Nunca te faltará la carne con esta saludable receta de jambalaya. La salchicha ahumada vegana ocupa su lugar, agregando jalapeños a los clásicos «tres tesoros» de cebolla, pimiento rojo y apio. Todo se puede cocinar en una sartén, ¡así que la limpieza es fácil!
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas se completan mediante un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, pruebas con diversos equipos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con diversas herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
25 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
45 minutos
cantidad
eficiencia de producción
Para 6
perfil nutricional
Sin lácteos, sin frutos secos, sistema inmunológico saludable, vegetariano, sin huevo, sin gluten, bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1 cucharada de aceite de canola
- 6 oz de salchicha ahumada picante vegana (como salchicha ahumada con manzana y salvia) (retire la tripa y pique la salchicha)
- 2 tazas de cebollas picadas
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1 taza de apio picado
- 2 jalapeños medianos, sin semillas y picados
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de sopa de verduras baja en sodio
- 1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos sin sal (escurridos)
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cebolla (picada)
Cómo hacer
- Agrega aceite a una sartén grande y calienta a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se dore, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Agregue la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el jalapeño y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agrega el arroz y mezcla hasta que tome color. Agrega la sopa, los tomates y su jugo, la pimienta y la sal y deja hervir. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Espolvorea con cebolla.
Publicado originalmente en EatingWell. com.
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diciembre 2019, diciembre 2019, diciembre 2019
| 264 | caloría |
| 7g | gordo |
| 42g | carbohidratos |
| 8g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| 1/4 taza | |
| calorías 264 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 42 g. | 15% |
| Fibra dietética 5 g | 18% |
| Carbohidrato total 8g | |
| Proteína 8g | dieciséis% |
| Total de grasa 7g | 9% |
| Grasa saturada 1G | 3% |
| Vitamina A 1784iu | 36% |
| Vitamina C 55mg | 61% |
| Ácido fólico 126mcg | 32% |
| Sodio 398mgcc | 17% |
| Calcio 86mgmcg | 7% |
| 3 mg de hierro | 17% |
| Magnesio 24 mg | 6% |
| Potasio 244mg | 5% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para comprender su nutrición personal.
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