Frittata de calabacín

En Italia, una frittata es una tortilla plana que se puede rellenar con una variedad de verduras y quesos y es perfecta para un brunch o una cena improvisada. En esta versión, la menta fresca y la albahaca realzan el suave sabor a calabaza.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, participa activamente en «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «Myrecipes».

probado

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Tiempo requerido
35 minutos
Tiempo Total
35 minutos
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Vegetariano No vegetariano
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Precauciones respecto a las comidas

¿Puedo comerlo incluso si tengo el colesterol alto?

así es. Anteriormente se pensaba que para reducir el colesterol se debía limitar la ingesta de huevos, pero ahora se sabe que el colesterol dietético (colesterol en la dieta) tiene poco efecto sobre la cantidad de colesterol en el cuerpo. Sin embargo, se ha demostrado que el consumo regular de alimentos ricos en grasas trans y saturadas aumenta el colesterol LDL dañino y reduce el colesterol HDL útil.

¿Esta receta es apta para vegetarianos?

Sí, esta receta es apta para una dieta vegetariana si comes huevos y productos lácteos.

¿Esta receta es libre de gluten?

Sí, esta receta no contiene ingredientes que contengan gluten.

¿Puedo comerlo con una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas?

Es bajo en carbohidratos y alto en proteínas.

Consejos de la cocina de prueba

¿Puedo utilizar un tipo diferente de queso?

¡por supuesto! Utilice queso feta o ricotta salata en lugar de queso de cabra.

No tengo pollo, ¿puedo hacer una frittata?

Sí, puedo. Precaliente el horno a 400 ° F. Hazlo de acuerdo con la receta hasta el paso 4 y hornee durante unos 8-10 minutos hasta que la frittert se endurece.

¿Qué quieres agregar al fluteter?

¿Cuántas veces puedo servir al fluteter?

¿Cuál es la diferencia entre quiche y flauta?

Tanto el quiche como la fritterta son platos que usan huevos, pero hay varias diferencias en los materiales y cómo hacerlos. El quiche generalmente está hecho con crema a base de crema y está todo horneado en el horno, independientemente de la piel. La fritterta se mezcla con huevos, se hornea en una estufa y se termina en un asador o horno.

material

• Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadita)
• Calabacín (1 pequeño) 1 taza
• Cortar cebolla 1/2 taza
• Petit tomate (cortado por la mitad) 1/2 taza
• Menta fresca (picada) 1/4 taza
• Mi n-Basil de tazas ¼ de taza
• Sal (1/4 cucharadita)
• 5 piezas de tamaño de huevo
• Cantidad apropiada de pimienta recién molida
• Queso de cabra triturado (2 oz) 1/3 taza

Forma de hacer

1. Coloque 2 cucharaditas de aceite en una sartén ardiente de 10 pulgadas y caliente a fuego medio. Agregue el calabacín y las cebollas y caliente durante 1 minuto mientras revuelve bien. A veces hierve durante unos 3-5 minutos hasta que el calabacín esté suave. Agregue tomates, menta, albahaca, 1/8 cucharadita de sal, agregue un poco de pimienta, cocine a fuego medio y revuelva durante 30 a 60 segundos hasta que haya agua.

Coloque la sartén en el asador, la fritterta se solidifica y hornee durante un minutos y medio hasta que la superficie se dore. Rootear el borde y transferir a una placa. Cortar y servir.

Instalación

Sartén de prevención quemada de 10 pulgadas

EMPEDWELL MAGAZINE 2003 Número de primavera.
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Componentes nutricionales (para una persona)

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Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.

*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).

(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).

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