla, tenía información práctica sobre los procesos de prueba y los estándares de evaluación del rendimiento.

Otros evaluadores tenían chefs, dietistas y entusiastas cocineros caseros. El artículo fue editado por Food & amp; amp; Wine and the Spruce Eats, editora de alimentos, Katie Tuttle. Ella también ha estado usando una sartén de Lodge durante más de 10 años.