26 sopas que son amables con la diabetes que quieres hacer este otoño

Danielle DeAngelis es periodista de Eatingwell y actualmente es editora asistente. Anteriormente, trabajó como colaborador 2022-23 de la marca.

Publicado el 26 de agosto de 2022
Revisión por un dietista

Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando para Eatingwell durante tres años y ha estado trabajando como nutricionista asociado de la marca. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, también es activo en Food & amp; Amp; vino, verdadero simple, padres, mejores hogares y jardines y miradores.

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El otoño es la temporada cuando la sopa es deliciosa. Desde cremoso, cómodo hasta sabroso y voluminoso, esta lista tiene sopas que se adaptan a todos. Estas sopas como grano integral y frijoles y estas sopas, que tienen una pequeña cantidad de ácidos grasos saturados y sodio, también se recomiendan para aquellos que practican patrones dietéticos amigables con la diabetes. Los frijoles de pollo, las papas y las recetas como las aves de siete lados, las sopas de pasta y vegetales querrán hacerse repetidamente durante el otoño.

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Patato de conejo y lámpara

Este curry indio fácil está hecho de materiales que probablemente sean altavoces, como guisantes congelados, tomates enlatados y garbanzos. Además, puede ver cuán fácil se puede hacer la salsa de curry de las recetas vegetarianas usando estas especias. Si agrega un grano integral, puede descansar todo.

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Sopas de pájaros, pastas y verduras de siete lados

Una sopa simple y limpia de siete lados con muchas verduras picadas y pájaros de siete lados.¡No olvides mantener la piel de queso parmesano! Agregue queso parmesano a una sopa así para agregar umami rico.

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Colección, papas y sopa de cebolla verde

Calllavi es un vegetal de raíz similar al repollo y se puede comer crudo o calentado. Aquí, mézclelo con papas para que la cebolla verde clásica y la sopa de papa se vuelvan más nutritivas.

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Sopa de vegetales de estilo minestrone

Esta versión, que es un invierno clásico, tiene muchas verduras y menos pasta.

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Vegetables de raíz y cebada de pollo Casserol Sopa

Si usa pollo con hueso, el sabor de la sopa mejorará, y es fácil quitar los huesos después de la cocción. Esta sopa de pollo saludable se puede hacer en una olla o olla a presión.

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Chile blanco cremoso con queso crema

Este abundante y saludable chile de pollo blanco se prepara en poco tiempo gracias a los muslos de pollo fritos y los frijoles blancos enlatados. Algunos de los frijoles ayudan a espesar la sopa rápidamente cuando no tienes mucho tiempo para cocinarla a fuego lento. El queso crema aporta riqueza y un toque de dulzura al final.

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crema de pavo y arroz salvaje

¿Te sobró pollo o pavo cocido?¡Hagamos sopa! Esta receta es una versión saludable de la clásica crema de pavo y arroz salvaje de Minnesota. Sirva con una crujiente ensalada de lechuga romana y pan integral.

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maíz con tocino

Al licuar el maíz y las papas en una licuadora, puedes obtener una rica cremosidad sin usar demasiada crema. Los pimientos rojos le dan a la sopa un hermoso color dorado (y son una excelente fuente de vitamina C). Para darle el toque final, espolvorea un poco de tocino sobre esta receta fácil de sopa de maíz.

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Rica sopa de tomate con frijoles y verduras.

El ajo y los cremosos frijoles blancos transforman una simple sopa de tomate enlatada en un almuerzo o cena de 10 minutos. Usar una sopa con trozos de tomate le da una textura más sustanciosa. Busque marcas bajas en sal o sodio con menos de 450 mg de sodio por porción.

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Sopa de bacalao de Alaska

Esta receta saludable de sopa de pescado utiliza leche y harina en lugar de crema espesa y agrega caldo de pescado (o marisco). Al hacer su propio caldo de pescado, ahorra 300 calorías, 20 gramos de grasa saturada y 500 miligramos de sodio por porción en comparación con muchas pescaderías y restaurantes.

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Sopa de champiñones en olla de cocción lenta con sabor a jerez

Esta reconfortante y cremosa sopa de cocción lenta está repleta de las bondades terrosas de los champiñones y la salsa de soja. Al elegir solo algunos tipos de sopa de champiñones preparada en una olla de cocción lenta, puede crear una textura compleja y agradable a la vista. Adorne con pimienta negra picada y tomillo, si lo desea.

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olla instantánea y paquete de jamón congelado

Puedes preparar y congelar todos los ingredientes de este clásico de comida reconfortante con antelación y, gracias a la multicocina, no es necesario cocinar a fuego lento durante mucho tiempo. Si pones los ingredientes en un recipiente redondo y los congelas, no es necesario descongelarlos y es fácil pasarlos a la olla a presión.

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Sopa de frijoles blancos al estilo toscano

1 kg de judías secas proporciona una base económica para esta comida sencilla y abundante. Combínalo con pan integral y una ensalada para un almuerzo o cena satisfactorio.

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4 tipos de frijoles y chile de calabaza

Este saludable chile vegetariano está aromatizado con canela. Agrega los ingredientes que quieras.

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pollo vegetal

La cebada agrega textura, sabor y fibra a esta receta de sopa de pollo y verduras.

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sopa de papa instantánea

Las papas Russet se ablandan en minutos en la olla a presión, por lo que puedes preparar esta reconfortante sopa rápidamente durante tu semana ocupada. Servido con sopa de papa clásica como tocino, cebolla y queso cheddar derretido.

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sopa persa

Cambie la sopa de calabaza básica por esta sopa aromática hecha con batatas y una mezcla de especias como canela, comino, cilantro y azafrán. El jarabe de arce picado y unas gotas de agua de naranja iluminan el sabor, mientras que una pizca de zumaque agrega un toque de color y un toque picante. Esta saludable sopa de calabaza es el aperitivo perfecto para el Día de Acción de Gracias.

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Taza de bola de masa de ramen de Sichuan con repollo y tofu

La provincia de Sichuan, ubicada en el extremo suroeste de China, es conocida por su cocina extremadamente picante. La riqueza del tahini complementa la pasta de chile picante en esta receta de sopa Mason Jar Cup. Los chiles de Sichuan se pueden moler en un molinillo de especias, un mortero o triturarse en el fondo de una cacerola pesada.

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chile de pollo

La salsa verde preparada agrega un toque picante a la receta rápida de chile de esta semana y combina bien con un rico pollo caramelizado y frijoles cremosos. No hay necesidad de rehuir los chiles poblanos. Aunque el picante es suave, puedes disfrutar de un sabor profundo que no se encuentra en los pimientos verdes comunes.

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coliflor

Esta sopa cremosa de coliflor, una versión saludable de una papa al horno, tiene todos los ingredientes de una papa al horno (incluido el tocino), pero con menos calorías y carbohidratos. Lista en menos de 20 minutos, esta sopa fácil es perfecta para semanas ocupadas. Aunque esta receta fue hecha originalmente para una sola persona, se puede adaptar fácilmente para servir a un número mayor de personas.

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sopa de camote y maní

En esta deliciosa receta de sopa, las batatas se cuecen rápidamente a fuego lento en curry de coco para crear una sopa rica y cremosa con notas de ajo y jengibre. Nos encantan los cacahuetes porque son baratos y versátiles. También es una fuente de proteína con 7 gramos por onza.

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Sopa fresca de pesto de pollo y espinacas

Esta sabrosa sopa de inspiración italiana utiliza ingredientes de cocción rápida como pechuga de pollo sin piel, espinacas tiernas y frijoles enlatados. Simplemente espolvorea un poco de pasta de albahaca casera al final para agregar un sabor a hierbas frescas. Si no tiene tiempo, puede utilizar de 3 a 4 cucharadas de pasta de albahaca disponible comercialmente. Receta Eatingwell de Nancy Baggett.

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tocino ahumado y sopa

El pimentón ahumado realza el sabor del tocino y combina perfectamente con las lentejas terrosas. Mezclar lentejas calientes crea una textura sedosa. Usamos una combinación de tres tipos de lentejas, pero puedes hacer esto fácilmente con un solo tipo. Preste atención al tiempo de cocción y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Servir con ensalada y orejas de pan.

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tomates frescos

Esta receta de tomate está llena de sabor y es perfecta para entrar en calor en un día frío.¡Combínalo con picatostes de queso asados ​​y te traerá recuerdos de las comidas de la infancia!

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plato de pollo casero

Al agregar jengibre fresco, verduras crujientes, hierbas y un huevo pasado por agua a la sopa de pollo enlatada, puedes transformarla instantáneamente en un tazón de ramen rápido. Busque sopas bajas en fibra con menos de 450 mg de sodio por porción.

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sopa de zanahoria asada

Una sopa de zanahoria asada satisfactoria y saludable repleta de sabores de verduras asadas como zanahorias, ajo, cebolla y jengibre.