Con un mini ondonio que se puede hacer en 30 minutos, una coliflor y un látigo batido

¡Comida reconfortante rápidamente! Esta receta incorpora muchos ingredientes y métodos de ahorro de tiempo, como coliflor congelada y frijoles al vapor en una bolsa para reducir el tiempo de preparación. Asar la carne con un tipo de panecillo hace que el tiempo de cocción sea menos de la mitad y fácil de ajustar.

Caroline Hodge (M. S., Rdn) es una nutricionista de platos, y el propósito es introducir recetas adecuadas para la cena, la planificación simple de las comidas y los conceptos básicos de las comidas, para que las familias puedan organizar la cena sobre la mesa. También es el creador del Sitio web «El turno de cena» sin comida. Caroline enseña contenido en su sitio, comprando alimentos o lavando 1 millón de platos, enseñando una nutrición, recetas y fotos más altas para los clientes. Estamos desarrollando contenido relacionado con la nutrición. Vive en Cleveland, Ohio, junto con el crítico de recetas, el esposo Kyle, dos hijos, Caleb y Ezura.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión de un dietista

Victoria Cuber es una dietista registrada y editora de Eatingwell. com. Completó una licenciatura nutricional, nutricional y de ciencias de los alimentos y maestría nutricional y nutrición en la Universidad de Vermont. Victoria ha sido miembro del equipo Eatingwell. com desde 2015.

Fue probado por.

Eatingwell Test Kitchen está compuesto por expertos en cocina que desarrollan y prueban nuestras recetas. Nuestras recetas realmente funcionan cuando se realizan en el hogar, como pruebas de probadores de recetas capacitados, utilizando varios equipos (estufas de gas, estufas eléctricas, etc.), y utilizando varias herramientas y técnicas. Hemos pasado el proceso estricto para verificar si lo está. es. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.

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media hora
Tiempo Total
media hora
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Perfil de nutrición
Alimentos diabéticos sin nueces de alta proteína
A la exhibición nutricional

Vea una receta saludable que considera diabetes:

1. Meatroof es una de las recetas tradicionales de comida reconfortante, perfecta para la cena, pero se necesitan más de un tiempo de cocina promedio, por lo que es difícil hacerlo una vez por semana. Hemos cambiado esta receta a mini carne hecha con pan de muffins de estaño en lugar de sartén. Además, elegimos el 93 % de la carne de res en lugar del 80 % o 85 % convencional de la grasa saturada de la carne. Es una buena idea restringir los ácidos grasos saturados tanto como sea posible, ya que las personas con diabetes tienen un alto riesgo de enfermedad cardíaca.

2. ¡Otra ventaja de hacer un min i-MEET es que no tienes que dar una idea! Esto es especialmente importante para los pacientes diabéticos, y es difícil rastrear los carbohidratos con tales platos mixtos. Se pueden reemplazar 24 gramos de carbohidratos, o aproximadamente 1. 5 carbohidratos, para una persona (dos mini carne, 1 taza de frijoles, coliflor 2/3 tazas).

3. Las papas de meatro y puré pueden ser una combinación clásica, pero con la ropa de coliflor hace comidas amigables con la diabetes. Al usar una combinación de yogurt griego y aceite de oliva en lugar de mantequilla, la crema se mantuvo como era, y se cortaron al menos 3 gramos de ácidos grasos saturados por comida.

4. Use el polvo de cebolla y el pimentón para carne, cubierto con verduras con cebollino y pieles de limón. Las personas con diabetes son más riesgosas para desarrollar enfermedades cardíacas, por lo que se recomienda limitar el sodio tanto como sea posible.

Solo porque tienes diabetes, no tienes que renunciar a toda tu comida favorita. Solo necesita saber, cómo tomar una mejor opción (y consejos de cocina simples). Al diseñar mi receta, Mira Clark, una divertida demostración de cocción para principiantes, recoge queso macarrones, carne, brownies y la comida más cómoda, pero más saludable. Use consejos simples para hacerlo delicioso como antes.

Sugerencias de la cocina de prueba en Itingwell

¿Puedo hacer carne de pavo o pollo de pollo?

Es absolutamente posible intercambiar carne aquí. Aunque no hemos probado estos sustitutos, recomendamos elegir pavo o pollo molido 93% magro. Si la carne es más magra que eso, estará seca. Tenga en cuenta que usar pollo o pavo cambiará el valor nutricional general. También puede volverse un poco pegajoso. Las manos mojadas facilitan la manipulación de la carne cruda.

Si no tengo molde para muffins, ¿puedo hacerlos en un molde para horno?

¡Por supuesto que puede! Forre una fuente para hornear con papel de aluminio cubierto con aceite en aerosol. Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme formas redondas o mini pan en una bandeja para hornear. Hornee según las instrucciones, pero verifique que esté cocido 15 minutos antes de hornear para estar seguro.

¿No tengo coliflor congelada?¿Puedo usar coliflor fresca?

¡Esta es una gran noticia! La coliflor fresca es un gran sustituto de la congelada. También puedes experimentar con diferentes variedades de coliflor, incluidas la morada, la naranja y la verde. El método de cocción al vapor es el mismo, pero el tiempo de cocción se reduce a la mitad.

¿Puedo usar coliflor de arroz?

¡Es una buena idea! Usar arroz de coliflor acelerará el proceso ya que la coliflor ya está finamente picada. Cocine el arroz de coliflor según las instrucciones del paquete, escúrralo y continúe con la receta.

¿Qué pasa si no puedes encontrar judías verdes frescas al vapor?

está bien. Si no tiene judías verdes crudas al vapor disponibles, compre la misma cantidad de judías verdes crudas en la sección de productos agrícolas de su tienda y siga las instrucciones para preparar judías verdes crudas al vapor. Si no puede encontrar judías verdes frescas, puede sustituirlas por judías congeladas. Busque judías verdes congeladas sin salsas ni condimentos y siga las instrucciones del paquete.

Es imposible comerse todas las albóndigas.

Si estás lleno y tu familia está llena, congela las albóndigas. Una vez que las albóndigas se hayan enfriado, transfiéralas a un recipiente apto para congelador. Selle, etiquete, feche y congele dentro de los 3 meses.

material

• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharadita de azúcar de caña
• 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
• ! taza de pan rallado
• 1/4 taza de yogur griego sin grasa
• 1 huevo grande batido
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 libra de carne molida 93% magra

Crema batida de coliflor y frijoles

• 20 onzas de coliflor congelada
• 1/4 taza de yogur griego sin grasa
• 1/2 cucharadita de sal (cantidad)
• 1 cucharada de cebolletas crudas
• Ingen Beans (16 oz) 1 bolsa
• Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas
• 1 cucharadita de piel de limón

Forma de hacer

1. Haga albóndigas: precaliente el horno a 400 ° F. Aplique spray de cocción a 8 tazas de muffin. Mezcle ketchup, azúcar morena y vinagre en un tazón pequeño.

Agregue frijoles y coliflor a las albóndigas.

Forma de hacer

Las mini albóndigas se pueden congelar durante 3 meses.

Instalación

12 magdalenas (por 1/2 taza)

Texto original: Eatingwell. com, abril de 2021
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Componentes nutricionales (para una persona)

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La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero es una guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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