Además de consejos para utilizar las sobras de las fiestas que llenan tu refrigerador.
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.
Actualizado el 19 de noviembre de 2021
Revisión por dietista registrado
Lisa Valente es dietista registrada y editora de nutrición. Completó sus estudios universitarios en Nutrición, Ciencias de los Alimentos y Dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en Dietista Registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Fue editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. En 2017, fue ponente en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición (FNCE) de la Academia de Nutrición y Dietética.
Bienvenido a Frugal Home, donde la editora asistente de nutrición y dietista registrada Jessica Ball le enseña cómo hacer compras con un presupuesto limitado, cocinar comidas saludables para una o dos personas y ahorrar dinero en el planeta sin cambiar toda su vida. Esta es una columna semanal que te dice cómo tomar decisiones que sean amables contigo.
Ya sea que esté cocinando para dos o para una multitud, desea que las sobras del Día de Acción de Gracias se disfruten en los días previos al gran festín.¿Pero qué hacer con las sobras? Por supuesto, es delicioso preparar el plato exactamente como lo comerías el Día de Acción de Gracias, pero puede resultar complicado si tienes muchas sobras.¡pero esta bien! Estas ideas de recetas creativas le brindarán la inspiración que necesita para mantener sus comidas interesantes.
1. The Last Sandwich
Esta podría ser mi forma favorita de comer las sobras del Día de Acción de Gracias. Se puede utilizar por la mañana o por la noche, entonces, ¿qué es el «desayuno»? Puedes agregar lo que quieras, como aguacate, o cambiar ingredientes para hacerlo más saludable, como queso o verduras. Esta es una comida fácil de preparar que no requiere receta, por lo que no podría ser más sencilla. Además, puedes ahorrar aún más dinero haciendo tu propio pan desde cero.
2. Guiso de pavo
En una fresca noche de noviembre, no hay nada más satisfactorio que un plato caliente de estofado. Haga su propio guiso con las sobras del Día de Acción de Gracias, como pavo, frijoles y calabaza. Disfrutar de las sobras es más fácil y ligero, y puedes añadir verduras fácilmente. Las verduras congeladas y enlatadas están disponibles a precios asequibles para aumentar su valor nutricional. También puedes usar las sobras de pavo para hacer salsa.¿Prefieres algo cremoso? Pruebe la sopa de pavo y arroz salvaje (en la foto de arriba).
3. Ensalada sobrante
Hambriento de comida nutritiva.¿Quieres un poco de ensalada? Convierta el pavo y las verduras sobrantes en una ensalada.¡La receta que se muestra arriba es para las sobras de ensalada de pavo! Este es un método realmente creativo. Personalmente, me gusta cubrir mi lechuga con judías verdes, verduras asadas y pavo. Sofreír el relleno en la estufa lo transforma en un relleno crujiente de «picatostes». No hay reglas. Las ensaladas son una manera fácil de comer algo ligero para llevar, por lo que son bienvenidas después de un largo descanso.
4. Hornear
Reutilice las sobras para convertirlas en algo nuevo preparando guisos o platos horneados. Sea creativo con la receta de papas fritas (en la foto de arriba) o opte por lo clásico con pastel de pavo y judías verdes. El pastel de pastor es una excelente comida para una sola persona si tienes un plato pequeño o de hierro fundido (solo necesitas ajustar las cantidades y el tiempo de la receta). De esta manera, podrá disfrutar de una comida abundante y caliente que es un poco más interesante que la típica comida de Acción de Gracias de la que quizás ya esté cansado. Si se te antoja algo más elaborado y te sobra un poco de masa de pastel, el pastel de pavo también es delicioso.
5. Agréguelo a la pasta
Siempre quiero comer pasta. Puede hacer una salsa roja cremosa, picante, agregada, siempre llévela con verduras y tiene poca necesidad de referirse a las recetas. Los extremos cortados del pavo y las verduras pueden ser un sabor maravilloso cuando se agrega a los fideos. La evidencia son los fideos de pájaros, pasta y brócoli de siete lados. Hago esto como una simple cena y cambio los brotes restantes con brócoli.
Consejos para usar las sobras
Hay muchas maneras de agregar sabores más baratos con un esfuerzo mínimo sin tener que crear una nueva receta para reutilizar las sobras. Al agregar hierbas frescas, casi cualquier cosa restante será más ligera. También es efectivo para puré de papas y frijoles. Si te pierdes, cubierto (huevo frito). Uso esta filosofía para cualquier cosa, pero si agrego huevos al relleno restante, será un desayuno en 5 minutos.
Hay muchas maneras de evitar desperdiciar las sobras, además de encontrar cómo comer toda la semana. Use el congelador tanto como sea posible para disfrutar del sabor de Acción de Gracias más tarde. Algo como una compra tiene múltiples usos, y si lo realiza y la congela, puede usarla en una fecha posterior. Por último, pero no menos importante, compartimos con sus vecinos. En la era Covid-19, hay una manera de hacerlo de manera segura. Debido a que muchas personas están luchando por organizar la comida en la mesa del comedor, darlas a las personas que los rodean es una forma maravillosa de cambiar la comunidad local.
resumen
La cena de Acción de Gracias es una de las comidas más favoritas del año.¡Y siempre preparo las sobras! Mirando estas recetas y sugerencias, puedes ver que las sobras del Día de Acción de Gracias son las mejores. Además, si planea usar las sobras felices, puede guardar los desperdicios de alimentos y ahorrar sus comidas después de vacaciones.
