La combinación de frijoles negros y quinua es rica en fibra dietética. El comino y el chile chipotle en polvo le dan a esta hamburguesa vegana un toque del suroeste. Mezclar a mano crea una textura suave y uniforme.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y eléctricas, y pruebas usando una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
vídeo técnico
Tiempo de preparación
15 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
media hora
cantidad
eficiencia de producción
6 hamburguesas
perfil nutricional
Apto para diabéticos Sin frutos secos Sin lácteos Envejecimiento saludable Poco sueño Alto en fibra Saludable Vegano Vegetariano Sin huevo
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1 lata de frijoles negros lavados (15, 5 oz)
- 1 taza de quinua cocida
- ½ taza de pan rallado integral
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de pasta de tomate sin sal
- 1 cucharadita y media de comino
- Chipotle/chipotle en polvo 1/2 cucharadita
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita
- ½ taza de mayonesa vegana (separada)
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 1 aguacate mediano
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 panecillos integrales pequeños para hamburguesa (tostados)
- 6 tomates en rodajas finas
Cómo hacer
- Combine los frijoles, la quinua, el pan rallado, la cebolla, la pasta de tomate, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, 1/4 taza de mayonesa y 1/4 cucharadita de sal en un tazón grande. Mezclar a mano. Rinde hamburguesas de 6 3/4 pulgadas de grosor. Disponer en un plato. Dejar enfriar durante 10 minutos.
Consejos
Si quieres adelantar, enrolla (paso 1) y guarda en el frigorífico durante 2 días.
Artículo original: eatwell. com, edición de febrero de 2020
leer más
Leer más
| 452 | caloría |
| 26G | gordo |
| 47G | carbohidratos |
| 11G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| 1 hamburguesa | |
| Calorías 452 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 47g | 17% |
| Fibra dietética 10g | 37% |
| Carbohidratos totales 5g | |
| 3g endulzado | 5% |
| Proteína 11g | veintiuno% |
| Grasa total 26g | 34% |
| 3 gramos de grasa saturada | dieciséis% |
| Vitamina A 223 UI | 4% |
| Vitamina C 7 mg | 8% |
| Ácido fólico 60 mcg | 15% |
| Sodio 549 mg | veinticuatro% |
| Calcio 98 mg | 8% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Magnesio 102 mg | veinticuatro% |
| Potasio 544 mg | 12% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta típica) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
Base de datos de investigación de ESHA © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
