¿No puedes comer yogurt con muchos probióticos que son buenos para el cuerpo mientras comen alimentos para verduras? El yogur vegano vegano de coco, hecho de leche de coco, es completamente vegetariano y es tan cremoso y delicioso como el yogurt lácteo. En lugar de yogurt convencional, úselo para recetas, agréguelo a batidos o coloque en el parfait de frutas.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
En la cocina de prueba de la comida bien
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para que funcione cuando realmente lo hace en casa. He pasado el proceso estricto, como las pruebas. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
precio
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Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de adición
11 horas 40 minutos al día
Tiempo Total
12 horas al día
Parte
Eficiencia de producción
Para 4 personas
Componente nutricional
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A la exhibición nutricional
¿No eres bueno en productos lácteos? No hay razón para no comer dulces usando tu yogur favorito, como Parfait y Smoothies. Las recetas de yogurt de coco vegano son de la misma manera que el yogur liso casero convencional, lo que lo convierte en un sabor súper rico y dulces cremosos amados por personas que no son veganas. Al igual que el yogurt ordinario, nuestro yogur vegano está hecho de bacterias adecuadas para probióticos que mejoran la inmunidad y ayudan a mejorar el entorno intestinal.
- Consejos para hacer yogurt de coco vegano
- 1. Recoger materiales y equipos
- 2. Deseche botellas y herramientas
- 3. Hacer una mezcla de yogurt
- 4. Calienta la mezcla
- 5. Agregue los probióticos.
- 6. Incubar yogurt.
- Verifique el contenido de la billetera yogurt tradicional y yogurt vegano
- Impacto en el medio ambiente: comparación de yogurt convencional y yogur vegano
- Comparación nutricional: tarta de queso tradicional versus tarta de queso vegana
Consejos para hacer yogurt de coco vegano
1. Recoger materiales y equipos
El yogur de coco vegano está hecho de leche de coco, almidón de tapioca, cápsula de azúcar y probióticos. También requiere un termómetro de caramelo o un termómetro de lectura instantánea y cuatro botellas de 8 onzas con tapa.
2. Deseche botellas y herramientas
Al igual que hacer el yogurt ordinario de la leche, el primer paso para hacer yogurt vegano es limpiar todos los equipos y botellas utilizadas para el yogurt. El equipo puede esterilizarse con agua hirviendo o un lavavajillas (si el lavavajillas tiene un dispositivo desinfectante, úselo).
3. Hacer una mezcla de yogurt
El yogur de coco vegano está hecho de toda la leche de coco grasa con ruedas gruesas de tapio. Primero, coloque la leche de coco en una sartén, bata bien y afloje los bultos. Luego, transfiera aproximadamente la mitad de la leche de coco a un tazón pequeño, coloque los tapiocasterches, bata y devuelva esta mezcla en una sartén (si coloca un almidón en una pequeña leche de coco y espuma, el bulto desaparecerá). Finalmente, agregue una pequeña cantidad de azúcar. En lugar de agregar azúcar para la dulzura, ¡agregue algo para comer para que los probióticos puedan crecer!
4. Calienta la mezcla
Antes de agregar probióticos, la leche de coco debe calentarse para matar bacterias dañinas. Calienta hasta aproximadamente 180 ° F para que no hierva (hirviendo 212 ° F). Monitoree la temperatura con un termómetro de caramelo o termómetro de lectura instantánea.
5. Agregue los probióticos.
Retire la mezcla del fuego, mezcle con agitación ocasional hasta que la temperatura se convierta en 100 ° F y luego agregue los probióticos. Si la mezcla está demasiado caliente, los probióticos activos morirán. Cuando la mezcla se enfríe, abra la cápsula, agregue el contenido a la mezcla en la sartén, bate bien y mezcle.
6. Incubar yogurt.
A continuación, la mezcla de yogurt se divide en una botella y se usa. La incubación simplemente mantiene una mezcla caliente (105 ° F a 110 ° F) y se puede realizar de varias maneras. Puede mantener el calor en su fabricante de yogurt favorito, la máquina de deshidratación de 110 ° F, la olla de fuego directa o el horno brillante (si usa un horno, envuelva la botella en una toalla y aislada). El yogurt descansará durante 12 a 14 horas. Después de que termine el cultivo de yogurt, transfiéralo al refrigerador, enfríelo durante 24 horas antes de comer y espese (se puede almacenar en el refrigerador durante una semana).¡Todo lo que tienes que hacer es disfrutarlo!
Verifique el contenido de la billetera yogurt tradicional y yogurt vegano
Le preguntamos al chef vegano Gene Craybone (@sweetpotatosoul) sobre el precio del yogurt tradicional y el yogur vegano. El precio del yogurt disponible comercialmente varía, pero según Crayborn, el costo de hacer un yogur de coco para vegano es aproximadamente $ 2 más alto que comprar un yogur de leche de vaca de 32 onzas. Esto es aproximadamente 50 centavos por comida, y Crayborn dice que este yogurt cremoso vale la pena.
Impacto en el medio ambiente: comparación de yogurt convencional y yogur vegano
Según un estudio del Instituto de Recursos Mundiales, los productos lácteos tienen un mayor impacto ambiental que el pollo o el cerdo en términos de emisiones de gases de efecto invernadero por gramo de proteína. Si compras yogur, cómpralo en envases más grandes y mezcla porciones individuales en casa en frascos reutilizables, añade.
Comparación nutricional: tarta de queso tradicional versus tarta de queso vegana
En términos de diferencias nutricionales, este yogur vegano está elaborado con crema de coco entera, por lo que no sorprende que tenga más calorías que el yogur lácteo tradicional. Cada taza de yogur de coco vegano tiene 164 calorías más que el yogur de vainilla con leche entera. Sin embargo, no contiene lactosa y tiene 9 gramos menos de carbohidratos que el yogur de vainilla. Otra gran diferencia nutricional es que este yogur vegano tiene 0 gramos de proteína. El yogur lácteo es en realidad una gran fuente de proteína vegana. El yogur normal suele contener unos 7 gramos de proteína, mientras que el yogur griego tiene unos 19 gramos por taza.
El yogur vegano de coco puede sustituir al yogur convencional en muchos platos. A nosotros nos gusta servirlo en un bol de jugo tropical con plátanos en rodajas, piña, semillas de calabaza, semillas de chía, almendras en rodajas, arándanos secos y coco tostado. También es delicioso cuando se combina con frutas de temporada como bayas, melocotones y manzanas.
