Una sopa de pollo picante al estilo tailandés con leche de coco que combate el picante y combina perfectamente con pechuga de pollo desmenuzada.
Actualizado el 11 de octubre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo requerido
25 minutos
Tiempo Total
media hora
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos, sin lácteos, alto en proteínas, sin soja, sin gluten
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material
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 1 taza de champiñones
- ½ taza de pimiento rojo picado
- 4 cucharaditas de cáscara de jengibre
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 limoncillo (cortado por la mitad a lo largo)
- 2 cucharaditas de sambal oilek (pasta cruda para añejar)
- 3 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo
- 1¼ tazas de leche de coco
- 4 cucharaditas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 2 tazas (aproximadamente 8 onzas) de pechuga de pollo cocida desmenuzada
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
Cómo hacer
Calienta la olla a fuego medio. Agregue aceite a una sartén y revuelva con movimientos giratorios. Agrega los champiñones, la pimienta, el jengibre, el ajo y el limón. Cocine durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega la pasta de chile. Calentar durante 1 minuto. Agrega el pollo, la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el pollo a la olla. Cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté completamente caliente. Desecha el limón. Cubra con cebolla, cilantro y jugo de limón.
Texto original: Cocina Ligera
evaluación
Calorías (1 porción)
| 224 | caloría |
| 9g | gordo |
| 15G | carbohidratos |
| 23G | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| Aproximadamente 1/3 taza | |
| Calórica 224 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 15 g | 5% |
| Proteína 23 g | 46% |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 5 g | Veinticinco% |
| Colesterol 58 mg | 19% |
| Sodio 463 mg | 20% |
| Calcio 35mg | 3% |
| 1 mg de hierro | 6% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero es una guía.
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán al día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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