Agregar vinagre al final de la cocción agrega acidez a esta sopa cremosa, refrescando la rica sopa.
Breana Lai Killeen, M. P. H., RD, es una chef y nutricionista china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Desarrollador de recetas, nutricionista culinaria y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentación y cocina.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
tiempo activo
25 minutos
Tiempo Total
35 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin frutos secos Bajo contenido en huevo
Ingredientes nutricionales
material
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de apio picado
- 2 tazas de coliflor
- 1 taza de batatas cortadas en cubitos
- 2 cucharaditas de tomillo picado
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de harina integral
- 2 tazas de caldo suave de pollo o vegetales
- 2 tazas de leche baja en grasa
- 1 taza de queso cheddar rallado (más para decorar)
- 3/4 taza de maíz congelado
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
Cómo hacer
- Agrega aceite a una olla grande y calienta a fuego medio. Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio. Freír durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Agrega la coliflor, el camote, el tomillo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cocine durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Espolvoree la harina sobre las verduras y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto. Agrega el caldo y la leche y deja hervir. Ajuste el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Este artículo fue publicado en la edición de enero/febrero de 2022 de la revista Eating Well.
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caloría
| 293 | 16G |
| lípido | 28G |
| carbohidratos | 12G |
| proteína | Ocultar información nutricional |
Pantalla de información nutricional.
| Receta para 5 porciones | |
|---|---|
| Un montón de 1 taza | |
| Calórica 293 | |
| Valor por un día | |
| Carbohidrato total 28g | |
| Diez% | Fibra dietética 4G |
| 14% | Carbohidrato total 10G |
| 12 g de proteína | |
| veinticuatro% | Total de grasa de 16 gramos |
| veintiuno% | Grasa saturada 6g |
| 30% | Colesterol 30mg |
| Diez% | Fibra dietética 4G |
| veintitrés% | 584 mg |
| 12% | La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. |
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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1 taza de sopa de coliflor y batata barata < pan>
