Esta abundante ensalada de frijoles está llena de colores brillantes y texturas contrastantes. Las chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas al centro (también conocidas como chuletas de cerdo) son una proteína conveniente y económica para completar una comida. Con esta receta se obtiene una chuleta extra, por lo que puedes guardarla en el refrigerador y usarla nuevamente (ver receta relacionada).
Patsy Jamieson es cocinera profesional y autora con más de 30 años de experiencia en la publicación de recetas. En EatingWell, se ha desempeñado como editor de alimentos, gerente de cocina de prueba, estilista de alimentos y editor de recetas. Antes de unirse a EatingWell, fue gerente de cocina de prueba de Canadian Living.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
vídeo de tendencia
Tiempo de preparación
media hora
Tiempo Total
media hora
Parte
eficiencia de producción
Sirve 2
perfil nutricional
Sin lácteos, sin diabetes, sin soja, alto en proteínas, sin huevo
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de aceite de canola
- Ajo en polvo 1/4 cucharadita
- sal 215 cucharaditas
- 215 cucharaditas de pimienta
- 3 chuletas de cerdo deshuesadas en rodajas finas (9 onzas en total)
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 3/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3/4 taza de frijoles negros enlatados bajos en sodio (lavados)
- ½ taza de cebada hervida
- ½ taza de pimiento rojo picado
- 1 taza de granos de maíz frescos o copos de maíz congelados (tostados y lavados según las instrucciones del paquete)
- 2 cebollas verdes (picadas)
- ¼ de taza de cilantro (picado en trozos grandes) (opcional)
- 2 cucharadas de lima (opcional)
Cómo hacer
- Para marinar la carne de cerdo: mezcle ligeramente el jugo de limón, 1 cucharada de aceite, ajo en polvo y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. En un plato de vidrio poco profundo, combine el jugo de limón, 1 cucharada de aceite, ajo en polvo y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta y bata suavemente. Agregue la carne de cerdo y sazone con sal, pimienta, hojuelas de sal y pimienta, hojuelas de sal y pimienta. Dale la vuelta y revuélvelo para cubrirlo. Marinar en el frigorífico durante 15-20 minutos.
Continúe con el siguiente paso.
La ensalada (paso 2) se puede almacenar en el refrigerador durante 2 días (si usa un cilantro, omitirlo y agréguelo justo antes de comer).
Pista
Hornee la parrilla de aceite: coloque la toalla de papel engrasada en una placa de hierro (sostenga una toalla de papel con pinzas). No use spray de cocción para parrillas de alta temperatura.
No use una espátula a la parrilla de alta temperatura en aceite de cocina de alta temperatura.
Publicación original Diabetic Living Magazine 2020 Número de verano.
Suscripción
Componentes nutricionales (para una persona)
| 448 | caloría |
| 24 g | gordo |
| 34 g | carbohidratos |
| 24 g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Dosis por receta 2 | |
| Ensalada 1/4 taza + cerdo 2 1/2 oz. | |
| Calórica 448 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 34 g | 12% |
| Fibra dietética 8 g | 29% |
| Total de azúcar 5G | |
| Proteína 24 g | 48% |
| Total Fat 24G | 31% |
| Grasa saturada 5 g | Veinticinco% |
| Colesterol 45 mg | 15% |
| Sodio 431 mg | 19% |
| Potasio 687 mg | 15% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. No se prohíbe la copia y la reimpresión decisiva.
