¡La cena de esta semana es fácil de preparar en menos de 3 pasos!
María Laura es la editora senior de noticias y nutrición de EatingWell. Como parte del equipo de nutrición, edito y asigno contenido relacionado con la nutrición y proporciono reseñas nutricionales para artículos. María Laura es una nutricionista capacitada y entusiasta de la mantequilla de almendras con más de 7 años de experiencia en asesoramiento nutricional.
Publicado el 21 de abril de 2023
Revisión por dietista registrado
Victoria Seaver es dietista registrada y colaboradora de dietas para Eatingwell. com. Obtuvo su licenciatura, maestría en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos, y práctica de nutrición de la Universidad de Vermont. Parte del equipo de Eatingwell. com desde 2015.
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Cocinar en casa puede resultar difícil a veces, especialmente durante las semanas ocupadas cuando sientes que no tienes tiempo ni energía. Pero incluso cuando realmente tienes el tiempo y la energía, recetas fáciles de preparar sobre la marcha pueden ayudarte a hacer las cosas. Esta semana, compartimos cenas deliciosas repletas de vegetales antiinflamatorios que se pueden preparar en menos de tres pasos.
Régimen de comidas
Ya sabes que las verduras son buenas para ti y que debes incluirlas en tu dieta diaria. Pero no estás solo si tienes problemas para incorporar verduras. Según los CDC, sólo el 10% de los adultos estadounidenses alcanzan la ingesta diaria recomendada de verduras y frutas. Para mí, crear recetas que incluyan verduras como parte del plato principal es una de las formas más sencillas de incorporarlas. Esta lista de verduras me ayudará a saber qué verduras necesito esta semana.
Nada dice primavera como la ensalada de pasta. La «ensalada de anacardos, choppa y pasta con vinagreta de cilantro, menta y chalotes» del lunes es la manera perfecta de ponerse de buen humor. Esta receta está repleta de verduras como chalotas, pimientos morrones, apio y rúcula, y proporciona vitaminas y minerales antiinflamatorios que te harán sentir genial. Además, los garbanzos y la pasta integral aportan fibra, lo que los convierte en una comida satisfactoria. Hervir la pasta, hacer una mezcla simple de cebolla y el resto se hace en un tazón grande. Una mezcla de hierbas como cilantro y menta, junto con limón, agrega una sabrosa frescura. Sin embargo, si no le gustan estas hierbas frescas o tiene otras hierbas que le gustaría usar, no dude en sustituirlas.
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Cosas dulces
Mi marido no es celíaco, pero sí es sensible al gluten, así que siempre estoy buscando recetas de productos horneados sin gluten. Este sábado, voy a hacer dulce de azúcar de harina sin calabaza usando los ingredientes dulces favoritos de mi esposo: almíbar y chispas de chocolate amargo. Esta receta tiene más de tres pasos, pero es muy sencilla y me lleva sólo 10 minutos. Perfecto para el café de la tarde.
la inspiración de esta semana
El café es uno de los pequeños placeres de la vida que me alegra el día. Todas las mañanas empiezo el día de la misma manera: me levanto, preparo una taza de café y pienso en aquello por lo que estoy agradecido. Después de mi entrenamiento matutino, tomo otra taza de café para superar las reuniones y el trabajo. Y un café con leche descafeinado por la tarde siempre se siente como un abrazo. Normalmente me gusta el café caliente, pero durante los meses más cálidos lo alterno con café helado de una cafetería cercana. Pero para ser honesto, sigue sumando. Hacer café frío en casa es fácil y económico, así que estoy pensando en dedicar algo de tiempo este fin de semana.
