Los champiñones de esta ensalada quedan suaves y ligeramente caramelizados al salir del horno. La cebada aporta textura, la achicoria aporta frescura y amargor, y la miel del aderezo endulza todo.
Liv Dansky es catadora de recetas y programadora con una licenciatura de la Universidad de Washington en St. Louis y un diploma culinario de Le Cordon Bleu en Londres. Cuando no estoy cocinando y comiendo en el trabajo, cocino y como como pasatiempo.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
prueba y error
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
media hora
Tiempo Total
40 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Huevos vegetarianos sin frutos secos
Ingredientes nutricionales
materias primas
- vegetariano sin huevo
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de salsa de soja reducida
- aceite de oliva virgen extra (1/4 taza
- 3 paquetes (8 oz) de champiñones a la crema (divididos en cuartos)
- 2 cucharadas de jugo de limón (no incluido en la lista)
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 1/2 cucharadita de pimienta (cantidad
- 2 tazas de radioslices en rodajas finas
- ½ taza de perejil fresco de hoja plana picado
- 1/2 oz de queso parmesano (virutas)
- 1 cucharadita de miel
Cómo hacer
- Coloque una bandeja para hornear grande en el horno y precaliéntela a 450°F. Agrega la cebada. Cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos.
Publicado originalmente en Eatingwell. com.
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Calorías (1 porción)
| 285 | caloría |
| 16G | gordo |
| 31G | carbohidratos |
| 9g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 1/4 taza | |
| calorías 285 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 6G | veintiuno% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 9g | 18% |
| Grasa total 16 gramos | veintiuno% |
| Grasas saturadas 3G | 15% |
| Colesterol 2 mg | 1% |
| Vitamina A 672 UI | 13% |
| Sodio 458 mg | 20% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
Cooperación: ESHA Research Database © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
