Estudios recientes han planteado preocupaciones de salud sobre metales dañinos contenidos en bebidas comunes.
Adam Meyer es un escritor de salud, dietista holístico certificado, atleta 100 % basado en plantas. Además de Eatingwell, ha estado activo en la remolacha, muy bien en forma, el sano, el livestrong, vivo, la mejor vida, etc. En 2019, se graduó de la Escuela de Nutrición Holística de Nutraphoria y estableció la nutrición de los pilares.
Publicado el 9 de mayo de 2023
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando para Eatingwell durante tres años y ha estado trabajando como nutricionista asociado de la marca. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, ha estado activo en «Food & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
El jugo de frutas y los productos no periódicos se han sentido atraídos por las bebidas saludables que reemplazan los refrescos y la leche láctea. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en Journal of Food Composition and Analysis el 4 de mayo de 2023 establece que algunas de estas bebidas populares pueden contener metales dañinos. Este estudio reveló que más de la mitad de las marcas populares de jugo de frutas y muestras de jugo no ida contienen arsénico, cadmio y plomo que excedieron el valor permitido del agua potable. Estos metales se acumulan en el cuerpo con el tiempo y están relacionados con muchos problemas de salud, como el cáncer, el retraso en el desarrollo infantil y los problemas neurológicos.
En este artículo, analizaremos los resultados de la investigación en detalle y exploraremos qué pueden hacer los consumidores para protegerse de los metales nocivos contenidos en su jugo de fruta y productos lácteos favoritos.
Resultado de la investigación
Para llegar a estas conclusiones, investigadores de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans, Luisiana, examinaron los efectos de productos alimenticios como jugos de frutas mezclados, geles no lácteos (como almendras, avena y soja), refrescos, refrescos y té. Midieron las concentraciones de 25 metales tóxicos y oligoelementos en 60 bebidas comunes que se encuentran comúnmente en las tiendas. Como resultado, siete de los 25 elementos analizados (arsénico, cadmio, manganeso, níquel, selenio y estroncio) excedieron los límites permisibles establecidos por la Agencia de Protección Ambiental (EPA). Aún más preocupante es que se detectó plomo en el 93% de las muestras. Sin embargo, la mayoría de ellos se encontraban en niveles muy bajos (menos de partes por mil millones) y el nivel más alto (6, 3 microgramos por kilogramo) estaba dentro de límites aceptables. En cuanto a las fuentes de contaminación, los investigadores afirman que es probable que los metales pesados entren en los productos a través del suelo y el agua contaminados utilizados en los procesos de cultivo y producción.
«Nos sorprendió ver la poca investigación que se ha realizado sobre los elementos esenciales y dañinos de los refrescos en los Estados Unidos», dijo el profesor asociado Tewodros Godebo, autor principal del estudio, en un comunicado de prensa.
La exposición a altas concentraciones de metales pesados puede plantear graves riesgos para la salud, especialmente para los niños pequeños y las mujeres embarazadas. Por ejemplo, el plomo y el arsénico pueden causar problemas cognitivos y de desarrollo en los niños, y el cadmio se ha relacionado con daño renal y huesos debilitados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Además, dado el consumo generalizado de estos productos, los hallazgos plantean preocupaciones sobre los riesgos potenciales para la salud de la exposición prolongada a metales pesados en jugos de frutas y productos no lácteos.
«El arsénico, el plomo y el cadmio son carcinógenos conocidos y se ha demostrado que causan daños a los órganos internos y deterioro cognitivo, especialmente durante el desarrollo temprano del cerebro.
conclusión
Un nuevo estudio de la Universidad de Tulane que examinó los niveles de metales tóxicos y oligoelementos en jugos de frutas populares y leches vegetales encontró que más de la mitad de los productos analizados contenían metales tóxicos como arsénico, cadmio y plomo. Estos metales pueden aumentar el riesgo de sufrir una variedad de problemas de salud, incluido el cáncer, retrasos en el desarrollo de los niños y problemas neurológicos. Los investigadores señalan que es probable que los metales pesados ingresen a los productos a través del suelo y el agua contaminados utilizados durante los procesos de cultivo y fabricación. Como resultado, se recomienda a los consumidores (particularmente niños y mujeres embarazadas) que tengan precaución al consumir estas populares bebidas.
