Calabaza

Receta de calabacines al aire que hace que los calabacines crezcan maravillosamente. El interior es cremoso y suave y no se siente crudo. Un chorrito de limón después de cocinarlo agrega brillo y acidez.

Laura Kanya es una catadora y desarrolladora de recetas independiente que vive en Vermont. Ha ocupado diversos puestos en restaurantes, complejos turísticos, catering, comercio minorista y empresas de fabricación de alimentos, incluidos pasteleros, formadores de chefs, chefs ejecutivos y gerentes de operaciones.

Actualizado el 12 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado

Elizabeth Ward es dietista registrada, comunicadora de nutrición galardonada y autora. Ha escrito o es coautor de 10 libros para consumidores sobre nutrición para las etapas de la vida.

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10 minutos
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media hora
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Ingredientes nutricionales
Bajo en carbohidratos Sin nueces Nuez Vegetariano Sin gluten
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Echa un vistazo a estas recetas saludables para diabéticos:

1. Utilice una freidora en lugar de la fritura tradicional. A diferencia de freír o freír a poca profundidad, freír requiere menos aceite para cocinar, lo que puede reducir las calorías totales. Además, al utilizar cantidades más pequeñas de aceite (según el tipo), se puede reducir el contenido de grasas saturadas. Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan mantener la ingesta de grasas saturadas en menos del 10% de las calorías diarias.

2. Triturar las especias reduciendo el contenido de sal. Cocinar con especias agrega sabor sin sal. Esto es importante porque las personas con diabetes corren el riesgo de sufrir presión arterial alta y enfermedades cardíacas, que pueden empeorar si consumen demasiada sal.

3. Cree superposiciones más inteligentes. En lugar de optar por una capa espesa similar a una masa, combinamos una mezcla de especias y una cantidad generosa de queso parmesano para crear una capa salada y sabrosa.

4. Exprimir el limón sin mojar la salsa. Para realzar el sabor natural del calabacín, recurrimos a las frutas cítricas. Este método de cocción agrega una fuerte acidez a los ingredientes, por lo que realmente no hay necesidad de usar salsa para mojar.

Consejos de la cocina de prueba de Eating Well

Soy vegano.¿Puedo omitir el queso parmesano o sustituirlo por otra cosa?

El queso parmesano agrega sabor salado a este plato, pero puede eliminar el queso parmesano. De lo contrario, puede usar parmesano vegano en su lugar. No lo he probado, pero la levadura nutricional se puede usar en su lugar. Alrededor de 1-2 tazas de cucharadita pequeña para toda la receta es suficiente.

¿Cómo puedo calentar el calabacín cocido y cocinar otros ingredientes mientras lo mantengo crujiente?

Si no puede pagar el volante, es posible que deba cocinarlos juntos. La mejor manera de comer calabacines es inmediatamente después de sacarlo del volante. Si no, coloque la rejilla de enfriamiento en la hoja del horno y colóquela al lado del volante de aire antes de comenzar a cocinar. Cuando esté unido, muévalo al estante a intervalos para que no se «al vapor». Hornee mientras se mantiene caliente en el horno 200 ° F.

La especia utilizada aquí se ve bien, pero ¿hay alguna otra combinación que pueda usarse de la misma manera?

¡por supuesto! Nos encanta lo que quieres experimentar. Si duda en mezclarse, considere una mezcla de especias de sales disponible comercialmente disponible. Hay condimentos italianos, hierbas de provenciones y especias de Jamaica. Sin embargo, es bueno colgar la sección de especias y probar algo nuevo. Las especias de mezcla son de hasta 1 cucharadita, y se deben omitir otras especias de la receta.

¡Me gusta esta receta!¿Puedo hacer otras verduras?

Sí, pruébelo con otras verduras. Samerskash se puede usar fácilmente. Se pueden hacer berenjenas, zanahoria e ingles, pero es posible que deba ajustar un poco el tiempo de cocción. Además, al cortar verduras, no olvide cortarlo a un grosor de 1/4 pulgadas o menos para que las verduras se puedan cocinar de manera uniforme.

Al voltear el calabacín, me preocupa que la piel no se pelea.¿Hay algún consejo?

Afortunadamente, el recubrimiento aquí no está demasiado afectado. Sin embargo, al entregar los ingredientes, se recomienda usar una pinza de cocina larga. Con el tiempo, no revuelva, déjalo.

¿Es mejor apretar el limón al calabacín justo después de sacar el volante?

Para disfrutar de lo más delicioso, le recomendamos que agregue jugo de limón justo antes de comerlo. Si es demasiado temprano, la textura masticable se verá afectada.

Solo porque tienes diabetes, no tienes que renunciar a toda tu comida favorita. Solo necesita saber, cómo tomar una mejor opción (y consejos de cocina simples). Mi receta es una demostración divertida de cocción para principiantes, Mira Clark es más saludable, macarrones con queso, carne, brownies y comida más cómoda. Pero usamos consejos simples para hacerlo delicioso como antes.

material

• Queso parmesano rallado 2 cucharadas
• Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• Polvo de ajo 1/4 cucharadita
• Polvo de cebolla 1/4 cucharadita
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Pimiento rojo triturado cucharadita 21
• Calabacín (8 onzas), grosor de 1/4 de pulgada rodea
• 2 cucharaditas de jugo de limón

Forma de hacer

1. Precaliente el volante a 400 ° F durante 5 minutos. Queso palmaesano, aceite, orégano, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, pimiento rojo triturado en un tazón mediano y mezcle. Agregue la calabaza y mezcle.

Si es necesario, divídalo en varias veces y coloque las rodajas de calabaza en una canasta de volantes. Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que se convierta en un zorro. Espolvorea el jugo de limón y agregue el corte de limón en una forma rizada.

Equipo

Publicación original: eatwell. com, junio de 2022
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La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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