Una receta para una sopa de frijoles blancos cremosos ligeros con muchos frijoles, verduras y sabor a queso parmesano.
Jasmine Smith es una mezcla de capacitación académica en cocina, nutrición y ciencia de los alimentos, con una experiencia real de trabajar en restaurantes y ser voluntarios en eventos alimentarios. Jasmine continúa transmitiendo su conocimiento de comidas saludables con técnicas de cocina familiares obtenidas mientras trabaja en restaurantes.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Emily La Hatlop es una dietista con una gran experiencia de asesoramiento nutricional, análisis de recetas y plan de comidas. Ella ha estado trabajando para clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.
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Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
precio
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Video técnico
Tiempo activo
25 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Cantidad
Componente nutricional
Gluten vegetarian o-Gluten libre de soja que contiene soja
A la exhibición nutricional
¿Qué tipo de frijoles blancos debo usar?
Esta receta utiliza grandes frijoles del norte, pero cualquier tipo de frijoles blancos, como frijoles kanelini y frijoles anchos. Se recomienda usar frijoles blancos enlatados sin sal para reducir la ingesta de sodio.
¿Cómo espesar la sopa de frijoles blancos?
Finalmente, mezcle la media cucharada para espesar y agregar crema sin crema fresca. Use una licuadora de contador o una licuadora de imágenes para hacer las dos tazas en puré hasta que se vuelvan suaves y cremosas, y luego devuélvalas a la sopa que queda en el recipiente.
Cómo guardar la sopa cremosa de frijoles blancos
Esta sopa se puede colocar en un recipiente cerrado y almacenarse en el refrigerador durante 3 días. Al recalentar, caléntelo en un microondas.
Referencia: Jan Valdez
material
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 3 tallos de apio medianos, picados
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de condimento italiano seco
- 1/2 cucharadita de chile rojo triturado
- 2 latas (15 oz) de frijoles del norte simples, lavados con agua
- 1 (2 onzas) de queso parmesano (opcional)
- 4 tazas de tallos de vegetales
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel (fresca o seca)
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- perejil picado (para decorar)
Cómo hacer
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, el condimento italiano y el pimiento rojo triturado. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue los frijoles, el parmesano, el caldo, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Retire el queso parmesano y la hoja de laurel y deséchelos.
Artículo original: comer bien.
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Calorías (1 porción)
| 185 | caloría |
| 6g | gordo |
| 28G | carbohidratos |
| 7g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| aproximadamente 1 taza | |
| Calorías 185 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 28g | Diez% |
| Fibra dietética 9G | 32% |
| Carbohidratos totales 3G | |
| proteína 7g | 14% |
| Grasa total 6G | 8% |
| 1g de grasa saturada | 5% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Vitamina A 478 UI | Diez% |
| Sodio 300 mg | 13% |
| Potasio 384 mg | 8% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (DV) es la cantidad de un nutriente que se recomienda consumir por día. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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