¿Es saludable el queso mozzarella? Un nutricionista de gestión dice

¡Por favor ríe! Explore los beneficios de la nutrición y la salud del queso mozzarella.

Novella Louis es una dietista y una escritora de nutrición y salud. Le apasiona apoyar una relación saludable con la comida al compartir pistas prácticas y ejecutables. Novella combina educación nutricional y salud, alimentos y cultura basados ​​en evidencia, creando contenido centrado en los consumidores para marcas y publicaciones. Viaja por todo el mundo con un glotón y le encanta encontrar un nuevo sabor y explorar varios platos. En tiempo libre, pase tiempo buscando tiendas famosas ocultas y senderos locales de senderismo.

Actualizado el 21 de octubre de 2023
Revisión por un dietista

Elizabeth Ward es una dietista registrada y una comunicadora nutricional con antecedentes de premio. Escribió o c o-coautor de 10 libros para consumidores para la nutrición de acuerdo con su etapa de vida.

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A los estadounidenses les encanta comer queso, y en 2021, el consumo promedio per cápita alcanzó aproximadamente 38. 5 libras. Según una encuesta de 2021 realizada por YouGov America para 8. 815 estadounidenses, los tres tipos principales de su queso favorito fueron Cheddar, American (también llamado queso procesado) y Mozzarella.

Entonces, el queso mozzarella es uno de los queso más querido en los Estados Unidos, y según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, ¿por qué es el consumo anual promedio de aproximadamente 12 libras por persona?¿Es saludable el queso mozzarella? Lea la nutrición, el efecto de la salud y cómo disfrutar de queso mozzarella.

¿Qué es el queso mozzarella?

El queso mozzarella es una especie de queso hecho de búfalo y leche de carne. Queso suave y blanco, se vuelve rígido cuando envejece. Es un queso italiano amado por muchas personas con una textura suave y cremosa, sabor suave y acidez sutil. Aunque hay muchos músculos, se vuelve suave cuando se derrite y se ajusta a varios platos, desde ensalada hasta pasta.

El queso mozzarella puede encontrar varios tipos en tiendas de alimentos y tiendas especializadas, como búfalo mozzarella, mozzarella fresca, mozzarella de humo, bola de mozzarella, mozzaras stick.

¿Es saludable el queso mozzarella?

El queso es un alimento nutritivo que tiene muchos beneficios para la salud, como reducir el riesgo de osteoporosis. Muchas personas creen que el queso duro es un alto calórico, alto en grasa y sodio alto, pero si conoce el desglose de la nutrición del queso mozzarella, sus pensamientos pueden cambiar.

Nutrición del queso mozzarella

Según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, los siguientes nutrientes se incluyen por 1 onza (28 gramos) de toda la leche:

Según MyPlate de USDA, Mozzarella Cheese 1-ons puede obtener casi un tercio de la ingesta diaria de lácteos recomendada para 2, 000 calorías.

Efecto de la salud del queso mozzarella

Fuente de proteínas de alta calidad

Al igual que con otros tipos de queso, se pueden consumir aproximadamente 6 g de proteínas con queso mozzarella de 1 onza, que es casi lo mismo que la cantidad de proteína en carne calentada, pollo y mariscos. La proteína es un nutriente esencial que constituye todas las células del cuerpo. Suministra energía al cuerpo y es esencial para el crecimiento y la restauración celular. La proteína también juega un papel importante en la producción de hormonas y enzimas y la producción de anticuerpos que apoyan enfermedades e infecciones.

Menos sodio que otro queso

Si desea reducir la ingesta de sodio, el queso mozzarella puede ser el mejor. En comparación con el queso feta y el queso parmesano, la cantidad de sodio de queso mozzarella es menos de la mitad, 138 miligramos. Esto es aproximadamente el 6 % de la ingesta de sodio recomendada de 2. 300 mg o menos, según la American Heart Association.

El sodio es esencial para la función apropiada de los músculos y los nervios, y es un electrolito importante para mantener el líquido corporal. El sodio está contenido en casi todos los alimentos, por lo que puede prevenir la ingesta excesiva eligiendo alimentos con una pequeña cantidad de sodio. El sodio demasiado excesivo causa almacenamiento de agua, hipertensión, enfermedad cardíaca y enfermedad renal a largo plazo.

Menos grasas saturadas

En comparación con muchos otros tipos de queso, el queso mozzarella tiene mucha agua y menos grasa. La cantidad de ácidos grasos saturados es menor que otro queso, pero contiene una cantidad considerable. La ingesta excesiva de ácidos grasos saturados aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, según la descripción general de 2021 publicada en International Journal of Dairy Technology, los nutrientes contenidos en el queso son los mismos que el contenido de grasa en comparación con otros productos lácteos como la leche o el yogur. Hay una evidencia creciente que sugiere que puede En realidad, reduce el riesgo de enfermedades sistemáticas.

Hasta que sepamos más, es mejor seguir los consejos de las Ingestas Dietéticas de Referencia para los Estadounidenses, que recomiendan mantener las grasas saturadas en no más del 10% de las calorías. Entonces, si sigue una dieta de 2000 calorías, la cantidad de grasa saturada en un trozo de mozzarella es aproximadamente el 2% de sus calorías totales.

Contiene nutrientes para huesos y dientes sanos.

El queso contiene calcio, fósforo y zinc, que desempeñan un papel esencial en la salud ósea y también pueden proteger los dientes. Un estudio de 2022 en el Journal of Translational Medicine encontró que comer queso duro después de una comida reduce la cantidad total de bacterias asociadas con las caries.

Promover la salud intestinal

Según un estudio de 2019 publicado en Probiotics and Antimicrobian Proteins, el queso mozzarella es una fuente de probióticos como Lactobacillus casei y Lactobacillus fermentum. Los probióticos son importantes para la salud intestinal y desempeñan un papel en el sistema inmunológico. Combinar mozzarella con frutas y verduras es otra estrategia para apoyar la salud intestinal.

Cómo disfrutar el queso mozzarella

El queso mozzarella no sólo es nutritivo sino también versátil. Por su facilidad de disolución y delicioso sabor, es muy utilizado en la cocina italiana y americana. Este queso blanco suave combina bien con todo, desde dulce hasta salado, lo que lo convierte en el favorito tanto de los chefs como de los cocineros caseros. Cuando se combina con tomates, pasta o fruta, se convierte en una comida o refrigerio nutritivo. La mozzarella también es el queso en rodajas perfecto para pizza, ensaladas caprese y panes planos.

Derrítelo sobre tostadas o tu proteína favorita, agrégalo al desayuno con quiche de tomates secados al sol y mozzarella fresca, o úsalo para acompañar verduras asadas. Nuestra favorita es la ensalada de pimentón asado con mozzarella y albahaca.¡Las posibilidades son infinitas!

También puedes comer queso mozzarella natural en forma de palitos. Algunas personas también enrollan el queso mozzarella en pan rallado y huevo y lo fríen en aceite. La mayoría de los palitos de queso mozzarella están hechos con queso sin grasa y son relativamente bajos en grasa, pero freírlos en aceite de cocina agrega calorías y grasa. Para una opción más saludable, pruebe los palitos de freidora de mozzarella tradicionales. No importa cómo elijas preparar palitos de mozzarella fritos, disfrútalos con moderación.

conclusión

El queso mozzarella tiene menos grasa y sodio que muchos otros tipos de queso, y el semidescremado tiene incluso menos grasa total y grasa saturada. Al igual que otros quesos, la mozzarella es una buena fuente de proteínas y calcio, y contiene fósforo, un nutriente esencial para una salud óptima. El queso mozzarella se puede disfrutar en una variedad de platos, desde dulces hasta salados, y desde el desayuno hasta la cena.