«Pot seca» es un método de cocción derivado de un popular plato de olla caliente. Los platos de olla seca a menudo se fabrican con un método de cocción que se fríe mientras usa los mismos ingredientes y condimentos.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos utiliza probadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente se puede hacer en el hogar. Ha sido un proceso difícil, como una prueba. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
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Video técnico
Tiempo de preparación
1 hora y 15 minutos
Tiempo de adición
15 minutos
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Parte
Eficiencia de producción
Seis personas
Perfil de nutrición
Productos lácteos de bajo envejecimiento sin uso de la inmunodosis de la salud del azúcar hipoguloso, alto sabor, contenido de huevo bajo calorías
material
Piel de tofu de takano (ver las puntas) ½ taza (triturado finamente)
- Pollo con hueso (aflojado) 2 libras
- 9 cucharadas de aceite de maní (separado)
- Shaoxing licor 2 cucharadas (fuera de cantidad)
- Pimienta 1/2 cucharadita
- 1 cucharadita de semilla de comino
- 1 cucharadita
- 1 cucharadita de Sichuan Sansho (ver sugerencias)
- Soja de placa de frijoles (píxica) 2 cucharadas
- Lago de chile (salsa de soja de frijoles) o pimiento rojo triturado 1 cucharada
- Una de las papas Raset (peladas y cortadas a 1/4 de pulgada de espesor)
- Brócoli (cortado en 1 cm de ancho) 1 paquete
- 4 Cellori (cortado diagonalmente)
- Cortar cebolla 1 taza
- 1-2 Harapeno o Seroano Pepper (rodaja en rodajas)
- Pimiento rojo seco (pequeño) 8 a 10 botellas
- 5 piezas de ajo (rebanada en rodajas)
- 1 pieza de jengibre (cáscaras y rebanadas)
- 4 cebollas (picadas)
- Salsa de soja reducida 1 cucharada
- 1 cucharada de sésamo
- Forma de hacer
Precaliente el horno a 375 grados y coloque el pergamino en la bandeja para hornear.
- Consejos
Herramientas: Rindows, molinillo de especias o leche y cerdos
Consejos Piel del tofu seco: la piel del tofu está hecha de una capa sólida en una soja calentada (como una piel de pudín). Dado que el secado se vende, es necesario devolverlo con agua al usarlo.
Shaoxing licor: un sazón importante que agrega un sabor profundo a la salsa y la sopa de platos chinos. El sabor es similar al jerez, pero contiene sal y azúcar para agregar golpes.
Sichuan Sansho Nut: la fruta de Sichuan Sansho (una pimienta cítrica, no relacionada con la pimienta negra) tiene un aroma de cítricos y ocupa la mitad del sabor característico de la cocina de Sichuan.
Placa de pimienta píxica de soja (Doavanjan): pasta concentrada umami con sabor a sal y picante hecha de frijoles fermentados y frijoles fermentados, agregue un sabor profundo a los grifos, sopas y revuelva. La soja cantonesa se puede mostrar como pasta de chile.
EXCHAKES DE CHILE SICHUAN: La pimienta seca se frita hasta que cruje, copos, en polvo y una mezcla de semillas. Se puede sustituir con polvo de chile coreano que se puede obtener en el mercado coreano o en línea.
Publicación original: Comed Well Magazine, mayo de 2020
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caloría
| 491 | 35g |
| Lípido | 17G |
| carbohidratos | 25 g |
| proteína | Ocultar la pantalla nutricional |
Exhibición nutricional
| 1 receta 6 6 | |
|---|---|
| Aproximadamente 1/4 taza | |
| Calórica 491 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 17G | |
| Fibra dietética 3G | 6% |
| Diez% | Carbohidrato total 2G |
| 25 g de proteína | |
| 51% | Total de grasa 35G |
| 45% | Grasa saturada 7g |
| 36% | Colesterol 115mg |
| 38% | Vitamina A 2957iu |
| 59% | Vitamina C 54mg |
| 60% | Ácido fólico 30 mcg |
| Sodio 902mg | 7% |
| 39% | Calcio 85mg |
| 3 mg de hierro | 7% |
| 14% | Magnesio 45mg |
| 11% | Potasio 624mg |
| 13% | La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. |
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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