Esta receta de papilla de cocción lenta utiliza quinua. La quinua es un pseudocereal sin gluten (¡es un grano!), muy nutritivo y una proteína completa. Contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluidos fósforo, manganeso, zinc y hierro, muchos de los cuales los estadounidenses no obtienen en cantidad suficiente.
Maya Ferrer es dietista registrada y nutricionista reconocida a nivel nacional. Con sede en Brooklyn, brindamos terapia de nutrición médica para controlar y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. Maya cree en el uso de un enfoque antiestigma, centrado en el paciente y culturalmente sensible para la educación nutricional, ya sea con el público, individualmente o en grupo. Maya se compromete a promover la educación nutricional para que las personas puedan tomar decisiones informadas sobre alimentos que apoyen la salud y la longevidad.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
5 minutos
Tiempo Total
8 horas 5 minutos
cantidad
perfil nutricional
Productos lácteos sin frutos secos Productos lácteos sin frutos secos Sin corazón Sin soja Saludable Vegetariano Vegetariano Sin gluten Bajo en calorías
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material
- 8 tazas de leche de avena sin azúcar u otra leche sin lácteos o agua (ver consejos)
- 2 tazas de quinua
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo hacer
- Combine leche de avena (u otra leche vegetal o agua), quinua y sal en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté tierno y cremoso, aproximadamente 8 horas.
Instalación
Olla de cocción lenta de 5 o 6 litros
consejos
Esta receta utiliza leche o agua de origen vegetal, pero no productos lácteos.
Publicado originalmente en la edición de junio de 2021 de la revista EatingWell.
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Etiquetado de alimentos (para 1 persona)
| 256 | caloría |
| 4g | lípido |
| 45g | carbohidratos |
| 10g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 8 | |
| 1 taza | |
| calorías 256 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 45g. | dieciséis% |
| fibra dietética 5G | 18% |
| Carbohidratos totales 6g | |
| Proteína 10g | 20% |
| Grasa total 4g | 5% |
| Vitamina A 6 UI | 0% |
| Sodio 267 mg | 12% |
| Potasio 334 mg | 7% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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