Daniel DeAngelis es periodista y actualmente asistente editorial en Eatingwell. Anteriormente trabajó como colaborador de la marca en 2022-23.
Publicado el 5 de julio de 2023
Revisión por dietista registrado
Victoria Seaver es dietista registrada y editora asociada de Eatingwell. com. Recibió su licenciatura, su maestría en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos y su título en práctica de nutrición de la Universidad de Vermont. Victoria forma parte del equipo de Eatingwell. com desde 2015.
Desde boloñesa rápida hasta platos de pasta sobrantes, Stanley Tucci sabe cómo preparar comidas fáciles, consistentemente deliciosas y creativas. Sin embargo, la última receta que compartió en su Instagram no fue una que él mismo inventó, sino más bien una guarnición veraniega que le transmitieron.
Esta tarde hice minestra de frijoles, que significa «sopa» en italiano, y es básicamente lo mismo, increíblemente simple, que siempre hacían mi abuela y mi madre.
Si mi abuela lo aprueba, ¡estoy totalmente a favor! Aquí se explica cómo preparar la sopa de verano fácil y rápida de la familia Tucci.
Los principales ingredientes necesarios para Minestra Bean Strings son ajo, cebolla, patatas, calabacines, tomates y, por supuesto, frijoles. La sopa del Sr. Tucci incluye marinara, pero es opcional.¡También necesitamos cosas que tenemos en nuestra cocina, como sal y aceite de oliva!
Antes de comenzar el video, Tucci trituró calabacines, tomates y papas y los colocó en una olla con agua hirviendo en la estufa. También añadió otros ingredientes, echando la mitad de los frijoles y un poco de ajo y cebolla a la sopa. Las verduras frescas de temporada quedan deliciosas incluso sin saltearlas.
Tucci también sugirió agregar «una cucharada» de marinara al recipiente, pero eso es opcional.¡Me encanta la idea de usar salsa marinara como una forma de realzar el sabor! Pero si no tienes salsa a mano, unas cucharaditas de tus especias secas favoritas o un tronco de pesto llevarán este delicioso plato al siguiente nivel.
Tucci no escribe la cantidad exacta de todos los ingredientes, pero ese es un gran lugar para esta simple receta. Todo lo que tiene que hacer es agregar las verduras de verano y ajustarlas a su gusto favorito. Según el calabacín, una de las papas nuevas, 5-7 pequeñas, 1 tomate y 1 taza de ingles. En este video, las cebollas y el ajo no son visibles, pero de acuerdo con la cantidad de sopa que hizo, aproximadamente la mitad de las cebollas y 1-2 piezas serán una deliciosa sopa.
Cuando las verduras son su suavidad favorita, agregue sal y aceite de oliva en una olla y mezcle. Luego se completa. Tucci recomienda un brunch o guarnición. Una propuesta es poner las papas en el recipiente primero, volverse más suave y luego agregar otras verduras. Esto puede evitar que las verduras demasiado suaves, como el calabacín y los frijoles, se vuelvan demasiado suaves.
«Es una sopa muy ligera, pero es absolutamente deliciosa», afirmó al final de un breve clip.»Es muy delicioso comer esto con el pan tostado y tostado».
La sopa ligera y fácil de verano de la abuela de Tucci puede usar rápidamente ingredientes en exceso a mano. Además, debido a que es una receta simple, se puede hacer para un fácil almuerzo y una cena simple. Para ser honesto, ¡puedes desayunar! Del mismo modo, se usan vegetales frescos y el sabor se agrega con otros ingredientes, que recuerdan a una versión simple de la sopa de pérdida de peso vegetal. Si está buscando una sopa llena de verduras, pruébala.
