Pho es un plato tradicional vietnamita de fideos elaborado con fideos de arroz y carne, servido en una sopa clara y sabrosa con muchos aderezos. Esta receta utiliza caldo de res sin sal sazonado con ajo, jengibre, pimienta, canela y clavo. El anís estrellado y el culantro también se utilizan habitualmente para dar sabor a las sopas. Sólo 15 minutos de cocción a fuego lento infunden los sabores de las especias, pero la sopa pho tradicional se cuece a fuego lento durante horas. Usé brotes de soja, cebolla, albahaca, chiles y lima como ingredientes, pero también puedes usar repollo, menta, cilantro, etc. Lo mejor de este plato es que se puede personalizar.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo de preparación
media hora
tiempo adicional
10 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Adecuado Sin lácteos Sin frutos secos Sin lácteos Diabetes Envejecimiento saludable Corazón Bajo en sodio Saludable Alto en proteínas Sin huevo Sin gluten
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 4 tazas de caldo de res sin sal
- 1 cucharada de salsa de pescado
- Fideos de arroz Pad Thai 4 oz.
- 2 tazas de guisantes partidos por la mitad
- 1 taza de cebolla blanca en rodajas finas
- 1 libra de lomo de res (en rodajas finas)
- 1 taza de brotes de frijol
- 1/2 taza (4 medianas) de cebollas (en rodajas finas)
- ¼ de taza de albahaca fresca (en rodajas finas)
- Pimientos como Serano y Harapeno 1/4 de taza
- Lime (para servir)
Forma de hacer
- Coloque el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue ajo, jengibre, pimienta, canela y clavo. Hervir durante aproximadamente 1 minuto. Agregue sopa y namples. Hervir a fuego alto. Póngalo a fuego medio, cubra y cocine por 15 minutos.
El texto original se publica en la revista Diabetic Living, primavera 2020.
Primavera 2016 Primavera 2016 Primavera de 2016
Número de primavera de 2015, 2019 Primavera 2015, 2015 Primavera, 2015 Primavera
| 306 | caloría |
| 6g | gordo |
| 33gg | carbohidratos |
| 30 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta 1 Comida 4 | |
| Alrededor de 2 tazas | |
| Calórica 306 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 33G | 12% |
| Fibra dietética 3G | 11% |
| Total de azúcar 4G | |
| Proteína 30g | 60% |
| Total de grasa 6g | 8% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Colesterol 59mg | 20% |
| Sodio 537mg | veintitrés% |
| Potasio 621mg | 13% |
Los componentes nutricionales son calculados por el dietista registrado utilizando la base de datos de componentes, pero considerarlo como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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