Calienta una abundante sopa hecha con verduras de invierno y frijoles blancos ricos en proteínas. Especias agradables como el orégano y el tomillo realzan el sabor, y el queso parmesano le da un final irresistiblemente sabroso.
Wendy López, dietista registrada, es una apasionada de la educación nutricional integral y asequible. Es coautora del libro de cocina de 28 días Rebooting Health, copresentadora del Heaven Food Podcast y fundadora de Food Heaven, una plataforma en línea que ofrece recursos para cocinar, alimentación intuitiva y respeto al cuerpo. -fundador. Además de escribir una columna sobre alimentación y nutrición para la revista Self, también desarrolla recetas para muchas marcas de alimentos nacionales.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Breana Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y dietista registrada chino-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Desarrollador de recetas, nutricionista culinaria y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentación y cocina.
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo requerido
10 minutos
Tiempo Total
3 horas 55 minutos
cantidad
perfil nutricional
Bueno para la diabetes Sin nueces Saludable Embarazo Saludable Sin soja Sin fibra dietética Alto contenido de fibra Saludable Vegetariano Bajo en calorías
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material
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 2 latas (15 oz) de frijoles blancos, lavados
- 1 tomate entero cortado en cubitos (28 oz.)
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 zanahorias medianas (en rodajas finas)
- 1/2 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 tazas de col rizada toscana finamente picada
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de za’atar (opcional)
- 6 rebanadas de pan integral tostado
Cómo hacer
- Bross, frijoles, tomates, salsa de tomate, zanahoria, zanahoria, ajo, pasta de tomate, orégano, tiempo, pimentón se ponen en 3. 5 litros de olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego alto durante 3 horas y media. Pon el cono. Cubra y cocine durante 10 a 15 minutos hasta que se vuelva más suave. Agregue sal. Pon queso parmesano y zatar (si los hay). Agrega pan.
batería de cocina
3. 5 litros de olla de cocción lenta
Texto original: Eatingwell. com, diciembre de 2022
evaluación
Calórica (para una persona)
| 247 | caloría |
| 3g | gordo |
| 44G | carbohidratos |
| 13G | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de porciones por receta 6 6 | |
| 1/4 taza de sopa y 1 pan en rodajas | |
| Calórica 247 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 44G | dieciséis% |
| Fibra dietética 11g | 39% |
| Total de azúcar 9G | |
| 13 g de proteína | 26% |
| Total de grasa 3G | 4% |
| Grasa saturada 1G | 5% |
| Colesterol 1 mg | 0% |
| Vitamina A 5392iu | 108% |
| Vitamina C 34mg | 38% |
| Vitamina E 2mg | 13% |
| Ácido fólico 37mcg | 9% |
| Vitamina K 83mcg | 69% |
| Sodio 331mgmcc | 14% |
| Calcio 159mg | 12% |
| Iron 4 mg | Veintidós% |
| Magnesio 102mg | veinticuatro% |
| Potasio 803mg | 17% |
| Zinc 2 mg | 18% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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