Compro muchas verduras y frutas en la tienda, pero en mi casa siempre hay patatas simples. Por eso creemos que las patatas también deberían estar en tu plato.
Lisa Valente es dietista y nutricionista registrada. Se especializó en nutrición, ciencias de los alimentos y dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en dietista registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts y se desempeñó como editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. Seleccionado en la Conferencia y Exposición anual sobre Alimentación y Nutrición (FNCE).
Actualizado el 1 de marzo de 2023
Revisión por dietista registrado
Victoria Seaver es dietista registrada y directora editorial asociada de EatingWell. com. Obtuvo su licenciatura, maestría y capacitación en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos en la Universidad de Vermont. Miembro del equipo de EatingWell. com desde 2015.
Soy nutricionista y mi carrito de compras está lleno de algo más que col rizada y manzanas orgánicas. Por supuesto, compro muchas verduras, pero también compro alimentos procesados, pastas y postres (porque soy humano). Tengo un plan de alimentación flexible cada semana y trato de mezclar y combinar verduras según el menú. Sin embargo, hay algunas verduras que siempre son imprescindibles. Me encantan las patatas de todos los colores, no solo las batatas, sino también las moradas, blancas y rojas.
Cuando se trata de comer suficientes vegetales, la mayoría de los estadounidenses no comen lo suficiente. Las patatas son la verdura más consumida en Estados Unidos (seguida de los tomates), principalmente porque nos encantan las patatas fritas y la salsa para pizza. Las patatas fritas son deliciosas, pero no te digo que comas más. Sin embargo, debido a que las papas fritas son una verdura con almidón (no baja en carbohidratos) y a menudo se fríen, tienen fama de comerse en exceso. Siempre me han encantado las patatas y nunca vuelvo a casa sin comprarlas en el supermercado.
Por qué amo las patatas
Altamente nutritivas
Las papas son más nutritivas de lo esperado. Con una papa de rasol medio
- 164 calorías
- Grasa 0g
- Carbohidrato 37G
- 4 g.
- Carbohidrato 2G
- 5 g de proteína
- 24 mg de sodio
- 926 mg de potasio
- Vitamina C 14 mg
Ciertamente, la cantidad de carbohidratos es muchas verduras, pero tenga en cuenta que contiene nutrientes increíbles. 4 gramos de buena fibra dietética para el corazón, 5 gramos de proteína vegetal y aproximadamente el 35 % de lo necesario por día. El potasio es un nutriente que juega un papel importante en la presión arterial, la densidad ósea e incluso la secreción de insulina en el cuerpo. Además, las papas son ricas en nutrientes y requieren más tiempo que los carbohidratos simples, por lo que se consideran carbohidratos compuestos.
Las papas también incluyen almidones resistentes, crear un ambiente intestinal y hacer que la grasa quema.
Presupuestario
Uno de los trastornos de alimentación saludable es comprar muchos ingredientes frescos. Afortunadamente, las papas son relativamente económicas. Puede comprar una bolsa de cerámica de 5 libras por aproximadamente $ 3. En comparación con otras verduras frescas, el valor nutricional es bastante alto (de hecho, las papas son una de las mejores elecciones de ingredientes saludables y baratos).
Ser largo
Si le preocupa qué hacer con la lechuga o el pepino mohoso abandonado, piense en las papas como su mejor amigo. Si ahorra papas de la manera correcta, tendrá 2-3 meses (aquí es cómo guardar las papas). Este vegetal durará mucho tiempo, por lo que las papas no se pudrirán incluso si no hace papas asadas durante la noche. I. ‘Estoy feliz.
Cómo disfrutar de las papas
Combinado con proteínas como el salmón y el pollo y las verduras sin protección como el brócoli y el repollo de brote, es parte de una cena ligera y equilibrada. Las papas tienen varias formas de comer. Patatas horneadas clásicas, lavados marrones, puré de papas, guarniciones simples, etc. Puede ponerlo en una sopa o curry, o puede cocinarlo con un volante de aire. Las papas son vegetales de apuesta.
Conclusión
Para la salud, es importante comer varios tipos de verduras. Todos contienen vitaminas, minerales y antioxidantes importantes. Es molesto que algunas personas eviten las papas que dicen «carbohidratos vacíos» o «las calorías son demasiado altas». Lo siento, haré papas que se puedan derretir (¡se ve delicioso!).
