¿Qué es la edición de genes?

Los tomates presentados aquí se crearon utilizando una herramienta de edición genética de vanguardia llamada CRISPR.¿Podrían estos alimentos ser la solución para una mejor nutrición y seguridad alimentaria frente al cambio climático?

Publicado el 16 de septiembre de 2019
Revisión por dietista registrado

Lisa Valente es dietista registrada y dietista registrada. Completó sus estudios universitarios en Nutrición, Ciencias de los Alimentos y Dietética en la Universidad de Vermont y asistió al Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts, donde se convirtió en dietista registrada. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts y se desempeñó como editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. Di una conferencia en la Conferencia y Exposición anual sobre Alimentación y Nutrición (FNCE).

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En una fría mañana de abril, el Dr. Zachary Lippman y yo estábamos disfrutando del calor y la humedad artificiales de un invernadero en el Laboratorio Cold Spring Harbor, un centro de investigación de Long Island famoso por ser pionero en el descubrimiento del ADN. Era una plántula de tomate. Los tomates comunes son largos y distantes, pero éste era corto y tupido. A diferencia de la mayoría de los tomates, que dan fruto en un solo tallo, este tomate tenía racimos de tomates cherry de color rojo brillante agrupados, parecidos a uvas en una vid. Lipman, un genetista de plantas con corte y barba, es un apasionado de todo lo relacionado con las hojas. Y cree que si los consumidores adoptan esta tecnología, los cultivos podrían ser más fuertes, más productivos y más sostenibles, y los alimentos más nutritivos y sabrosos. Creo que esta tecnología está a la vanguardia de la ola.

«Este es un ejemplo extremo, y comenzamos con tres genes de la edición, comenzando con tomates petit altos». Al modificar los dos primeros fragmentos de ADN, el stock se ha vuelto corto y productivo. Los fragmentos de ADN reducen drásticamente la longitud de cada resultado y La acción se ha convertido en una dinamo que produce tomates. La agricultura vertical tiene muchas ventajas en términos de medio ambiente. El correo de alimentos para productos agrícolas. (Atención al cambio climático). También requiere mucha menos tierra y recursos que las granjas convencionales.

Este descubrimiento como los tomates es el carácter prometedor de CRISPR, que ha cambiado por completo la ciencia biológica desde su aparición en 2012. CRISPR es una pequeña herramienta molecular que se puede programar para hacer cambios precisos en el ADN de todos los seres vivos (ver «CRISPR: Explicación» a continuación). La mayoría de los cultivos genéticamente modificados convencionales (GMO) se han movido en todo el gen, y fueron muy inexactos, por lo que tardó varios años en un proyecto típico, pero tomó varios años. La tecnología de edición de genes puede cambiar los caracteres individuales de los existentes ADN de la criatura, y pueden imitar mutaciones aleatorias que la enfermera ha dependido históricamente.

Lo que Lipman estaba realmente sorprendido fue su velocidad. Espera que un criador tradicional tarda décadas en hacer nuevas variedades, cruces, invertidas y tiene los rasgos correctos, pero espera tener rasgos apropiados. Fue posible cambiar los rasgos deseados usando CRISPR y cultivar plantas en unos meses (ver las siguientes «cuatro formas de hacer nuevos cultivos»).

Los tomates petit enanos no cambiarán el mundo, pero muchos expertos creen que la edición de genes ahora antousas causará una nueva revolución verde en la agricultura. Los agricultores en el mundo ya han perdido el 25 % de la cosecha debido a la sequía y al calor. Si el cambio climático continúa, los cultivos aumentarán aún más. Sin embargo, los investigadores, como Lipman, han soportado temperaturas más altas y han comenzado a diseñar cultivos que pueden producir más alimentos con menos agua y menos productos químicos. Y puede crear una diferencia entre un mundo alimentario seguro y un mundo más aterrador. De hecho, un estudio reciente en la «investigación transgénica» de la revista académica mostró la mayoría de los 114 expertos (científicos, académicos, expertos en biotecnología y funcionarios gubernamentales). Creemos que la edición de genes puede mejorar el rendimiento, la calidad, la recuperación del clima y Recuperación climática.

Investigación de modificación genética

La mayoría de los 114 expertos en la encuesta creen que la edición de genes puede mejorar el rendimiento de los cultivos, la calidad, el cambio climático y la seguridad alimentaria global, que es el 68 %. Creemos que puede ayudar a reducir la huella ambiental de la agricultura.

-Vago de modificación genética

Cuando intenté revisar el grupo brillante de la fruta de Cruxon, sentí el primer giro del cambio de paradigma en mi cabeza. Era escéptico de los cultivos genéticamente modificados. Sin embargo, cuanto más hable con Lipman y otras partes interesadas de las plantas, y cuanto más sepa sobre técnicas como CRISPR, más antiguos cultivos genéticamente modificados son los adolescentes problemáticos de la tecnología, y esta última generación de plantas es en realidad. Llegué a pensar que pensé que Nuestro suministro de alimentos podría ser más sostenible, seguro y delicioso.

Las raíces de las raíces genéticamente modificadas

La mayoría de las personas no saben que Giant Incorporó la ingeniería genética de Monsanto AG en los años setenta y ochenta, que debería haber sido liberado de la dependencia de los productos químicos. Se han revelado los sorprendentes peligros de los DDT y otros insecticidas, y los científicos de Monsanto han comenzado los experimentos en el uso de la ingeniería genética para incorporar la forma natural de exterminio de plagas en cultivos. El primer éxito es el maíz y el algodón Bt, que incorpora el gen de las bacterias del suelo (Bacillus Churinggensis) que existe en la naturaleza, lo que muestra toxicidad para las lombrices de tierra específicas que afectan los cultivos, pero para otros insectos y mamíferos. No se ha visto afectado. El cultivo de BT redujo la cantidad de pesticidas que los agricultores deben usar para estos cultivos en un 99 %.

Si Monsanto estaba en este camino, la historia de los cultivos genéticamente modificados puede haber cambiado significativamente. En cambio, la compañía se centró en crear cultivos que fueran resistentes a la redonda, un herbicida, al introducir otro gen de bacterias. Acción de campo de la dama redonda (en contraste con el maíz dulce, cultivado para la alimentación, cultivado para alimentos procesados) y soja en la década de 1990. Al agricultor le gustó esto. En lugar del control ambiguo de malezas, las malas hierbas pudieron ser eliminadas simplemente rociando Graphosarts (productos químicos activos contenidos en redondeos) en los cultivos. Hoy, la mayoría de los maíz y soja cultivados en América del Norte ya han muerto, y el uso global del glifosato se ha agotado.

Muchos consumidores están preocupados por los efectos de los herbicidas restantes en su salud y medio ambiente, pero hay otra preocupación más fundamental. Parece espeluznante sacar genes de los organismos similares a las bacterias y trasplantarlos a diferentes plantas silvestres como el maíz.¿Existe la posibilidad de que la mezcla de genes que nunca se permiten en la naturaleza puedan traer resultados no deseados? A pesar de las garantías de los científicos de que los cultivos genéticamente modificados son seguros de comer, muchos consumidores no quieren participar en cultivos genéticamente modificados. Sin embargo, el maíz genéticamente modificado, la soja y la canola no pueden controlar el suministro de alimentos. Sin embargo, las frutas y verduras están casi intactas. Se necesitan cientos de millones de dólares para desarrollar cultivos genéticamente modificados y pasar los estrictos obstáculos de regulación impuestos a cultivos genéticamente modificados. Además, pocas compañías están tratando de correr riesgos, como se espera el rebote del público.

Pero cuando Lippmann leyó el primer artículo sobre CRISPR, supo que el mejoramiento de cultivos había cambiado para siempre. Ideas como las de los partidarios de CRISPR aparecieron ante nuestros ojos una vez que comenzó la investigación.

Explicó que cada gen en plantas y animales tiene un fragmento de ADN adherido llamado promotor que controla cómo funciona el gen. Si los genes son automóviles, los promotores son el acelerador. Al utilizar CRISPR para manipular promotores, Lipman puede hacer que cualquier gen funcione más rápido, más lento o no funcione en absoluto. Porque modifica el ADN de los tomates. Todos estos cambios pueden ocurrir naturalmente si el criador tiene mucha suerte. Lippmann espera que esto haga que los cultivos editados genéticamente sean una preocupación menor para los consumidores y los reguladores federales.

El año pasado, el USDA confirmó que ya no trataría estos cultivos de manera diferente a los cultivos tradicionales.»El Departamento de Agricultura de Estados Unidos no regula, ni planea hacerlo, las plantas que pueden cultivarse mediante técnicas de reproducción convencionales. Esto reducirá significativamente el tiempo y los gastos necesarios para llevar alimentos genéticos al mercado». productores a escala y empresas independientes. Ya se encuentran disponibles cacao y plátanos resistentes a las enfermedades, granos de café descafeinado, fresas y tomates de sabor mejorado, y setas y manzanas no resistentes a las enfermedades (consulte “El mercado de comestibles está cambiando” a continuación).

Algunos de los cultivos genéticos más prometedores editados son de Calyxt, una compañía en Minnesota, que utiliza tecnología similar a CRISPR llamada Talen. En febrero, la compañía comenzó a vender el aceite de soja «Calino», el primer alimento genéticamente modificado. Este aceite de soja está hecho de soja, pero tiene un perfil de grasa similar al aceite de oliva. Otros cultivos desarrollados por Caluxo incluyen trigo con más fibra, alfalfa, que es más probable que digiera animales (como resultado, reducción de las emisiones de metano), para aceites de canola de composición de grasa más saludable, almacenamiento de baja temperatura. Hay papas que pueden resistir .

¿Pero la gente se lo comerá? Muchos consumidores y defensores tienen una duda profunda sobre la edición genética. Según un Centro de Investigación Pew 2018, el 59 % de los encuestados respondió que los alimentos genéticamente modificados conducirían a problemas de salud, y el 56 % cree que el medio ambiente es perjudicial para el medio ambiente (pero el 76 % es el mundo. Dijo que podría aumentar el suministro de alimentos. ).»Friends of the Earth» lidera la lucha contra CRISPR en organizaciones sin fines de lucro, y publicó un informe titulado «Criaturas de la Ceremonia Agrícola en Agricultura» en 2018, titulada «Riesgo y resultados impredecibles». El informe se anunció. Como explica el c o-autor, Dana Pearls, «Las nuevas técnicas de ingeniería genética, como la edición genética, son peligrosas». En los detalles del informe, CRISPR modifica un gen importante de una manera que causa cambios y errores genéticos no deseados, o afecta la seguridad de la salud y el medio ambiente humanos. Existe la posibilidad de hacerlo.

¿Pero es realmente finamente picado que los cultivos convencionales? No siempre. Como Lipman me señaló, el cambio que realizó CRISPR fue exactamente lo que sucedió en nuestros cultivos durante miles de años, y como resultado, las frutas y las semillas han aumentado, y el aumento del rendimiento. El crecimiento es más fácil de predecir. Las mutaciones ocurren cada vez que se reproduce la criatura. De los miles de millones de personajes de ADN del genoma, miles de personajes son copiados accidentalmente, a veces sorprendentes. Esta es la fuerza impulsora de la evolución. Lipman dice que no tiene sentido preocuparse por un gen editado. Todas las plantas que come incluyen miles de nuevas mutaciones «.

Megan J. Palmer

«Tendemos a subestimar el riesgo de tecnología familiar y sobreestimar los riesgos de la nueva tecnología.

-Megan J. Palmer

Según la Dra. Megan J. Palmer, investigadora senior en el Centro de Seguridad y Cooperación Internacional de la Universidad de Stanford, especialista en la evaluación de riesgos de la nueva tecnología, puede traer más mutaciones aleatorias «. Palmer también declaró que era necesario considerar los cambios en la situación al evaluar las nuevas tecnologías: «Sabemos que enfrentaremos todo tipo de riesgos en el futuro, como los riesgos debido al cambio climático. Este es un problema importante si estas tecnologías son útil para su gestión «.»

Sobre los tomates y los champiñones

No importa cuántos expertos confirman la seguridad de los alimentos genéticamente modificados, los consumidores están ansiosos. Es por eso que los organismos genéticamente modificados más prometedores en el mundo agrícola pueden no necesitar comer. El agricultor de Dakota del Norte, Chad Luvelki, fue tratado con este microorganismo esta primavera antes de plantar semillas de trigo.

Ruffberke es una tierra que su clan ha heredado de generación en generación, cultivando 3. 000 áreas de trigo, soja, girasoles, canola y lino. Sin embargo, prueba que puede reducir significativamente el uso de fertilizantes de nitrógeno, una de las nuevas olas de jóvenes agricultores que están familiarizados con el medio ambiente y están familiarizados con el medio ambiente, y está familiarizado con el medio ambiente. Creo que sí.

El nitrógeno es esencial para el crecimiento de la planta, y el cultivo rápido requiere un suministro intensivo de nitrógeno. Sin embargo, entre los 120 millones anuales de fertilizantes, es solo aproximadamente la mitad que en realidad se usa en los cultivos.»Poner nitrógeno en el suelo es probablemente el mayor dolor de cabeza para los agricultores. Si está demasiado seco, se evaporará en la atmósfera y se convertirá en un gran gas de efecto invernadero. Según la estimación de la EPA (Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos). La pulverización del fertilizante representa el 74 % del gas de la habitación completa en los Estados Unidos (300 veces que el de dióxido de carbono), pero no hay opción para usar fertilizante. Si no hay fertilizante, alimentos. Solo se puede producir por la mitad, y 3 mil millones de personas sufren de hambre en todo el mundo. < Span> Un investigador principal en el Centro de Seguridad y Cooperación Internacional de la Universidad de Stanford, un especialista en la evaluación de riesgos de la nueva tecnología, Megan J. Permar. Según un médico, «el riesgo es relativo. Las mejoras tradicionales de la raza pueden tener más mutaciones aleatorias que la edición genética «. Palmer también declaró que era necesario considerar los cambios en la situación al evaluar las nuevas tecnologías: «Sabemos que enfrentaremos todo tipo de riesgos en el futuro, como los riesgos debido al cambio climático. Este es un problema importante si estas tecnologías son útil para su gestión «.»

Sobre los tomates y los champiñones

No importa cuántos expertos confirman la seguridad de los alimentos genéticamente modificados, los consumidores están ansiosos. Es por eso que los organismos genéticamente modificados más prometedores en el mundo agrícola pueden no necesitar comer. El agricultor de Dakota del Norte, Chad Luvelki, fue tratado con este microorganismo esta primavera antes de plantar semillas de trigo.

Ruffberke es una tierra que su clan ha heredado de generación en generación, cultivando 3. 000 áreas de trigo, soja, girasoles, canola y lino. Sin embargo, prueba que puede reducir significativamente el uso de fertilizantes de nitrógeno, una de las nuevas olas de jóvenes agricultores que están familiarizados con el medio ambiente y están familiarizados con el medio ambiente, y está familiarizado con el medio ambiente. Creo que sí.

El nitrógeno es esencial para el crecimiento de la planta, y el cultivo rápido requiere un suministro intensivo de nitrógeno. Sin embargo, entre los 120 millones anuales de fertilizantes, es solo aproximadamente la mitad que en realidad se usa en los cultivos.»Poner nitrógeno en el suelo es probablemente el mayor dolor de cabeza para los agricultores. Si está demasiado seco, se evaporará en la atmósfera y se convertirá en un gran gas de efecto invernadero. Según la estimación de la EPA (Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos). La pulverización del fertilizante representa el 74 % del gas de la habitación completa en los Estados Unidos (300 veces que el dióxido de carbono), pero no hay opción para usar fertilizante. Si no hay fertilizante, alimentos. Solo se puede producir a la mitad y sufrir 3 mil millones de personas en el mundo. Por la Dra. Megan J. Palmer, investigadora senior en el Centro de Seguridad y Cooperación Internacional de Stanford, un especialista en la evaluación de riesgos de las nuevas tecnologías «. Edición genética «. Palmer también declaró que era necesario considerar los cambios en la situación al evaluar las nuevas tecnologías: «Sabemos que enfrentaremos todo tipo de riesgos en el futuro, como los riesgos debido al cambio climático. Este es un problema importante si estas tecnologías son útil para su gestión «.»

Sobre los tomates y los champiñones

No importa cuántos expertos confirman la seguridad de los alimentos genéticamente modificados, los consumidores están ansiosos. Es por eso que los organismos genéticamente modificados más prometedores en el mundo agrícola pueden no necesitar comer. El agricultor de Dakota del Norte, Chad Luvelki, fue tratado con este microorganismo esta primavera antes de plantar semillas de trigo.

Ruffberke es una tierra que su clan ha heredado de generación en generación, cultivando 3. 000 áreas de trigo, soja, girasoles, canola y lino. Sin embargo, prueba que puede reducir significativamente el uso de fertilizantes de nitrógeno, una de las nuevas olas de jóvenes agricultores que están familiarizados con el medio ambiente y están familiarizados con el medio ambiente, y está familiarizado con el medio ambiente. Creo que sí.

El nitrógeno es esencial para el crecimiento de la planta, y el cultivo rápido requiere un suministro intensivo de nitrógeno. Sin embargo, entre los 120 millones anuales de fertilizantes, es solo aproximadamente la mitad que en realidad se usa en los cultivos.»Poner nitrógeno en el suelo es probablemente el mayor dolor de cabeza para los agricultores. Si está demasiado seco, se evaporará en la atmósfera y se convertirá en un gran gas de efecto invernadero. Según la estimación de la EPA (Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos). La pulverización del fertilizante representa el 74 % del gas de la habitación completa en los Estados Unidos (300 veces que el de dióxido de carbono), pero no hay opción para usar fertilizante. Si no hay fertilizante, alimentos. Solo puede producir la mitad y 3 mil millones La gente sufre de hambre en todo el mundo.

Lo probado puede cambiarlo. En la sala de desarrollo iluminada por una luz fluorescente, una biografía pivote, una biografía de pivote en Berkeley, California, examiné docenas de plántulas de maíz y soja en una caja con arena. La raíz de las raíces fueron los microorganismos con un historial probado (aplicado a las semillas). Este microorganismo fue diseñado para incorporar continuamente nitrógeno que la mayoría de las plantas no se pueden hacer por su cuenta desde el aire y enviarlas directamente a las raíces de las plantas. En el mundo natural, algunos microorganismos realizan este poco a poco, pero la edición de genes ha aumentado este proceso varios pasos. A medida que la planta crece, los microorganismos forman una colonia y suministran nitrógeno de manera estable sin agua ni aire. Y probado no puede producir nitrógeno que pueda reemplazarse por completo por el uso de fertilizantes, pero su efecto aún es enorme.

¡Chad Rubelke prestó atención a esto! Él dice que algo que puede contribuir al medio ambiente, no a los químicos, puede desempeñar un papel importante en nuestras granjas «.»Si podemos obtener nitrógeno utilizando microorganismos cuando lo necesitamos, podemos reducir el 50 % de los fertilizantes necesarios sin fertilización. Como resultado, la emisión del gas de gas puede reducirse considerablemente. A mediados del verano, ya había producido resultados en el trigo. «Cuando se recolectó la muestra, hubo una diferencia notable con respecto al trigo sin procesar. Espero que el resultado finalmente aumente el rendimiento».

Según una encuesta realizada por Pivot Bio, si un tercio de los agricultores de maíz estadounidenses adoptó probados, se administró el mismo gas de efecto invernadero que si casi 1, 5 millones de automóviles dejaron de funcionar en la carretera. Se dice que se pueden prevenir 500, 000 toneladas de nitrato desde goteo en la vía fluvial. Cuando hablé con el Dr. CEO de Pivot Bio en una mesa de reuniones cerca de la sala de desarrollo, dijo que hasta ahora iba a ir: en 2018, docenas de agricultores fueron «probados». Lo probé. Dijimos: «Prueba nuestros productos. Me sorprendió». La compañía pudo producir solo como posible a cientos de cientos de productores en 2019, pero el TEM fue en 2020 porque los inversores como Breakthrough Energy Ventures en Bill Gates fueron apoyados. Espero que se expandirá a miles de personas.

Pivot Bio tiene una serie de competidores en el campo de «biotrósicos» que crea artificialmente microorganismos y enzimas que mejoran las plantas de varias maneras. Los microorganismos son como una extensión de los sistemas inmunes de plantas, ayudando a resistir el cambio climático y pueden hacer que todo el sistema AG sea más sostenible «, dijo TEM. Otros productos biológicos están diseñados para combatir las malas hierbas. En ese caso, Leverque es el primer candidato: «¡No queremos usar herbicidas ya que no quieres escuchar sobre herbicidas!»

A un sistema alimentario más diverso

Así como Lipman está entusiasmado con hacer nuevos tomates, no es tomates que esté más entusiasmado con CRISPR. En el entorno latinoamericano, los tomates no son un año de hierba. Levantó las hojas y mostró a una pequeña novia verde. No se vuelve más grande que un pequeño canal «.

Durante miles de años, los agricultores cultivados han aumentado el tamaño de los tomates al elegir plantas con una fruta mayor. Más tarde, los agricultores de Florida descubrieron plantas con extraña y densidad, y nació la moderna industria del tomate. De repente, los tomates se pueden cultivar como cultivos consecutivos, lo que facilita la cosecha. La mayoría de las variedades comerciales se derivan de esta especie original.

Dr. Zaccary Lipman

«De los cientos de miles de plantas, decenas de miles son comestibles.

-El pivote bio, el Dr. Zoccerry Lipman

Lipman me dijo:»De los cientos de miles de plantas, decenas de miles de plantas son comestibles. En otras palabras, uno de los 500 tipos de comidas salvajemente, que no ha sido ganado, para un tomate de ganado y una alcachofa. Hay frutas y verduras. Y hay 500 genes en un gen útil creado en la agricultura. Sequía, calor, enfermedad, plagas, nutrición, gusto, etc. Una nueva forma de lidiar con las tareas futuras se puede encontrar en la sabiduría natural acumulada.

«¡Estamos abiertos un almacenamiento de diversidad genético naturalmente!», Dijo Lipman para que me empujara al invernadero y mostré dos arbustos generalizados. Me encanta este sabor «, dice Lipman.»Pero es el peor productor, lleva tiempo obtener fruto. Es una pesadilla, pero es más compacta, florece más rápido y hace que las frutas más condensadas».

Ciertamente, esto es solo bebidas alcohólicas (bueno, puede ser deliciosas bebidas alcohólicas), pero si CRISPR se alineará en el supermercado a un precio razonable, nadie sabrá qué otro repertorio se puede aumentar.

Lipman eligió la rutina, despegó la linterna y me entregó. Huele a piña y vainilla. De pie en un jardín de vidrio con una piña y un aroma a vainilla, traje la fruta cerca de mi nariz y me preguntaba si podía morderla. Era un aroma misterioso, atractivo, nuevo, profundo, amigable y antiguo y antiguo. Estaba completamente preocupado.

CRISPR: Por favor explique.

CRISPR es una palabra inutilizable e interesante, «repetidas palindrómicas cortas intercaladas regularmente (repetición de oración corta con intervalos regulares agrupados)». En 2012, una científica, dirigida por la profesora Jennifer Doudna (química y biología de células moleculares) en la Escuela de Berkeley de la Universidad de California, descubrió una forma de modificar el gen dirigido en casi todos los organismos utilizando CRISPR. Funciones de edición de genes en animales. Los investigadores son vacas cachondas (no necesitan eliminar cuernos intensivos con dolor), pollo con inmunidad en la gripe aviar, el síndrome reproductivo y respiratorio (cientos de miles de millones de agricultores estadounidenses en los Estados Unidos) hacemos un gran plan para los cerdos que no son infectado con el daño de). A diferencia de las plantas, la FDA regula la edición genética animal y actualmente está aplicando las mismas reglas que los cultivos genéticamente modificados. Echemos un vistazo más de cerca a cómo funciona la tecnología de edición genética.

1. Los científicos identifican los genes del rasgo que quieren editar.

2. A continuación, un clon de ARN guía (moléculas que pueden encontrar y leer información genética en el ADN) están diseñados para que coincidan con precisión la secuencia de ADN del gen. Una enzima llamada CAS9 generalmente está unida al ARN.

3. La construcción CRISPR se agrega al tubo de ensayo o al plato de placa con las celdas para ser tratadas.

4. El ARN guía es como buscar el genoma celular hasta que encuentre la secuencia de ADN correspondiente y seleccione sospechosos de oficiales de policía (muy grandes).

5. y las «tijeras» de Cas9 cortaron el ADN con precisión. Eso es suficiente si un científico simplemente apaga el gen. Sin embargo, la edición se puede realizar agregando un nuevo ADN con una nueva secuencia base de rasgos para desear.

6. Las células tienen una enzima restaurada natural, y las cadenas de ADN rotas están conectadas nuevamente. Cuando se agrega un nuevo fragmento de ADN, entrará en la brecha como una grapadora y cambiará el gen.

7. Cuando las células crecen, todas las células tienen ADN nuevo y expresan sus rasgos deseados.

Cuatro formas de hacer nuevas variedades de cultivos

¿En qué se diferencia la edición genética de los cultivos genéticamente modificados y otras leyes de reproducción de plantas?

Reproducción tradicional

Dado que los primeros seres humanos han comenzado a cultivar plantas (alrededor de 23.)

6. Las células tienen una enzima restaurada natural, y las cadenas de ADN rotas están conectadas nuevamente. Cuando se agrega un nuevo fragmento de ADN, entrará en la brecha como una grapadora y cambiará el gen.

Número de genes afectados: varios genes en todo el genoma.

Regulaciones federales: Ninguna.

Qué se utiliza Se utiliza en casi todo lo que comemos.

mutagenicidad

Primera admisión: años 50

Cómo funciona: Las semillas están expuestas a radiación y productos químicos para provocar mutaciones genéticas y germinar. Los criadores eligen los resultados más interesantes (impredecibles) y los cruzan con variedades existentes.

Número de genes afectados: de cientos a miles.

Regulación federal: ninguna

Usos Muchos alimentos comunes como pomelo rojo, arroz, cacao, cebada, trigo, peras, guisantes, maní y menta.

Modificados genéticamente (también conocidos como OGM, transgénicos)

Primera admisión: década de 1980

Cómo funciona: los ingenieros genéticos aíslan genes completos de una especie y los insertan en una especie completamente diferente.

Número de genes afectados: 1-8

Regulaciones federales: alta

Cultivos utilizados Cultivos como maíz, soja, canola, berenjena y papaya.

edición de genes

Primera adopción: 2010

Cómo funciona Los ingenieros genéticos utilizan CRISPR y otras herramientas moleculares para realizar cambios específicos en el ADN de células vegetales individuales.

Número de genes afectados: 1 o más

Regulación federal: ninguna

Utilizado en: Hasta ahora se ha utilizado en unos 25 alimentos diferentes, incluidos arroz, maíz, trigo, cítricos, patatas y café.

El mercado de alimentos está cambiando

A continuación se muestran algunos alimentos editados genéticamente que podríamos ver en los próximos años:

Plátanos resistentes a las enfermedades.

¿por qué? Proteger a Cavendish, la principal variedad comercial de banano, de los daños causados ​​por enfermedades como el hongo Fusarium.

Además de la soja resistente a la sequía, también contiene una enfermedad causada por un hongo llamado hongo Fusarium.

Por qué: Para sostener la producción mundial de alimentos durante los veranos más calurosos y secos.

Tomate compacto de alto rendimiento

¿por qué? Para promover la agricultura vertical, reduzca el número de tierras requeridas para las granjas convencionales, aumente el rendimiento, reduzca los alimentos y el kilometraje y mejore la resistencia a la sequía.