Además, los motivos más profundos detrás de su nuevo programa de televisión.
Dillon Evans se enamoró de la cocina a una edad temprana. Recuerda haber calentado avena en el microondas sin el permiso de sus padres y haber pedido a su madre que le preparara café para el desayuno. Este momento despertó su interés por la cocina y la repostería.
Publicado el 26 de junio de 2023
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.
vídeo técnico
Zooey Deschanel es una abeja ocupada. No solo continúa filmando la temporada 3 de Comedy Physical, sino que también divide su tiempo entre su nuevo podcast Goddess y las iniciativas alimentarias que cofundó, Growing Up y Merryfield. Sin mencionar que también es madre de dos niños pequeños. Como si todavía no estuviera lo suficientemente ocupada, recientemente presentó un nuevo programa de televisión educativo llamado Lo que como; al máximo.
¿Qué estoy comiendo? El programa se centra en ayudar a las personas a tomar decisiones más informadas sobre los alimentos que compran y consumen. En el programa, Deschanel y su equipo responden preguntas como qué tipos de carbohidratos ayudan a llevar un estilo de vida más saludable, los mejores aceites para usar al cocinar y si se deben comer alimentos orgánicos.
Nos reunimos con Deschanel para conocer sus lecciones favoritas de la grabación de What I Eat, sus refrigerios para mantenerla con energía en los días ocupados y lo que para ella constituye una «buena comida». Continúe leyendo para descubrir lo que esta talentosa estrella dijo en la entrevista.
Eatingwell: ¿Cuál es tu forma favorita de empezar el día y tu rutina matutina?
Deschanel: Sí, café. No puedo vivir sin café. Es muy importante para mí. Siempre lo hago de la misma manera. Cambiar la máquina o cambiar el sistema de servicio de café. Desde espresso y bebidas espresso hasta café filtrado y cold brew. El denominador común es el café y lo necesito.
Shokudo: ¿Cuántos días pasas en el set?
Deschanel: Bueno, depende de lo que hagas. Acabo de terminar el examen físico. El programa de producción lleva mucho tiempo. Las apariciones distintas a las de dirección son mucho más breves. Quizás 8 o 10 horas al día. No como mucho. Pero en el escenario puedes trabajar 12, 14, 16 horas. Es largo.
Comer bien: ¿Hay algún refrigerio que coma regularmente para mantenerse con energía durante los días de grabación?
Deschanel: En realidad, sí. Mi snack favorito y se lo recomiendo a todos. Es un snack clásico llamado manzana y mantequilla de maní. No hay ningún error. Es saludable. Fibra dietética, vitaminas, carbohidratos, proteínas y grasas. Lo tiene todo y es duradero. Si solo comes una manzana, tendrás hambre una hora más tarde, pero si comes una manzana con mantequilla de maní, estarás bien por unas horas.
Eatingwell: ¿Qué te inspiró a descartar mitos sobre la comida registrando lo que comes?
Deschanel: Bueno, hay muchos consejos contradictorios sobre qué comer y qué no comer, y mucha vergüenza por ello. En primer lugar, creo que las personas tienden a tomar mejores decisiones cuando tienen información y se sienten capacitadas para tomar sus propias decisiones. Se siente mucho mejor hacer eso que avergonzarse por una elección que no comprendes. Por eso queríamos brindarte los datos de los expertos y explicarlo todo de una manera fácil de digerir. Cualquiera puede mirar esto y sacar algo de provecho. Ya sea cocinando o simplemente comiendo, es una forma de conectarnos. Así es como nos sustentamos. Así es como mantenemos nuestra energía. Por eso quería hacer feliz la comida y ayudar a la gente a tomar decisiones más saludables.
Eatingwell: ¿Hubo algún incidente alimentario que te impactó más durante el proceso de filmación?
Deschanel: Me sorprendió tu experimento de freír diferentes tipos de patatas en diferentes aceites. Experimenté friendo patatas en diferentes aceites. Hubo una gran diferencia en sabor y textura. No sabrás estas cosas a menos que experimentes. Todos son diferentes. Quiero inspirar a la gente a experimentar así y ver qué les gusta más.
Comer bien: ¿Cuál es la comida ideal que haces en un día largo?
Deschanel: Bueno, nuestros hijos no tienen un desastre porque son niños. Entonces, [siempre trato de hacerlo divertido. Al ayudar a un cocinero, puede participar en ese juego de alimentos. Haz pizza y decora. Hacemos masa de pizza y compramos masa de pizza bien de propiedad. Y extenderlo y decorar tu pizza. Esto es muy divertido. Los pimientos, los champiñones, las aceitunas, el queso y la salsa de tomate se usan tanto como desee. No importa qué, siempre les gusta la pizza que hicieron.
Eatingwell: ¿Has cambiado tu dieta desde que comenzaste a saltar al mundo de la comida?
Deschanel: Sí, había un programa llamado «Roots of Your Food», como el predecesor de «¿Qué como?»Así que lo he estado haciendo por un tiempo. Al principio, fue vegetariano por un tiempo desde que comencé este programa, pero estaba claro que los vegetarianos eran más sostenibles. Así que ahora trato de comer pescado, una proteína muy efectiva que reemplaza las proteínas animales. Entonces, cuando me convertí en vegetariano, me comí todo.¡No tengo la intención de criticar a los que comen carne roja! Pero fue una buena opción para mí.
Comer bien: ¿Qué es una buena comida para ti?
Deschanel: Para mí, comer deliciosamente es comer mejor. Cuando era joven, mi hora de comida era muy importante, y a mis padres les encantaba cocinar. Recuerdo las maravillosas cenas que abrieron, y estaban conectados con amigos y familiares. Creo que la comida es más que nutrir nuestro cuerpo. Es una forma de nutrir nuestra alma. También es una forma de desarrollar la amistad y las relaciones. Entonces, para mí, comer deliciosamente es una idea muy completa, y es una forma de conectarse con usted y conectarse con los demás.
