Una abundante quesadilla de verduras hecha con champiñones cremini, chalotas, espárragos y rúcula. Siéntase libre de mezclar y combinar hierbas como perejil, estragón y cebollino para agregar frescura. Sirva con frijoles o arroz.
Laura Kanya es una catadora y desarrolladora de recetas independiente que vive en Vermont. Ha estado activo en la industria alimentaria durante más de 20 años como pastelero, formador de chefs, chef ejecutivo y gerente de operaciones para restaurantes, complejos turísticos, catering, comercio minorista y empresas de fabricación de alimentos.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Nadine Bradley es dietista registrada y clínica de apoyo nutricional certificada que ofrece revisiones nutricionales para recetas de EatingWell. Originalmente ingresó al mundo de la nutrición como atleta competitiva, enfocándose en cómo suplementar para lograr el máximo rendimiento.
resultados de la prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas nutricionales. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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media hora
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perfil nutricional
Vegetariano Saludable Embarazada Sin soja Sin frutos secos Sin gluten Sin huevo
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material
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de chalotes, en rodajas finas
- 1 paquete de champiñones cremini (picados)
- 1/2 taza de espárragos, en rodajas finas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hierbas frescas (picadas) como perejil, estragón, cebollino (agregue más para decorar)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 tazas de rúcula tierna
- 8 tortillas de maiz
- 1 taza de queso Monterey Jack o cheddar rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de crema fresca para servir
Cómo hacer
- Coloque el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue el eshalot, revuelva bien y caliente durante aproximadamente 1 minuto hasta que se vuelva suave. Agregue los champiñones, revuelva de la agitación ocasional, hierva durante unos 6 minutos hasta que el jugo desaparezca.
El original fue publicado en Eatingwell. com.
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Enero de 2019, 28 de enero de 2019, 28 de enero de 2019
| 337 | caloría |
| 18 g | gordo |
| 27 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 1 plato para kessadiya | |
| Calórica 337 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 27 g | Diez% |
| Fibra dietética 4G | 14% |
| Total de azúcar 3G | |
| 14 g de proteína | 28% |
| Total de grasa 18G | veintitrés% |
| Grasa saturada 7 g | 35% |
| Colesterol 32 mg | 11% |
| Vitamina A 912 IU | 18% |
| Vitamina C 6 mg | 7% |
| Vitamina D 9iu | 2% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Ácido fólico 34 mcg | 9% |
| Vitamina K 8mcg | 7% |
| 489mg de sodio | veintiuno% |
| Calcio 378mg | 29% |
| Iron 6 mg | 33% |
| Magnesio 21 mg | 5% |
| Potasio 343 mg | 7% |
| Zinc 2 mg | 18% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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