El presidente y CEO de Atlantic Seeds y Briana Warner contribuyen a la purificación del mar utilizando plantas poco probables.
Jonathan Kaufman es un escritor que ha ganado los Premios James Beard y se ha centrado en la costa oeste, la agricultura y los restaurantes durante más de 20 años. Como crítico de restaurantes en San Francisco y Seattle, y como reportero de San Francisco Chronicle. También es autor de Hippie Food, que explica la historia de los movimientos de alimentos naturales en la década de 1970.
Publicado el 10 de junio de 2020
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
Video técnico
Para nosotros, si hay un alimento que determina la envidia de Instagram, será Buliana Warner. Ya sea que Bri_out_ Tosea esté sonriendo en un overol impermeable, abrazando a dos hijos jóvenes o jugando con un famoso chef, es funky y sincera. Funky y divertido, y la sinceridad rezuma. A la edad de 36 años, esta madre moderna está al frente de la agricultura sostenible y ha comprado CERP, uno de los alimentos más ecológicos del mundo.
Warner no siempre fue una clara opción para convertirse en CEO de una compañía comercial de Kelp en el estado principal. Pasó la mayor parte de su carrera en el extranjero como diplomática de los Estados Unidos de Estado. Sin embargo, mientras que muchas personas vieron a Celp como plantas marinas viscosas, Warner vio a Celup como un salvador. Uno es un arma poderosa para la acidización marina. El agua de mar absorbe hasta el 30 % del carbono excesivo en el aire, cambia gradualmente sus propiedades químicas y expone peces, especialmente los mariscos. Kelp toma y elimina este gas de efecto invernadero: según un estudio, los bosques de algas pueden eliminar 20 veces el carbono del carbono del bosque terrestre. Y el algasio es muy razonable en el estado principal. Celp se cosecha en la primavera, pero esta temporada es una temporada baja para la pesca de langosta local, y si se espera que la temperatura del área del mar reduzca los recursos de la langosta, los ingresos adicionales pueden aumentar la captura. Haga clic aquí para lo que el calentamiento de mariscos afecta los mariscos que comemos).
Excepto uno, todo funcionó. Warner dice.»No estoy diciendo papas fritas para hacer papas fritas. Así que se le ocurrió una solución: Atlantic Sea Farms proporciona pescadores de forma gratuita y compra todas las algas cultivadas. Prometemos y cambiamos las algas a un producto deseable. Kimchi llamado Seshy , repollo de ritmo brillante y delicioso hecho de algas marinas, puré congelado para batidos y pasta. Esta alga es Wegman’s, Wegman’s. . Bien y el pequeño ritmo.
Este año, se espera que 24 agricultores cosechen 550, 000 libras de £ 550, 000, aumentando de las £ 220, 000 del año pasado y solo 30, 000 libras en 2018. Cuanto más vende Warner, más beneficios del mar (y el aire), y más langosta en el estado principal. Pero la gran fiesta de Atlantic Sea Farm ocurrió la primavera pasada. La suite nacional de ensaladas, Green, contrató a David Chang, un chef, el Premio James Beard, para diseñar un tazón de camote y algas para el menú de la compañía. La compañía compró un total de 30, 000 libras para un menú estacional de seis semanas. Esto es muy grande, pero Warner ha ganado más que esta asociación. El algas de repente se volvió fresco. Times Square aparece en la torre de publicidad verde dulce que anuncia algas y dice: «Es muy valioso reconocer el algas para mejorar la salud del mar», dice Warner.
