Esta receta de relleno casera viene con una lección especial sobre cómo hacer salchichas del propio rey de las salchichas, el autor y reconocido empresario Bruce Eiders.
Bruce Aidels es un experto en salchichas estadounidense que ha enseñado, escrito y producido recetas y salchichas galardonadas durante 40 años. Además, su conocimiento de la cocina regional estadounidense lo ha llevado a publicar cientos de recetas que muestran la riqueza de las cocinas, parrilladas y embutidos étnicos y locales de Estados Unidos.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
45 minutos
tiempo adicional
50 minutos
Tiempo Total
1 hora 35 minutos
Parte
eficiencia de producción
8 tazas
perfil nutricional
Sin lácteos, sin nueces, bajo en azúcar añadido, sin soja, alto en fibra, sin huevo, bajo en calorías
material
6 tazas de pan de masa madre integral (cortado en cubitos)
- 2 bulbos de hinojo medianos, sin semillas, rebanados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
- 1 cucharadita y media de pimienta molida (no incluida)
- 1/2 cucharadita de sal kosher (no incluida en la lista)
- 1 libra de panceta de cerdo, recortada y cortada en cubos de 1 pulgada
- 3 onzas de tocino o panceta, cortado en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharaditas de salvia fresca (picada) (no incluida)
- 2 cucharaditas de tomillo (picado) (no incluido en la lista)
- 1 cucharadita y media de ajo picado
- 1 cucharadita y media de semillas de hinojo enteras
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo molidas
- 1 taza de cebollas picadas
- 1/2 taza de apio picado
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza de perejil fresco (picado)
- Cómo hacer
Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.
- Consejos
Instrucciones: La salchicha (paso 4) se puede refrigerar hasta por 2 días o congelar hasta por 3 meses.
Publicado en la edición de diciembre de 2019 de la revista EatingWell
Publicado en la edición de diciembre de 2019 (edición de diciembre de 2019)
Diciembre 2019 (Diciembre 2019) Publicación revista
caloría
| 174 | Leer más |
| 7g | 16g |
| carbohidratos | 10g |
| proteína | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| 1 cantidad de receta 12 | |
|---|---|
| 2/3 taza | |
| Calórica 174 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 16G | |
| Fibra dietética 3G | 6% |
| 11% | Carbohidrato total 4G |
| 10 g de proteína | |
| 20% | Total de grasa 7g |
| Grasa saturada 2G | 9% |
| Colesterol 24 mg | 9% |
| Vitamina A 617 IU | 8% |
| 12% | Vitamina C 10 mg |
| 11% | Carbohidrato total 4G |
| Sodio 273 mg | 5% |
| 12% | Vitamina C 10 mg |
| Hierro 2 mg | 4% |
| 11% | Carbohidrato total 4G |
| Potasio 325 mg | 4% |
| Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado. | 7% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la ingesta de sodio por día).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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