Un pastel esponjoso, merengue brillante, jarabe de cocina dulce.¿Te quedaste vacío durante la cocina? Use estos swaps inteligentes para omitir corriendo en una tienda de comestibles.
Lexy Dwire es un escritor, editor y estratega de contenido independiente que ha sido experimentado durante unos 20 años. Durante más de 10 años, ha estado activo como escritor y editor independientes bajo varias marcas Dotdash Meredith.
Publicado el 20 de diciembre de 2019
¿Qué es una crema de ácido Talloy?
Lección científica simple: la crema de vino es un adiós fermentado y se usa como estabilizador de espuma como merengue y crema batida «, dice Breana Killeen, M. P. H. H. D., Directora de la cocina de prueba de Eatingwell.
La crema tártara, que se conserva, a menudo se polvoran en el paso de pan de tiendas de comestibles o especias. El período de almacenamiento es muy largo si está sellado en un recipiente cerrado y se almacena para evitar el calor excesivo.
¿De qué sirve el uso de crema de planificación?
El uso más común de la crema tártara es solidificar las claras de huevo para que sea más difícil expandirse con platos como merengue y mousse, pero hay otros usos. Aquí hay algunas otras formas en que los cocineros pueden usar crema tártara:
- Junto con el polvo de hornear, como sustituto del polvo de hornear (1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 5/8 cucharadita de crema tártara en lugar de 1 cucharadita de polvo de hornear).
- Como un aumento de productos horneados como pasteles de esponja y panqueques
- Prevención de la cristalización al hacer jarabe de azúcar
- Ponerlo en agua hirviendo puede evitar la decoloración de verduras como los frijoles para niños.
¿Cuál es el sustituto más adecuado de Glander Acid Cream?
Dado que la crema de granado es ácida, es necesario cambiar a otro producto ácido, como el jugo de limón y el vinagre blanco, pero ninguno de los últimos productos tiene un cambio significativo.
Si está buscando una crema que sea un sustituto de la crema tártara, existe la siguiente guía:
- Para 1/2 cucharadita de crema en una cucharadita de confitería horneada (como galletas), use una cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco.
- Sin embargo, si enjabas las claras de huevo, generalmente necesitas 215 cintas de cintas cintas por pieza, por lo que necesitas 1/2 cucharadita de jugo de limón por clara de huevo.
- ¿Estás usando menos crémor tártaro? Cuando una receta requiere ⅛ de cucharadita, esto equivale a 3 a 4 gotas de jugo de limón o vinagre.
receta de cremor tártaro
Puedes cambiar el aspecto y la textura de tu postre usando crémor tártaro.
galletas de merengue de muñeco de nieve
Galletas Snickerdoodle especiadas: al evitar que las moléculas de azúcar se aglutinen, la crema de ácido tartárico ayuda a darle a estas galletas su característica apariencia plana y arrugada.
Mousse cremoso de limón: Añade crémor tártaro a las claras y el azúcar batidas en agua hirviendo. Agrega el merengue terminado a la base de limón para darle una textura ligera y esponjosa.
Pastel de ángel de chocolate: agregue harina y cacao en polvo a las claras de huevo batidas para crear un pastel con una textura plumosa y un sabor rico y tentador.
Piruletas de azúcar quemadas: Utilice crema agria para evitar que se formen cristales en el almíbar caliente.
