Esta receta de pollo asado y espárragos utiliza una sartén para preparar rápidamente la cena, incluidas las verduras. Machacando fino el pollo se cuece rápidamente con las zanahorias y las patatas, y se completa con los espárragos.
Karen Rankin es probadora de recetas, desarrolladora y estilista de alimentos. También es un escritor que ha aparecido en publicaciones como ‘EatingWell’, ‘Southern Living’, ‘MyRecipes’, ‘Cooking Light’, ‘Real Simple’ y ‘Food & Wine’. También produce la serie de vídeos de Southern Living «Tips from the Test Kitchen».
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo de preparación
15 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Correcto Sin lácteos Sin nueces Diabetes Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en sodio Presión arterial alta Sin soja Bueno para el corazón Alto en proteínas Sin huevos
Transición al etiquetado de información nutricional
Cómo preparar materiales
¡Pollo salteado y hojas de espárragos es rápido y fácil! A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo hacerlo:
enderezar la pechuga de pollo
Aplana las pechugas de pollo hasta formar una capa fina y uniforme con un ablandador de carne. Esto permitirá que el pollo se cocine de manera uniforme y rápida. Si no tienes un mazo para carne, puedes usar un rodillo. Golpee el pollo hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
Utilice patatas Yukon Gold
Las patatas baby son pequeñas, de piel fina y un interior suave y cremoso. Se cocina rápido, por lo que es perfecto para asar con pollo. Si lo cortas a lo largo, se cocinará más rápido. Si tiene patatas más grandes, amáselas en trozos de 1 pulgada.
cortar espárragos
Los extremos gruesos de los espárragos son duros, leñosos y fibrosos, por lo que es importante cortarlos antes de cocinarlos. Coloque los tallos de espárragos sobre una tabla de cortar. Luego corta la parte inferior del tallo con un cuchillo.
Información adicional de Yan Valdez
material
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 8 onzas
- 12 onzas de papas Golden Yukon, cortadas por la mitad a lo largo
- 8 onzas de zanahorias, cortadas diagonalmente en trozos de 1 pulgada
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
- 2 cucharaditas de cilantro (no incluido en la lista)
- 3/4 cucharadita de sal (no incluida en la lista)
- 1/2 cucharadita de pimienta (cantidad
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de miel
- 1 libra de espárragos frescos, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Rodajas de limón
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 375°F.
Retirar del horno. Espolvorea uniformemente con perejil y eneldo. Adorne con limón.
material
Mazo para carne, bandeja para hornear grande
Original aquí Actualizado en octubre de 2022
evaluación
Calorías (1 porción)
| 352 | caloría |
| 14G | gordo |
| 31G | carbohidratos |
| 28G | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta 1 ración 4 | |
| 1 pieza de pollo, 3/4 taza de mezcla de papa y zanahoria, 6 tallos de espárragos cada uno | |
| Calorías 352 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 6G | 20% |
| Azúcares totales 8g | |
| 3G endulzado | 6% |
| Proteína 28g | 55% |
| Grasa total 14g | 18% |
| 2 g de grasa saturada | 12% |
| Colesterol 63 mg | veintiuno% |
| Vitamina A 10781UI | 216% |
| Vitamina C 23 mg | 26% |
| Filato 184mcg | 46% |
| Sodio 599mgmcc | 26% |
| Calcio 73 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Magnesio 62 mg | 15% |
| Potasio 910 mg | 19% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de alimentos, pero solo debe usarse como guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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