Bonificación: esta cena de 5 ingredientes está en la mesa en menos de 20 minutos.
Leah Goggins es colaboradora digital de EatingWell. Radicado en Birmingham, Alabama, le encantan las películas antiguas, los mercados de agricultores y los sándwiches de tomate Ina Garten y Royal Mayo Tomato. en Medios e Inglés de la Universidad de Alabama.
Publicado el 12 de octubre de 2021
tendencias de vídeos
No hay nada mejor que una comida caliente y reconfortante en una fresca noche de otoño. Es por eso que creamos cenas reconfortantes llenas de ingredientes de temporada como calabaza, calabaza y coles de Bruselas. También compartiremos algunas de nuestras recetas fáciles de otoño favoritas. Porque la cena sabe mejor cuando no estás demasiado cansado para prepararla.
Es por eso que recetas como este Mezzi Rigatoni de Giada De Laurentiis con calabaza y salchicha picante cumplen todos nuestros requisitos. El blog de De Laurentiis, Giadzy, publicó la receta en Instagram, calificándola de «clásico del otoño», y es fácil ver por qué. Esta receta sólo requiere 5 ingredientes (más ingredientes básicos como aceite de oliva y sal).
Abastécete de mezzi rigatoni, salchicha italiana picante, calabaza, parmesano y rúcula tierna para esta receta. Mezzi rigatoni es una versión media de rigatoni y se puede encontrar en algunas tiendas de comestibles.
Para comenzar la receta, De Laurentiis hierve agua con sal y cuece la pasta hasta que esté al dente. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto y hierve la salchicha hasta que esté bien cocida. Luego, agrega la calabaza cortada en cubitos a la sartén y mezcla la salchicha y la calabaza. Una vez mezclada, agregue el resto del agua de la pasta y una pizca de sal, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave.
Para terminar el plato, De Laurentiis agrega la pasta cocida y 3/4 taza de queso parmesano a la olla y mezcla todo. No revuelvas demasiado suavemente con una cuchara, aconseja De Laurentiis. Separa un poco de calabaza y añade un poco de nata a la salsa. Para terminar, agregue 2 tazas de rúcula picada y 3 cucharadas de aceite de oliva y cocine a fuego lento hasta que la rúcula se ablande. Agregue queso parmesano rallado para darle un sabor a queso.
Esta receta fue bien recibida por muchos fanáticos de Giada, con comentarios como «¡Esta es la mejor!» y «A mi familia le encanta, así que la preparo durante todo el año».
En lugar de usar rúcula, la cubrí con puré de coles de Bruselas.¡Estoy de acuerdo!
La calabaza alfredo con pollo y espinacas o lasaña de calabaza sin fideos son alternativas reconfortantes para la cena a las típicas rodajas de calabaza y espirales de jugo.
No importa cómo desee agregar sabor otoñal a su menú de cena, tenemos algunas ideas para comenzar.
