Esta receta se puede usar en 25 minutos, ¡use 1-2 calabaza por calabaza cada vez!
Carla Walsh es una escritora independiente, editora de nivel de sumiller, ex instructora de acondicionamiento físico y entrenador personal.(AllRecipes, World, Shape, Fitness Magazine, Eatingwell. com, Shape. com, Bhg. com, Readersdigest. com, Healthy. com, Prevention. com, Womenshe, Womenshe. Escrito por Althmag. com.
Publicado el 7 de julio de 2021
En el verano, nuestro jardín de hierbas se desborda en nuestro favorito de los pasos favoritos de queso, cartón y refrigerador.¿Crees que es más productivo que en nuestro jardín (o en un mercado de agricultores local o una tienda de comestibles)? Calabaza.
La razón por la que el calabacín se llama «calabaza de verano» es que esta vez es el pico de cultivo y cocina, y es muy bueno hacer nuevas frutas. El 8 de agosto es «National Sneak algunos calabacines en el porche de tu vecino».
Si lo empaca en un pan de Zoodle o de calabaza, tendrá más opciones que la calabaza que cae en la ciudad. Y, como un impresionante truco de hospitalidad que no requiere cocinar, y una punta de huevo hervida útiles, mantenga a Julia Child en otro día. Esta vez, ella es un concepto de fuente y especias que reprodujo de la calabaza de la nuez de mantequilla de la calabaza de mantequilla.
Una de nuestras tradiciones favoritas es Deb Perelman, un blogger de Smitten Kitchen y un blogger de libros de cocina:
Algunos fanáticos elogian: «¡Traté de hacer esto con la calabaza amarilla esta noche! No puedo esperar a comer en el verano».
En una publicación de blog sobre el espagueti de mantequilla que se puede hacer en 25 minutos, Perermann dijo que primero notó la idea en Food52 y llegó a la mantequilla y eshalot de calabacín de Julia Child.
«Aunque hice pequeños cambios, eliminé muchas cosas: chalotas (eran demasiado dulces), adición parcial de aceite de oliva (después de todo, había prometido mantequilla), sal, calabaza, escurrirla, darle la vuelta (me costó mucho trabajo ya que El montículo de calabaza que se arrastraba en la sartén se hizo más pequeño), agregue un poco más de mantequilla (útil para hacer espaguetis), agregue ajo, hojuelas de pimienta, albahaca y queso parmesano. “Agrega un poquito”, dice.
Entonces, la receta para niños es más un plato de calabaza, y mientras que la de Food52 es mantequilla para untar, la versión de Perelman es salsa de calabaza. De cualquier manera, esta creación con ajo y de cocción rápida es una delicia y una excelente manera de consumir de 1, 4 a 2 libras de calabaza en menos de 25 minutos.
Derrita la mantequilla en una cacerola grande, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante. Luego agregue una gran cantidad de calabacín rallado y cocine a fuego lento hasta que se suelte el agua del interior y se evapore. El resultado es parecido a una mermelada, con un ligero sabor a nuez (por la mantequilla marrón) y un sabor ligeramente dulce y caramelizado (gracias al calabacín concentrado).
Si lo prepara como salsa para pasta, hierva la pasta. Unos minutos antes de extender la pasta, reserve un poco del agua de la pasta con almidón para mezclar con la mantequilla de calabaza, luego agregue una pizca de pimiento rojo triturado a la salsa, si lo desea, y mezcle con la pasta.¡Agregue un poco de albahaca fresca y queso parmesano rallado y la cena estará completa!
Parece que esta calabaza se puede preparar como quieras durante el verano. Por mucho que la hagas, ¿todavía te sobra calabaza? Pruebe estas 34 mejores recetas de calabaza de todos los tiempos.
