Inflamación es una palabra que escuchamos mucho hoy en día, pero ¿qué significa realmente? Además, ¿cómo afecta los niveles de azúcar en sangre? Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre la inflamación en la diabetes.
Vanessa obtuvo una maestría en marketing de la Universidad de Nueva York, pero la ciencia fue su primer amor. Siempre curiosa, buscó la ayuda de un dietista registrado en 2004 para comprender el papel que desempeña la nutrición en la salud general y desarrollar una mejor relación con la comida. En el otoño de 2006, comenzó a tomar sus primeras clases en el Programa de Nutrición y Alimentación en su camino para convertirse en dietista.
Publicado el 6 de julio de 2021
Es posible que hayas oído hablar de la inflamación, pero es posible que no sepas exactamente qué es o cómo puede afectarte, especialmente si tienes diabetes. Además, lo que comes puede reducir la inflamación. Ciertos alimentos y nutrientes tienen propiedades antiinflamatorias (afortunadamente, también suelen ser buenos para los niveles de azúcar en sangre). Continúe leyendo para obtener más información sobre la inflamación y sus efectos en su salud, lo que necesita saber sobre la inflamación y la diabetes, y los alimentos y nutrientes que debería consumir en mayor cantidad.
¿Qué es la inflamación?
La inflamación ocurre cuando nuestro sistema inmunológico responde al daño causado a las células. Esta respuesta inmune normal puede proteger y curar nuestros cuerpos, pero demasiada inflamación puede dañar nuestros tejidos y nuestra salud.
Si alguna vez ha tenido un corte o un hematoma, probablemente haya visto la inflamación que se produce. La hinchazón, el enrojecimiento y el enrojecimiento alrededor de la herida son signos de inflamación. Esto es parte del proceso de reparación del daño tisular en el cuerpo y eventualmente desaparecerá a medida que la herida cicatrice. Sin embargo, no toda la inflamación es visible. Así como la inflamación ocurre en la superficie de la piel, también puede ocurrir en lo profundo de los tejidos del cuerpo. Cuando los tejidos y órganos resultan dañados, se produce inflamación mientras el cuerpo intenta curarse a sí mismo.
Cómo afecta la inflamación a su salud
La inflamación a corto plazo en respuesta a una lesión o enfermedad es normal y no hay nada de qué preocuparse. Lo que puede afectar su salud es la inflamación continua, llamada inflamación crónica. La inflamación crónica significa que continúa ocurriendo daño tisular. Con el tiempo, esto puede conducir a un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, así como ciertas enfermedades autoinmunes, trastornos neurológicos y cáncer.
Cuando el cuerpo se encuentra en un estado de inflamación crónica, el sistema inmunológico se debilita. La inflamación crónica también daña los tejidos y te hace más susceptible a ciertas enfermedades. La inflamación crónica es como una carrera para activar los genes que hacen que la enfermedad se «encienda».
La inflamación crónica también puede causar algunos síntomas cotidianos bastante desagradables, como confusión mental, indigestión, dificultad para perder peso y cortes. Por lo tanto, tomar medidas para controlar la inflamación crónica es fundamental para respaldar nuestra salud y prevenir y controlar las enfermedades.
Los científicos todavía están estudiando todas las cosas que pueden causar inflamación crónica. Algunos de estos factores están fuera de nuestro control, como las enfermedades infecciosas, los factores ambientales y los genes. Sin embargo, hay algunas cosas que puedes controlar, como tu dieta y el ejercicio regular. Las investigaciones también sugieren que hacer ciertos cambios, como hacer ejercicio con regularidad, controlar el estrés y comer más frutas y verduras, puede ayudar a controlar la inflamación crónica.
Cómo la inflamación crónica afecta los niveles de azúcar en sangre
Entonces, ¿cuál es la relación entre la inflamación crónica y la diabetes? Es un poco complicado. La inflamación crónica es un factor de riesgo tanto para la diabetes tipo 1 como para la diabetes tipo 2, pero también puede ser una complicación de la diabetes.
En la diabetes tipo 1, la inflamación es parte de la respuesta autoinmune que causa la enfermedad. La diabetes tipo 1 es una enfermedad crónica en la que el cuerpo no produce suficiente insulina. La inflamación crónica causada por la respuesta autoinmune del cuerpo daña las células productoras de insulina en el páncreas, provocando una mayor inflamación. En última instancia, esto inhibe la secreción de insulina y reduce la capacidad de procesar el azúcar en sangre.
Aunque se necesita más investigación, los estudios han demostrado que la inflamación en respuesta a factores ambientales, como la inflamación por exposición a enfermedades infecciosas, desempeña un papel en el desarrollo de la diabetes tipo 1.
La inflamación también juega un papel importante en la formación y progresión de la diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica en la que el cuerpo tiene dificultades para procesar la glucosa (también conocida como azúcar en sangre) obtenida de los carbohidratos de los alimentos. Esto da como resultado niveles crónicamente altos de azúcar en sangre, lo que eventualmente desencadena una respuesta inflamatoria en el cuerpo. La diabetes tipo 2 provoca inflamación en el cuerpo durante un largo período de tiempo.
La inflamación también es un factor en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Las investigaciones han demostrado que los compuestos inflamatorios alteran la vía de señalización de la insulina implicada en el metabolismo de la glucosa, lo que contribuye a la diabetes tipo 2.
Las investigaciones también muestran que el exceso de grasa corporal aumenta el riesgo de desarrollar inflamación y enfermedades crónicas que promueven la inflamación, como la diabetes tipo 2. La inflamación crónica también puede promover el exceso de grasa corporal, creando un círculo vicioso de aumento de peso, inflamación, alteración de la función del azúcar en la sangre y el consiguiente aumento del riesgo de obesidad y diabetes tipo 2.
Nutrientes antiinflamatorios para la inflamación crónica.
La dieta juega un papel importante en el manejo de la inflamación crónica, ya que el poder de los antioxidantes puede minimizar el daño causado por la inflamación. Los antioxidantes son compuestos antiinflamatorios que ayudan a neutralizar compuestos inflamatorios como los radicales libres. Los antioxidantes se encuentran en una variedad de alimentos, incluidos pescados grasos, frutas, verduras, especias y hierbas. A continuación se presentan algunos nutrientes clave que pueden ayudar a reducir la inflamación crónica.
ácidos grasos omega 3
Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 combaten la inflamación y son una parte importante de la dieta. Obtener suficientes ácidos grasos omega-3 es esencial para todos, pero especialmente para aquellos con una alta carga inflamatoria que necesitan un impulso adicional de antioxidantes. Los alimentos ricos en omega-3 incluyen pescados grasos como el salmón, el atún y la caballa. También puedes obtener omega-3 de plantas como las nueces y la linaza.
Curcumina
La curcumina es un tipo de antioxidante que se encuentra en la popular especia cúrcuma. La raíz de cúrcuma, un miembro de la misma planta que el jengibre, se puede disfrutar como especia fresca o seca, y se ha utilizado como alimento medicinal en el Ayurveda y la medicina oriental durante siglos. La investigación preliminar sugiere que la curcumina puede reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la resistencia a la insulina en los diabéticos. La cúrcuma se puede utilizar como especia en una variedad de platos salados, incluidos el curry y la ensalada de pollo. También puedes agregar cúrcuma a tus bebidas haciendo un café con leche de cúrcuma o agregando cúrcuma a tu batido.
Vitamina C
La vitamina C también es un antioxidante que reduce el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo. Aunque se necesita más investigación, un estudio reciente encontró que la vitamina C reduce el estrés oxidativo causado por la inflamación en personas con diabetes tipo 2. Comer regularmente frutas cítricas, fresas, pimientos y kiwis puede proporcionar una fuente saludable de vitamina C.
polifenol
Los polifenoles son un tipo de fitonutriente y son compuestos que se encuentran en los alimentos vegetales. Ejemplos de polifenoles incluyen flavonoles, quercetina, catequinas, antocianinas, resveratrol y similares. Los polifenoles combaten la inflamación inhibiendo los radicales libres y controlando la actividad de los compuestos inflamatorios. Los polifenoles se encuentran en una variedad de alimentos y especias, incluidas las bayas, la canela, el chocolate amargo, las cebollas moradas y la col morada.
conclusión
La dieta y la nutrición desempeñan un papel importante en la reducción de la inflamación a través de los antioxidantes que se encuentran en los alimentos. Comer muchos nutrientes que reduzcan la inflamación crónica también puede ayudar a controlar la diabetes. La forma más fácil de obtener más nutrientes esenciales como grasas omega-3, curcumina, vitamina C y polifenoles es comer una amplia variedad de verduras y frutas todos los días, así como pescado graso varias veces a la semana.¿Las buenas noticias? Además de combatir la inflamación crónica, también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
