¿Qué le pasa al cuerpo cuando comes batatas varias veces a la semana?

Estas vegetales de calidad de abolladura contienen muchos nutrientes que apoyan la digestión, los ojos y la salud del corazón.

Isabel Basket es un nutricionista registrado bilingal practicado basado en la nutrición intuitiva y la sensibilidad cultural. Su experiencia clínica incluye asesoramiento nutricional para pacientes ambulatorios para adultos con diversas enfermedades crónicas y terapia familiar para trastornos alimentarios para niños y jóvenes. Para las mujeres latinas, también entrenan alimentos intuitivos para curar las relaciones con los alimentos, especialmente los alimentos culturales.

Actualizado el 12 de noviembre de 2023
Revisión por un dietista

Maria Laura es la editora de nutrición y noticias de Eatingwell. Como miembro del equipo de nutrición, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona un artículo sobre artículos. Maria Laura es una nutricionista entrenada, amantes de la mantequilla de almendras y entusiastas de la cocina con más de siete años de experiencia en asesoramiento nutricional.

En este articulo
Ver todo
En este articulo

Las batatas no son solo batatas. De hecho, las batatas son una planta de otro departamento llamado Familia Asagao. Por otro lado, las papas ordinarias pertenecen a la familia Nagimo.

Nutricionalmente, ambos son vegetales de calidad de almidón y son buenas fuentes de carbohidratos y fibra dietética. Gracias al vívido color naranja de las batatas, también es rico en trazas de nutrientes como la vitamina A.

Componentes nutricionales de las batatas

Según el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, una de las batatas con piel (114 gramos, aproximadamente 4 oz) contiene la siguiente nutrición:

Efecto de la salud de las batatas

Los beneficios para la salud del modo Satsumai se describen en los beneficios para la salud del USDA. Los beneficios para la salud del modo Satsumai son los siguientes.

Según EndoText, aproximadamente la mitad de la fibra dietética contenida en batatas es una fibra dietética soluble en agua, que reduce los niveles de colesterol en sangre. El colesterol más alto aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, lo que puede proteger el corazón para proteger el corazón.

Además de la fibra dietética, las batatas también contienen muchos antioxidantes. Las batatas contienen mucho betacaroteno. Según el Instituto Nacional de Salud, el betacaroteno es un tipo de pigmento convertido en vitamina A en el cuerpo.¡Es abundante en alimentos vegetales de naranja, amarillo y verde como zanahorias, brócoli, tomates, batatas! Cuanto mayor sea el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como el β-caroteno y la vitamina C, que también se incluye en las batatas, ha revelado en la investigación del American Journal of Clinical Nutrition en 2018.。

De esta manera, las batatas apoyan la salud de los cardiovasculares al proporcionar fibra dietética y antioxidantes.

Puede mejorar el entorno intestinal

La fibra dietética es uno de los nutrientes más útiles para la salud intestinal, y una batata mediana contiene aproximadamente el 15 % de la ingesta diaria. Muchos estadounidenses no tienen suficiente fibra dietética, pero si comen muchas batatas, serán útiles para consumir fibra dietética.

Las batatas también incluyen almidón resistente, que se fermenta en el intestino grueso. Según una investigación sobre microorganismos en 2022, se generan ácidos grasos cortos que apoyan la inmunidad y la salud gastrointestinal en este proceso de fermentación. También funciona para reducir la inflamación en la vagina.

El mismo estudio ha demostrado que la fibra dietética respalda la proliferación de microorganismos útiles en la flora intestinal, pero requiere más investigación para comprender los detalles de esta relación.

Además, según el Instituto Nacional de Diabetes, Gastrointestinales y Enfermedades Renales, la fibra dietética suficiente es una de las mejores formas de prevenir el estreñimiento.

Apoya la salud ocular

Como se mencionó anteriormente, las batatas son una excelente fuente de vitamina A, un nutriente importante para la salud ocular. De hecho, una batata mediana contiene el 122 % de la vitamina A por un día en forma de betacaroteno.

Algunos estudios, incluidas 2020 revisiones sobre antioxidantes, pueden ayudar a los antioxidantes, incluido el β-caroteno, a reducir el riesgo de desarrollar degeneración macular y otras enfermedades oculares. Entendida. Los investigadores creen que los antioxidantes son una de las razones para contrarrestar el daño en los ojos debido a la luz azul y los rayos ultravioleta.

Posibles inconvenientes

Puede aumentar el riesgo de cálculos renales.

Según la Fundación de Riñón de EE. UU., Las batatas son ricas en oxalato, lo que puede aumentar el riesgo de las piedras de ácido oxaltenic de calcio más común en cálculos renales. Eso no es solo para cortar alma. Al combinar batatas y alimentos ricos como el queso y el yogurt, se puede reducir el riesgo de desarrollar este tipo de cálculos renales. Esto hace que sea más fácil para el calcio y el oxalato unirse con los órganos digestivos, no el riñón. Como resultado, se puede prevenir la aparición de cálculos renales.

Si toma demasiado, su piel puede volverse naranja.

Uno de los mayores efectos de las batatas es la vitamina A, pero si comes demasiado, la piel puede volverse amarilla a naranja. Este es un síntoma inofensivo llamado Carotendelma, y ​​se puede restaurar absteniendo de la vitamina A por un tiempo.

Cómo comer batatas

Las batatas se pueden usar para platos dulces, y el sabor es bueno incluso cuando se combina con platos salados. Combinado con ingredientes distintos de proteínas, lípidos y verduras, será nutritivo. Estos son algunos de los métodos de cocina de camote.

asar

Slice Batatas y asado con aceite y especias es una forma clásica de alimentación deliciosa. Disfrute de la batata asada como guarnición, o úsela para la ensalada de masaje de batata y frijoles negros.

pollo

Freír batatas con una olla de cocción es una forma fácil y deliciosa. Al igual que las papas hash, también puedes hacer batatas, maíz y frijoles negros.

horno microondas

Si no tiene tiempo, es fácil y eficiente cocinar batatas en un microondas. Simplemente apuñale las batatas con un tenedor y una barbilla en un microondas hasta que se vuelva más suave (aproximadamente 10 minutos). Dichas batatas se pueden hacer con camote calentado en un horno de microondas.

hervir

Al igual que las papas ordinarias, las batatas se pueden poner en una olla y hervirse en una olla de arroz. Puede comerlo tal como está, o agregar batatas hervidas para mejorar el puré de papas ordinarios.

volar

Si tiene un volante profundo, sabrá lo grande que puede ser en la cocina. Puedes usar este equipo inteligente para hacer batatas fritas y ñame.

Preguntas más frecuentes

¿La batata es buena para hacer dieta?

Las batatas son ricas en fibra y almidón resistente, los cuales promueven la saciedad. Las batatas también contienen proteínas, que pueden ayudarte a sentirte lleno por más tiempo. Sin embargo, una comida probablemente no tendrá un gran impacto en su peso. Dicho esto, comer batatas puede promover la salud en general, independientemente de los cambios de peso.

¿Son las batatas más saludables que las patatas?

Aunque ambas se llaman «papas», no son la misma planta. Las batatas tienen un alto contenido de vitaminas A y C, y las patatas normales tienen un contenido ligeramente alto de potasio.

¿Está bien comer batatas todos los días?

Si te gustan las batatas, puedes comerlas todos los días. Sin embargo, comer demasiadas batatas todos los días puede provocar una afección inofensiva llamada carotenodermia, que hace que la piel se vuelva amarilla o anaranjada. Además, las personas con antecedentes de cálculos renales deben tener cuidado con la cantidad de batatas que consumen.

¿Las batatas tienen un alto contenido de azúcar?

Una batata mediana tiene alrededor de 7 gramos de azúcar, pero las batatas también contienen fibra y proteínas, que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. Además, el azúcar de las batatas se produce de forma natural, por lo que si estás sano, no es necesario limitar su consumo tanto como lo harías con el azúcar añadido.

conclusión

Las batatas están repletas de antioxidantes, vitaminas y fibra que favorecen la salud ocular, digestiva y cardíaca. Es seguro comerlo a diario, especialmente si se come con calcio para prevenir los cálculos renales de oxalato de calcio. Hay muchas formas divertidas y deliciosas de comer batatas. Estas 20 recetas populares de camote te inspirarán.