Esta cazuela cremosa de brócoli y champiñones es reconfortante. Una salsa con queso rellena de champiñones cubre el brócoli suave y crujiente y se cubre con pan rallado triturado para darle un acabado crujiente. Disfrútelo con pollo, cerdo o bistec a la parrilla.
Breana Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todas las facetas del mundo de la alimentación. Planificador de recetas, nutricionista culinario y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en consultoría nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro, Winston.
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
35 minutos
Tiempo Total
1 hora 5 minutos
cantidad
perfil nutricional
Vegetariano, sin soja, sin frutos secos, alto en proteínas, sin huevos
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material
- 10 tazas de brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (separada)
- 2 cebollas amarillas medianas, picadas
- 5 tazas de champiñones cremini (en rodajas)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 215 cucharaditas de ají rojo molido
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 3 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio
- 6 onzas de queso crema bajo en sodio
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal (no incluida en la lista)
- 1 taza de queso parmesano rallado (no incluido en la lista)
- 1 taza de pan rallado
Cómo hacer
- Precaliente el horno a 350°F y rocíe una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.
Texto original: Comer Bien.
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Información nutricional (1 ración)
| 181 | Térmico |
| 11 g | gordo |
| 15 g | carbohidratos |
| 8g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Dosis por receta 12 | |
| 3/4 taza | |
| Calórica 181 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 15 g | 5% |
| Fibra dietética 3 g | 11% |
| Carbohidrato total 3 g | |
| Proteína 8 g | dieciséis% |
| Total de grasa 11 g | 14% |
| Grasa saturada 5 g | Veinticinco% |
| Colesterol 24 mg | 8% |
| Vitamina A 2132 IU | 43% |
| Vitamina C 58 mg | 64% |
| Vitamina D 3iu | 1% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| 63 mcg de ácido fólico | dieciséis% |
| Vitamina K 1mcg | 1% |
| Sodio 338mg | 15% |
| Calcio 111mg | 9% |
| 1 mg de hierro | 6% |
| Magnesio 24 mg | 6% |
| Potasio 357 mg | 8% |
| Zinc 1 mg | 9% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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