Esta ensalada César más saludable y nutritiva incluye lechuga romana, espinacas y col rizada. Pero son los chips de parmesano los que hacen que esta cena con ensalada sea digna de una cena. Intente servirlo la próxima vez que entretenga en casa.
Breana Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Planificador de recetas, nutricionista culinario y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Parte
eficiencia de producción
12 tazas
perfil nutricional
Sistema inmunológico saludable Sin nueces Bajo en carbohidratos Bajo en calorías Sin soja Sin azúcar
bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa
materias primas
- 3/4 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 yema de huevo grande (ver consejos)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 1/2 cucharaditas de pasta de anchoa o 2 filetes de anchoa (picados)
- mostaza de Dijon 1/2 cucharadita
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 5 tazas de lechuga
- 5 tazas de espinacas tiernas
- 4 tazas de repollo picado
- Cómo hacer
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino de silicona o papel pergamino.
- Consejos
utensilios.
Consejo: Para recetas que requieren huevos crudos, use huevos con cáscara pasteurizados para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Búscalos en el refrigerador cerca de otros huevos enteros.
Publicado en la revista Eating Well número de noviembre de 2019
Publicado en la edición de noviembre de 2019.
Información nutricional (por ración)
caloría
| 117 | 10g |
| lípido | carbohidratos |
| 4g | proteína |
| 4g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 8 | |
|---|---|
| 1/2 taza | |
| Calorías 117 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 4G | |
| Fibra dietética 1G | 1% |
| Carbohidratos totales 1G | 4% |
| proteína 4g | |
| Grasa total 10g | 7% |
| 13% | 2 g de grasa saturada |
| 12% | Colesterol 30 mg |
| Diez% | Vitamina A 3563 UI |
| 71% | Vitamina C 15 mg |
| 17% | Ácido fólico 63 mcg |
| dieciséis% | Sodio 281mgmcc |
| 12% | Colesterol 30 mg |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Magnesio 19 mg | 4% |
| Potasio 176 mg | 4% |
| La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 4% |
* El valor diario de nutrientes (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente para consumir cada día. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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