Esta receta vegetariana a base de carne utiliza la zanahoria entera, desde la raíz hasta el verde, por lo que se desperdicia menos. Coloque capas de zanahorias asadas sobre una base cremosa de ricotta y cubra con una pasta hecha con las partes verdes de las zanahorias. Puede ser difícil encontrar zanahorias verdes, pero si las encuentras, córtales la parte superior y guárdalas por separado. Si no tienes zanahorias verdes, usa 1 taza de perejil.
Breana Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Desarrollador de recetas, nutricionista culinaria y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentación y cocina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
1 hora
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
1 hora 15 minutos
Parte
eficiencia de producción
1 agrio
perfil nutricional
soja vegetariana
Pantalla de información nutricional.
material
- 10 zanahorias medianas (preferiblemente coloridas) (aproximadamente 1 libra.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 1/2 cucharadita de pimienta (cantidad
- 1/4 taza de eneldo fresco picado (más para decorar)
- 1/4 taza de estragón fresco picado (más para decorar)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de almendras (tostadas)
- 1 diente de ajo
- 1 trozo (aproximadamente 8, 5 onzas) de masa congelada, descongelada
- 6 cucharadas de ricota
- 1 cucharada de carne picada
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol. Asegure otra bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejos
Siga adelante: el pesto (paso 3) se puede refrigerar hasta por 5 días o congelar hasta por 3 meses.
El artículo original fue publicado en la edición de enero/febrero de 2018 de la revista Eatingwell.
Calorías (1 porción)
caloría
| 374 | 27G |
| gordo | 27 g |
| gordo | proteína |
| 6g | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Hecho sobre la dieta
| 6 por receta 6 | |
|---|---|
| Servicio de tamaño 1 cuadrado | |
| Calórica 374 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 27g | |
| Diez% | Fibra dietética 3 g |
| Diez% | Fibra dietética 3 g |
| 6G proteína | |
| 13% | Total de grasa 27g |
| 35% | Grasa saturada 5 g |
| Veinticinco% | Colesterol 9 mg |
| Vitamina A 11795 IU | 3% |
| 236% | Vitamina C 11 mg |
| 12% | Ácido fólico 59 mcg |
| 15% | Sodio 342 mg |
| 15% | Sodio 342 mg |
| Hierro 2 mg | 7% |
| Magnesio 24 mg | 9% |
| Potasio 315 mg | 6% |
| Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado. | 7% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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