Pérdida de sopa de repollo

Cargada con repollo, zanahorias, pimientos y tomates, esta saludable receta de repollo es sabrosa y abundante. Esta receta fácil se puede preparar para almuerzos o cenas durante toda la semana.

Carolyn Casner ha contribuido con recetas a Eating Well durante muchos años. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.

Actualizado el 10 de octubre de 2023
Revisión por dietista registrado

Elizabeth Ward es dietista registrada, comunicadora de nutrición galardonada y autora. Ha escrito o es coautor de 10 libros para consumidores sobre nutrición para las etapas de la vida.

precio
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tiempo activo
35 minutos
Tiempo Total
55 minutos
cantidad
eficiencia de producción
12 tazas
perfil nutricional
Sin frutos secos Sin lácteos Sin soja Vegano Vegetariano Sin gluten
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Ingredientes nutricionales

¿La col rizada es buena para ti?

El repollo es un miembro de la familia de las crucíferas y, al igual que otras verduras crucíferas, tiene muchos beneficios para la salud. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., una taza de repollo crudo proporciona el 41 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C y 2, 5 gramos de fibra dietética. Una revisión de 2021 en Food Science concluyó que la col rizada regula los niveles de azúcar en sangre y reduce el riesgo de enfermedades renales y hepáticas e inflamación en el cuerpo.

Agregar otras verduras a esta sopa crea un plato rico en antioxidantes que duplica los beneficios para la salud de comer productos agrícolas. Comer cinco porciones de frutas, verduras o una combinación todos los días puede ayudarte a vivir más tiempo, según un estudio de transporte de 2021.

¿Esta receta es vegana?

Sí, esta receta es apta para veganos.

Consejos de la cocina de prueba

preparación de verduras

Antes de empezar a cocinar, es importante preparar y picar las verduras. Hemos incluido una guía sencilla para preparar cebollas, pimientos, ajo, repollo y tomates para ayudarle a mejorar sus habilidades con el cuchillo en la cocina.

¿Puedo hacer primero la sopa de repollo?

Si prueba la dieta de la sopa de repollo, rápidamente se dará cuenta de que querrá tener mucha sopa de repollo a mano. Afortunadamente, es fácil de preparar con anticipación. La sopa se puede preparar con 4 días de anticipación y guardar en el refrigerador o congelar hasta por 3 meses. Divídalo en porciones antes de guardarlas para que pueda tomarlas rápidamente.

Preguntas más frecuentes

¿Qué hay en la receta dietética de sopa de repollo?

Hay muchas recetas de dieta de sopa de repollo en el mundo, pero todas son de repollo común (naturalmente). El repollo es bajo en calorías y es rico en fibra dietética, por lo que puede llenar su estómago y mantener la satisfacción. En términos de cocina, la col rizada es bastante más suave que el mismo tipo de familia de Abrana, como la col rizada y el brócoli. Por lo tanto, es ideal para sopas de bajo calorías que no usan verduras como pimientos, apio y zanahorias. Para reducir aún más las calorías, las recetas de dieta de sopa de repollo como esta receta se basan en la sopa. El sodio en esta receta se suprime agregando una pequeña cantidad de sal con un caldo de sal reducido. El vinagre de vino blanco agrega un poco de acidez para equilibrar el sabor.

material

• Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
• Una cebolla (cebolla picada)
• Dos de las zanahorias (Mijin picado)
• Dos apio)
• Pimiento rojo (medio) 1)
• 2 trozos de ajo (Mijin picado)
• 1 cucharadita y media de condimento italiano
• Pimienta 1/2 cucharadita
• 1/4 cucharadita de sal
• 8 tazas de sopa de vegetales que es difícil de tener sueño
• Un repollo verde mediano (cortar por la mitad y cortar)
• 1 tomate grande (picado)
• Vino blanco (2 cucharaditas)

Forma de hacer

1. Coloque el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue cebollas, zanahorias y apio. Cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos mientras se mezcla hasta que las verduras estén suaves. Agregue pimienta, ajo, condimento italiano, pimienta y sal y hierva durante 2 minutos mientras se mezcla.

Agregue caldo, repollo y tomates. Ponlo a fuego medio y hierva. Al hervir, reduzca el fuego, cubra y cocine durante 15 a 20 minutos hasta que las verduras se vuelvan más suaves. Reladea del calor y agregue vinagre.

Equipo

Publicación original: EMATINGWELL. com, diciembre de 2018.
Fecha: 18 de diciembre de 2018

(Diciembre de 2017)

Exhibición nutricional

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).

(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.

Base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. No se prohíbe la copia y la reimpresión decisiva.

Coloque todos los ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla (picada en cebollas), 2 entre las zanahorias, 2 apio (picado), 1 en pimiento rojo (picado picado), 2 ajo (corte de mijin picado).