Por qué y cómo incorporar el eneldo fresco y vivo a tu dieta.
Brierley es dietista registrada, creadora de contenidos, estratega y apasionada defensora de la salud mental. Es copresentador y cocreador de The Happy Eating Podcast, un podcast que explora la conexión entre la comida y la salud mental. Anteriormente, se desempeñó como directora de alimentación y nutrición de la revista Cooking Light y editora de nutrición de la revista Eatingwell. en Comunicación Alimentaria de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Ha escrito para «Better Homes and Gardens», «Southern Living», «Real Simple», «livestrong. com», «Thekitchn», etc.
Publicado el 2 de julio de 2020
vídeo técnico
- He aquí por qué deberías comer más eneldo.
- Información nutricional: ¿Qué hay en 1 porción de eneldo?
- En la medicina tradicional de kampo, el eneldo se ha utilizado para enfermedades digestivas, manejo y prevención del mal aliento, lactancia materna, colesterol y niveles de azúcar en la sangre. Algunos de estos beneficios se han respaldado en una nueva investigación, y se ha confirmado que el endoh ha reducido el colesterol y mejora el control del azúcar en la sangre (para la diabetes). Sin embargo, hay puntos a tener en cuenta en estos efectos. Muchas de las investigaciones hasta ahora no conducen directamente al efecto de comer enelatos recién cortados. En su lugar, investigue con varias semillas de eneldo, extractos de hojas y aceites esenciales de DILL. Además, es realizado principalmente por modelos animales y es eneldo de dosis muy alta. Por ejemplo, un estudio que examinó la relación entre el eneldo y la diabetes le dio a un hámster un eneldo fresco por 1, 5 tazas al día.¡Es una cantidad considerable de eneldo! Entonces, me gustaría que toleraras los resultados de la investigación.
- «Siempre uso solo eneldo fresco», dice la escritora y desarrolladora de recetas Freelance Ann Taylor Pitman.
He aquí por qué deberías comer más eneldo.
Las hierbas, incluido el eneldo, no son alimentos que habitualmente comemos con un tenedor. Son una parte esencial de nuestra mesa de comedor, ya que agregan sabor, especias y color a los platos de otras maneras. El eneldo fresco tiene un aroma ligeramente herbáceo, un sabor fresco y picante y un ligero toque de anís. Lo mismo ocurre con los secos, pero algunas personas pueden oler a moho. También puedes comer semillas de eneldo, que tienen un sabor similar al de las semillas de alcaravea. La mayoría de la gente usa eneldo en platos de pescado y ensalada de papas, pero su sabor fresco y su color verde brillante pueden alegrar una variedad de platos, ¡desde aderezos para ensaladas hasta sopas!
A continuación te explicamos por qué y cómo debes incorporar el eneldo a tu dieta.
Imagen de la receta: ensalada de pasta con pepino
Información nutricional: ¿Qué hay en 1 porción de eneldo?
Una cucharada (9 gramos) de ramitas de eneldo fresco contiene:
- Calorías: 4
- Proteína: 0 gramos
- Grasa: 0g
- Grasa: 0 gramos
- carbohidratos
- Carbohidratos: 0g
- Azúcar añadido: 0g
- Fibra dietética: 0g
- Sodio: 5 mg
La vitamina C representa el 10% de la ingesta diaria y el manganeso, el ácido fólico y el hierro se encuentran en pequeñas cantidades.
Una bandeja (3 gramos) de eneldo seco contiene las siguientes calorías:
- Calorías: 8
- proteína
- Grasa: 0g
- Grasa: 0 gramos
- Carbohidratos: 2g
- Carbohidratos: 0g
- Azúcar añadido: 0g
- Sodio: 6 mg
- Beneficios para la salud del eneldo
En la medicina tradicional de kampo, el eneldo se ha utilizado para enfermedades digestivas, manejo y prevención del mal aliento, lactancia materna, colesterol y niveles de azúcar en la sangre. Algunos de estos beneficios se han respaldado en una nueva investigación, y se ha confirmado que el endoh ha reducido el colesterol y mejora el control del azúcar en la sangre (para la diabetes). Sin embargo, hay puntos a tener en cuenta en estos efectos. Muchas de las investigaciones hasta ahora no conducen directamente al efecto de comer enelatos recién cortados. En su lugar, investigue con varias semillas de eneldo, extractos de hojas y aceites esenciales de DILL. Además, es realizado principalmente por modelos animales y es eneldo de dosis muy alta. Por ejemplo, un estudio que examinó la relación entre el eneldo y la diabetes le dio a un hámster un eneldo fresco por 1, 5 tazas al día.¡Es una cantidad considerable de eneldo! Entonces, me gustaría que toleraras los resultados de la investigación.
Sin embargo, el eneldo contiene un ingrediente que tiene un efecto antiinflamatorio y desintoxicado. Tiene un buen sabor y agrega un sabor único y cubierto de hierba a cualquier plato.
Método de cocción usando eneldo
«Siempre uso solo eneldo fresco», dice la escritora y desarrolladora de recetas Freelance Ann Taylor Pitman.
Presentemos cómo usar el eneldo fresco favorito de Pitman:
Póngalo en un aderezo de estilo crujido de mantequilla de mantequilla. Pitman dice sabor fresco y mundial que las botellas y las cajas «.
- Me gusta agregar eneldo fresco a cebolla simple y con huevos hervidos, dijon, mayonesa y cebolla. También me gusta agregar al pan nítido «.
- La ensalada de pasta rallada, el limón y el eneldo están vestidos para ensaladas de pasta deliciosas y simples.»Dill agrega muy frescura», dice Pitman.»Uno de mis favoritos es una pasta corta en forma de tubo, muchas verduras de verano (una combinación de tomates, calabacín y maíz), todo con aceite, limón y eneldo».
- Pitman que transforma los bocadillos: «Los bocadillos de fecha y queso feta son una de las combinaciones más simples, muy deliciosas. Retire las fechas, agregue pequeños trozos de queso feta, agregue hojas de menta y ramas de eneldo. Tostadas. Es bueno agregar un poco de coco».
- Si solo tiene enelitos secos (o si le gusta usarlo), una guía general cuando se sustituye es establecer el eneldo de secado en un tercio de fresco.
Eneldo
