Esta pasta cremosa de alcachofas utiliza ralladura de limón y perejil para equilibrar la riqueza de la salsa de parmesano. Esta pasta saludable se puede consumir congelada o enlatada.
Karen Rankin es probadora de recetas, desarrolladora y estilista de alimentos. También es un escritor que ha aparecido en revistas como ‘Eating Well’, ‘Southern Living’, ‘My Recipes’, ‘Cooking Light’, ‘Real Simple’ y ‘Food & Wine’. También produce la serie de vídeos de Southern Living «Tips from the Test Kitchen».
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, participa activamente en «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «Myrecipes».
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
media hora
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin frutos secos Vegetariano Alto en proteínas Sin huevo
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material
- Clara de huevo baja en grasas de berenjena
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de cebollas verdes picadas
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 paquete de 12 onzas de corazones de alcachofa congelados (descongelados, escurridos y picados) o 1 lata de 14 onzas de alcachofas (escurridas y picadas)
- 1 taza de leche entera
- 4 onzas de queso crema (cortado en cubitos)
- 1 cucharada rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Queso parmesano (rallado) dividido en ⅔ trozos
- 1/2 taza de perejil fresco picado (no incluido en la lista)
Cómo hacer
- Hervir agua en una olla grande. Hierva el orzo según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza de agua hirviendo.
Artículo original: eatwell. com, edición de septiembre de 2021
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Fecha de publicación original: febrero de 2019 EWwell, Nueva York
| 403 | caloría |
| 15G | gordo |
| 50 gramos | carbohidratos |
| 16g | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| Aproximadamente 1/4 taza | |
| Calórica 403 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 50G | 18% |
| Fibra dietética 13G | 46% |
| Carbohidrato total 7G | |
| Proteína 16g | 32% |
| Total de grasa 15g | 19% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| Colesterol 36 mg | 12% |
| Vitamina A 1953iu | 39% |
| 454mg de sodio | 20% |
| Potasio 205mg | 4% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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