Un plato de fideos vegetariano fácil que combina fideos de trigo sarraceno con nueces y mantequilla de maní. La salsa de chile y ajo agrega la cantidad justa de picante, y el jugo de lima y el picante alegran el sabor. Delicioso tanto frío como caliente. Me gusta la textura masticable y el sabor de la soba, pero también puedes usar fideos integrales normales. Para aumentar la proteína, agregue pollo, camarones o tofu desmenuzados.
Liv Dansky es catadora de recetas y programadora con una licenciatura de la Universidad de Washington en St. Louis y un diploma culinario de Le Cordon Bleu en Londres. Cuando Liv no está cocinando y comiendo en el trabajo, cocina y come por diversión.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión de dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso que incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
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perfil de dieta
Sin sésamo Sin lácteos Vegetariano Vegetariano
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material
- 1 paquete de trigo sarraceno (9, 5 oz.
- ½ taza (9 cucharadas) de mantequilla de maní
- 2 cucharadas y media de sopa
- 1 cucharadita de lima rallada
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 1 taza de edamame congelado (descongelado)
Cómo hacer
- Hierve agua en una olla grande y ponla a fuego alto. Agrega los fideos soba. Reserva 3/4 taza del agua de cocción. Escurrir la pasta. Lavar con agua fría.
Cómo hacer
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Artículo original: comer bien.
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Calorías (1 porción)
| 491 | caloría |
| 19G | gordo |
| 57G | carbohidratos |
| 20G | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de porciones por receta 4 | |
| Aproximadamente 1 taza | |
| Calórica 491 | |
| Valor diario | |
| 57 gramos de carbohidratos | veintiuno% |
| Fibra dietética 7 gramos | Veinticinco% |
| Carbohidrato total 3G | |
| Proteína 20g | 40% |
| Total Fat 19g | veinticuatro% |
| Grasa saturada 3G | 15% |
| Vitamina A 6iu | 0% |
| Vitamina C 7mg | 8% |
| Ácido fólico 91mcg | veintitrés% |
| Vitamina K 9MCG | 8% |
| Sodio 849mg | 37% |
| Calcio 19mg | 1% |
| 3 mg de hierro | 17% |
| Magnesio 19mg | 5% |
| Potasio 156mg | 3% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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