Colada de repollo de estilo vegetariano

El relleno tradicional de repollo está hecho de carne, pero aquí está repleto de arroz, champiñones, cebollas, ajo y hierbas en las hojas de la repollo de Saboya para hacer un relleno saludable de carne de repollo vegetariano. Deslice el repollo empaquetado con una simple salsa de tomate. Esta simple receta de repollo se puede hacer con anticipación y hornear justo antes de comer.

Cathy Gunst ha estado activa como escritora, editora y maestra durante más de 40 años. El Premio del Periodismo de Beard Beard 2015 Games ganó el Premio a la Mejor Cocina del Hogar. Premio IACP Mejor Premio Radio, Mejor Premio de Ensayo Corto. Es un chef exclusivo del NPR «Here and Now» y el autor de 16 libros de cocina. Además de las revistas Best Homes and Gardens, se publica en la revista «The Washington Post», «Eating Well», la revista «Culture», «Bon Appetit».

Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista

Breana Lai Killeen (M. P. H., Rd) es chef de China y judía, una dietista que ha estado activa en todos los aspectos del mundo de los alimentos. Es desarrollador de recetas, dietista de cocina y experto en marketing, y ha participado en la edición de las principales marcas de alimentos y cocina y en la creación de contenido digital durante más de 15 años.

prueba

Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Las recetas de comer bien en realidad se realizan en el hogar a través de procesos estrictos, como pruebas de recetas y probadores capacitados, utilizando diversos dispositivos, como estufas de gas y estufas eléctricas, pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas. Estoy verificando si funciona. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.

precio
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Hora de cocinar
1 hora y 15 minutos
Tiempo de adición
45 minutos
Tiempo Total
2 horas
Parte
Eficiencia de producción
Cuatro tiempo completo
Perfil de nutrición

Envejecimiento saludable que no contiene productos lácteos de lácteos adecuados para diabetes saludable saludable saludable, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo, azúcar de alto agua, de alta gluten vegetariano vegetariano, vegetariano, vegetariano bajo, bajo calorario

A la exhibición nutricional

material

• 1 taza de agua
• Brazo de arroz marrón 1/2 taza
• 1 cucharadita de aceite de oliva, 2 cucharadas de aceite de oliva (fuera de la cantidad)
• Saboy repollo (grande) 1 pieza (2-3 libras)
• Hongo bebé (picado) 1 libra
• Cebolla (picada) grande
• Ajo (picado) 4 piezas
• 1/2 cucharadita de sabio de secado
• 1/2 cucharadita
• 1/2 cucharadita de sal (cantidad
• Pimienta recién molida 1/4 cucharadita + 1/8 cucharadita (no incluida)
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/4 taza de pasas secas
• 1/3 taza de piñones (finamente picados)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
• 1 cebolla pequeña (picada)
• 1 cucharada de ajo picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 lata de tomates sin sal (28 oz) (ver consejo
• 1/2 taza de vino tinto

Cómo hacer

1. Prepare el repollo y el relleno: en una cacerola mediana, hierva el agua, el arroz y 1 cucharadita de aceite. Una vez que hierva, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 40-50 minutos hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno. Transfiera a un tazón grande.

Hornee sin tapar, untando dos veces con salsa, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 45 minutos.

Haz la punta delantera.

Prepárelo hasta el paso 10, luego cubra y refrigere por hasta 1 día. Deje reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de hornear.

para comer delicioso

Tuesta nueces y semillas antes de usarlas en recetas. Para tostar nueces pequeñas, nueces picadas o semillas, colóquelas en una sartén pequeña y seca y tueste a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, de 2 a 4 minutos.

Tipos de sodio

La cantidad de sodio varía mucho entre umeboshi y marcas de umeboshi. Y aunque las etiquetas que dicen «sin sal agregada» pueden ser difíciles de encontrar, para obtener el mejor sabor del tomate, quédese con marcas que tengan poco o ningún sodio agregado. Compare las etiquetas nutricionales y elija una que tenga menos de 190 mg de sodio por porción de 1/2 taza.

El artículo original fue publicado en la edición de marzo/abril de 2014 de la revista EatingWell.
evaluación

Información nutricional (1 ración)

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La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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