Esta receta de pescado blanco a la plancha con jengibre y col se puede hacer con cualquier pescado blanco. La cocción al vapor da como resultado un filete suave y húmedo. El aceite con sabor a ajo y chile es una especia deliciosa. Si prefieres un sabor más suave, usa chile rojo de Fresno en lugar de chile tailandés.
Nicole Hopper es una desarrolladora de recetas que vive en Birmingham, Alabama.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Nadine Bradley es dietista registrada y clínica de apoyo nutricional certificada que ofrece revisiones nutricionales para recetas de EatingWell. Originalmente ingresó al mundo de la nutrición como atleta competitiva, enfocándose en cómo alimentar su cuerpo para lograr el máximo rendimiento.
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
cantidad
perfil nutricional
Adecuado sin lácteos ni nueces Diabetes Embarazo saludable Sin huevos Embarazo rico en proteínas
Mujeres embarazadas sanas con alto aporte proteico y sin aporte proteico
material
- 6 tazas de repollo chino en rodajas
- champiñones mixtos (en rodajas) 5 oz.
- 4 filetes (6 oz) de pescado blanco, como fletán, lubina o bacalao
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 trozo (3 pulgadas) de jengibre fresco, pelado y cortado en palitos
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 2 cucharadas de vino Shaoxing
- 1/4 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 3 dientes de ajo (en rodajas finas)
- 1 chile tailandés o chile rojo de Fresno (tallo, semillas, en rodajas finas)
- 1/4 taza de cebolla, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Cómo hacer
- Hervir 1 cm de agua en una olla grande o wok equipado con una vaporera a fuego medio. Coloque el repollo en una cesta vaporera y cubra con los champiñones. Agrega el pescado a las verduras. Espolvorea con sal y cubre con 2 cucharadas de jengibre. Cocine al vapor a fuego medio durante 8 a 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pescado bien cocido y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
utensilio
Artículo original: EatingWell. com, edición de enero de 2023
Fecha: 20 de enero de 2019
Información nutricional (1 ración)
| 283 | caloría |
| 9g | gordo |
| 10g | carbohidratos |
| 36g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 5 onzas de pescado, 1 taza de verduras | |
| calorías 283 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Carbohidratos totales 4g | |
| Proteína 36g | 72% |
| Grasa total 9g | 12% |
| 1g de grasa saturada | 5% |
| Colesterol 83 mg | 28% |
| Vitamina A 1796 UI | 36% |
| Vitamina C 50 mg | 56% |
| Vitamina D 330 UI | 83% |
| Vitamina E 2 mg | 13% |
| Ácido fólico 33 mcg | 8% |
| Vitamina K 20mcg | 17% |
| Sodio 716 mg | 31% |
| Calcio 88 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 53 mg | 13% |
| Potasio 934 mg | 20% |
| Zinc 1mg | 9% |
| Vitamina B12 2mcg | 83% |
| omega 3 1g | |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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