¡Esta es la mejor ensalada caprese que jamás hayas probado! Elaborado con ralladura y jugo de lima, alcaparras, serrano y estragón, el chimichurri agrega un nuevo sabor a los ingredientes clásicos de tomates maduros, albahaca y mozzarella cremosa. Los tomates verdes maduros tienen un color verde llamativo, pero cualquier tomate fresco y maduro funcionará.
Liv Dansky es desarrolladora de recetas, tiene una licenciatura de la Universidad de Washington en St. Louis y un diploma de cocina de Le Cordon Bleu en Londres. Cuando no estoy cocinando y comiendo en el trabajo, cocino y como como pasatiempo.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro, Winston.
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo requerido
15 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
perfil nutricional
Vegetariano Sin soja Sin frutos secos Sin huevo Sin gluten Alto en proteínas
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material
- ¼ de taza de hojas de albahaca picadas
- 2 cucharadas de hojas de estragón (picadas)
- 1 cucharadita de ralladura de lima (rallada)
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 chile serrano (sin semillas y picado)
- 1 diente de ajo (rallado)
- 1/2 cucharadita de sal
- ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
- 2 cucharadas de alcaparras (secas) (no incluidas en la lista)
- 4 tomates grandes, verdes, maduros, de corral, pelados y cortados en trozos de 1/2 pulgada de grosor
- 8 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
Cómo hacer
- En un tazón pequeño, combine la albahaca, el estragón, la ralladura de lima, el jugo de lima, el serrano, el ajo, la sal y 3 cucharadas de aceite. Pica finamente 1 cucharada de alcaparras y mezcla. Deja reposar el chimichurri a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Escritura original: Eatingwell.
evaluación
Calórica (para una persona)
| 215 | caloría |
| 19G | gordo |
| 5g | carbohidratos |
| 8g | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de porciones por receta 6 6 | |
| Aproximadamente 2/3 taza | |
| Calórica 215 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 5G | 2% |
| Fibra dietética 2G | 7% |
| Carbohidrato total 3G | |
| Proteína 8g | dieciséis% |
| Total Fat 19g | veinticuatro% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| Colesterol 27 mg | 9% |
| Vitamina A 1332iu | 27% |
| Vitamina C 18 mg | 20% |
| Vitamina E 2mg | 13% |
| Ácido fólico 19 mcg | 5% |
| Vitamina K 17mcg | 14% |
| Sodio 287mgmcc | 12% |
| Calcio 154mg | 12% |
| Magnesio 16 mg | 4% |
| Potasio 293mg | 6% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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