10 recetas de berenjenas rellenas

Alex Roe es el editor asociado de alimentos de EatingWell. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de EatingWell. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne molida hasta las mejores opciones en Trader Joe’s. Desde ensaladas hasta salsas, realizamos pruebas de producto y sabor para encontrar las mejores opciones.

Publicado el 28 de julio de 2020
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.

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Esta receta de berenjenas rellenas es una forma deliciosa de utilizar esta verdura de temporada. Se dice que la berenjena tiene muchos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la minimización del estrés oxidativo. Ya sea que sirva berenjenas rellenas como guarnición o como plato principal, obtendrá muchas verduras en cada bocado. Recetas como la berenjena rellena griega y la berenjena rellena italiana son saludables, deliciosas y perfectas para un refrigerio nocturno.

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berenjenas rellenas con carne

Esta receta italiana de berenjenas rellenas utiliza pan rallado recién rallado, queso parmesano y perejil para crear un relleno de berenjena a la parmesana sencillo y delicioso. Sirve esta berenjena rellena como cena ligera con una ensalada grande. salsa

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Esta berenjena rellena al estilo griego está repleta de verduras y sabores mediterráneos. La adición de comino le da un sabor dulce y terroso. fuente

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La forma más bonita de hacer berenjenas a la parmesana tradicional, ¡y también la más fácil! Utilizando la técnica hasselback, corte cada berenjena a una distancia de aproximadamente 1/4 de pulgada y rellénela con queso derretido, salsa sabrosa y pan rallado crujiente. salsa

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Mira cómo hacer rollitos de lasaña de berenjena

Tanto a los vegetarianos como a los carnívoros les encantarán estos reconfortantes rollos de lasaña. Para reducir los carbohidratos, utilice berenjenas en rodajas finas en lugar de pasta. Asar previamente la berenjena realza el sabor y hace que las rodajas sean más suaves y fáciles de enrollar. Fuente: EatingWell. com, edición de noviembre de 2017

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Berenjenas rellenas de cuscús y almendras

Las almendras ahumadas, las berenjenas con carne y el cuscús integral con hierbas hacen que este plato sea bastante abundante. Harissa le da un toque especial a la salsa cremosa. salsa

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berenjenas rellenas italianas

Una receta rellena de verduras que combina dos de mis platos italianos favoritos: lasaña y berenjena a la parmesana. Fuente Revista Diabetes Life

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comidas diarias para vegetarianos

Berenjenas rellenas de carne con muchas especias indias. Puede ser una comida completa, pero si te sientes con mucha energía, haz que este plato forme parte de un suntuoso festín indio con curry de verduras, arroz basmati, ensalada de yogur, pan indio, etc. Como guarnición, intente consumir 1/4 de berenjena por persona. salsa

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Berenjenas rellenas de carne de cordero

Este plato al estilo del Medio Oriente utiliza solo una pequeña cantidad de cordero dentro de la berenjena, lo que mantiene bajo el contenido de grasas saturadas. Requiere arroz integral cocido, que se puede preparar hasta con un día de anticipación. Ahorre tiempo utilizando arroz integral instantáneo, que se puede cocinar en menos de 10 minutos. Fuente Revista “Diabetes Life” Edición de primavera de 2019

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Carne de cerdo y derivados Berenjenas rellenas de camarones

Esta receta de berenjenas rellenas de cerdo y camarones al estilo tailandés se sazona generosamente con limoncillo y curry verde. fuente

Berenjenas rellenas al horno

Berenjena rellena con abundante pimiento, cebolla, ajo y tomate. Sirva con aceitunas, hummus, pita caliente y tabulé para disfrutar de un maravilloso festín vegetariano. fuente

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