La jugosa rejilla de choque de cerdo tiene una ligera dulzura y un sutil picante, y es un plato principal que va bien con cualquier menú lateral. El agua salada simple no solo agrega sabor, sino que también evita que las chuletas de cerdo sean secado. Sin embargo, tenga en cuenta que si lo paga durante más de 4 horas, la textura de la carne será más suave.
Karen Lankin es un probador de recetas, desarrollador y estilista de alimentos. También es un escritor que contribuye a «Eatingwell», «Southern Living», «Miler Receta», «Cooking Light», «Real Simple», «Food & amp; amp; vino». También produce una serie de videos llamada «Tips From the Test Kitchen» en Southern Living.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, está activo en «Food & amp; amp; vino», «Real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «Myrecipes».
Probado
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
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Video técnico
Tiempo activo
15 minutos
Tiempo de adición
1 hora y 5 minutos
Tiempo Total
1 hora y 20 minutos
Parte
Eficiencia de producción
4 chuletas de cerdo
Perfil de nutrición
Bajos carbohidratos, bajas calorías, bajas calorías
A la exhibición nutricional
Tiempo de cocción de la chuleta de cerdo
El tiempo de cocción de la chuleta de cerdo está determinado por varios elementos, como el grosor del corte, el hueso o el hueso. Esta receta usa cuatro chuletas de cerdo. Cada grosor es de aproximadamente 1 pulgada. Hornee una chuleta de cerdo de 1 pulgada en aproximadamente 4 minutos con una parrilla de alta temperatura precalentada. Si la chuleta de cerdo es gruesa, lleva tiempo hornear.¿Hay una chuleta de cerdo sin huesos? Incluso si se corta en un grosor de 1 pulgada, el hueso juega el papel de un material de aislamiento y ralentiza el fuego, lo que puede hacer que el fuego sea más rápido. La mejor manera de saber la cocción de la chuleta de cerdo es insertar un termómetro de lectura directa en el centro del bistec (separado del hueso si hay un hueso), y luego dejarlo del fuego si indica 140 ° F . Durante este tiempo, la temperatura aumenta a 145 ° F, que es la temperatura interna segura y recomendada de la chuleta de cerdo.
El secreto para hornear las chuletas de cerdo perfectamente
¿Quieres una chuleta de cerdo suave y jugosa? Prueba el agua salada. Esta receta utiliza un agua salada líquida mezclada con agua, miel, vinagre, pimiento rojo triturado y sal. La sal y el vinagre suavizan la carne y comienzan a descomponer la proteína fuera del filete. Al agregar humedad al bistec antes de poner el fuego, se vuelve jugoso cuando se hornea, no solo la superficie de la carne sino también el sabor bien balanceado. Ponemos el bistec en agua salada durante 1 hora. Si lo pones más tiempo, la magia del agua salada puede no funcionar, el tejido de carne comenzará a romperse y la textura puede ser gruesa.
