¿Hay calabacín? Este calabacín lleno de muchas hierbas es una forma de comer bonos de verano deliciosamente. Las mezclas de llenado se pueden usar para otras verduras como cebollas, tomates, berenjenas y otras verduras.
Mary Faushi es una escritora y desarrolladora de recetas de cultura independiente. La receta es explorar los matices de los platos tradicionales de Egipto, el lugar del encuentro, las conexiones históricas y los platos que conocieron a través de la vida como inmigrantes.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Emily La Hatlop es una nutricionista registrada que tiene asesoramiento nutricional, análisis de recetas y experiencia en planificación dietética. Ella ha estado a cargo de los clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.
prueba
Eatingwell Test Kitchen es un equipo que consta de profesionales de cocina que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas incluyen pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas que utilizan varios equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para ver si realmente funciona cuando se hace en el hogar. He pasado el proceso estricto, como las pruebas. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo activo
1 hora y 15 minutos
Tiempo Total
1 hora 45 minutos
Cantidad
Perfil de nutrición
Productos lácteos, extracción de sésamo, nueces, soja, extracción de huevos, extracción de gluten, embarazo saludable
A la exhibición nutricional
Cuando era joven, solo escuché sobre Kosamashi de mi padre. Mi padre a menudo hablaba sobre el relleno de calabacín de su madre. Calabacín (no me gustó), pero ¿podría encontrarme con el sabor de mi padre? Mi madre, que tenía muchas recetas complicadas repertorio, sabía que el mafushi (en árabe significa «relleno») no era una especialidad.
Recuerdo haberlo comido cuando visité a mi abuela en Egipto.¡Se veía muy divertido! Un pequeño pan de color amarillo y verde contiene arroz ligeramente sazonado y carne picada, y está guisado con salsa brillante basada en tomate. Mientras rodaba, se veía muy hermoso. Recuerdo que la parte superior parecía una chica de chicas.
Los platos egipcios incluyen varios rellenos de verduras, como berenjenas, pimientos, tomates, repollo enrollable y las uvas más populares. Y todos ellos estaban apilados en la mesa de comedor de su abuela de una verdadera moda egipcia.
Los amaba a todos, pero recuerdo el más impresionante de Zucchini. Sin embargo, el calabacín cocinado de esta manera era inesperadamente dulce, suave y mejorado.
Esta receta es en realidad sorprendentemente fácil, y lo más difícil es reducir la calabaza usando cucharadita y núcleo, pero me di cuenta de que era necesario reproducir música lentamente, pero no era tan difícil. Haga un pozo en cada vegetal y elimine el contenido, teniendo cuidado de no ser demasiado grueso o demasiado delgado. Cada vez que come uno por uno, puede acumularse como un sitio de construcción, empacar la mezcla de relleno y colocar el calabacín completo en el recipiente en el recipiente.
Esta serie de tareas me recuerda cuánto divertido usar mis manos cuando era niño. De hecho, tuvo un efecto positivo en mi corazón inquieto, y mi calma y presencia aumentaron. Durante la comida frita y el comedor de Uber, me acostumbré a comer en un abrir y cerrar de ojos y eliminar las cosas inquietantes para continuar el resto de mi vida.
Sin embargo, al revisar esta receta una y otra vez, puede agradecer el proceso de cocción como un acto de vida. El placer es pasar el tiempo en los diversos procesos de esta receta. Y el sabor de los platos terminados es excepcional. En la generación de mi abuela, esta receta también tenía el significado de una comunidad. Mi tía, su prima, las hermanas y sus amigos rodearon la mesa del comedor, se sintieron atraídos el uno por el otro, y hicieron una comida mientras se conectaban.
Creo que el mayor truco de este plato es usar relleno, especialmente los platos egipcios utilizados en las terceras hierbas integradas, tierra, cilantro y perejil. La combinación de estas hierbas también se usa para recetas para otras verduras como uvas, como uvas, y también es el secreto de Kovta y falafel egipcios.
La mayor atracción de mafushi es que las verduras, el arroz y la carne se completan en un plato. Simplemente sacar carne y usar verduras puede convertirse fácilmente en platos vegetarianos. Este es a menudo el momento de la copo ortodoxo comenzó a ayunar (¡240 días al año!). El relleno de calabaza se puede comer deliciosamente al día siguiente, para que pueda hacerlo con anticipación o comer las sobras.
material
- Aceite de oliva virgen extra 5 cucharadas (separadas)
- Una pequeña cebolla amarilla pequeña (rallada
- Carne de res (delgada) 8 oz
- 1 tomate grande (picado)
- Arroz jazmín lavado 3/4 taza
- 1 taza de cilantro fresco (aproximadamente 1 paquete)
- 1 taza de eneldo crudo (aproximadamente 1 paquete)
- 1 taza de perejil de plástico picado plano (aproximadamente 1 paquete)
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de comino
- Cardamon 1/4 cucharadita
- 2 cucharadas de coordenadas (divide)
- Pimienta 1/4 cucharadita
- 1 taza de agua (agregado según corresponda)
- 1/2 jugo de limón
- 10 calabacín medio (aproximadamente 8 libras)
- A menos que Beefstock 4 tazas
- 1 (15 oz)
Forma de hacer
- Coloque 2 cucharadas de aceite en una olla media y caliente a fuego medio. Agregar cebollas. A veces revolviendo, hierva durante aproximadamente 2 minutos hasta que se vuelva un poco translúcido en la medida en que no se vuelve marrón. Agrega carne de res. Mientras afloja la carne con una cuchara, hierva durante unos 3 minutos para que no se vuelva marrón. Agregue tomates frescos, arroz, cilantro, eneldo, perejil, pimentón, comino, cardamón, 1 cucharada de sal, pimienta. Mezclar bien. Agregue agua al fuego alto. Al hirviendo, disminuya el fuego. Cubra y cocine por 10 minutos. Espolvorea 1 cucharadita de jugo de limón en un plato.
Escritura original: Eatingwell.
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| 237 | caloría |
| 11g | gordo |
| 26G | carbohidratos |
| 12G | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de servicios por receta 10 | |
| Relleno de calabacín, salsa mínima de 1/4 taza | |
| Calórica 237 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 26G | 9% |
| Fibra dietética 4G | 14% |
| Carbohidrato total 10G | |
| 12 g de proteína | veinticuatro% |
| Total de grasa 11g | 14% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Vitamina A 1330iu | 27% |
| Vitamina C 85mg | 94% |
| Vitamina D 1IU | 0% |
| Vitamina E 1 mg | 9% |
| Ácido fólico 105mcg | 26% |
| Vitamina K 121mcg | 101% |
| Sodio 574 mg | Veinticinco% |
| Calcio 84 mg | 6% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Magnesio 77 mg | 18% |
| Potasio 1195 mg | Veinticinco% |
| Zinc 2 mg | 18% |
| Vitamina B12 1mcg | 42% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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