Paprikash, que significa «pimentón» en húngaro, es un estofado cremoso sazonado que tradicionalmente se hizo con carne. Para este pimentón vegetariano, elegí un hongo para que sea rico. Al combinar varios tipos, se ampliará el rango de textura y sabor.
Calorin Marcaun, editor de alimentos de Eatwell, está buscando una historia de la comida que quiere transmitir, como agricultores y chefs geniales. Ha adquirido una licenciatura de periodismo en la Universidad de Wisconsin y una licenciatura en la Academia de la Cuisina de Nueva Inglaterra. En 2005, se unió al Itingwell como pasante para una cocina de prueba e inmediatamente se unió al equipo editorial.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Breana Lai Killeen (M. P. H., Rd) es una chef entre China y hebreo, una dietista que ha estado activa en todos los aspectos del mundo de los alimentos. Es desarrollador de recetas, dietista de cocina y experto en marketing, y ha participado en la edición de las principales marcas de alimentos y cocina y en la creación de contenido digital durante más de 15 años.
Probado
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
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Video técnico
Tiempo activo
media hora
Tiempo Total
media hora
Cantidad
Componente nutricional
Nueces vegetarianas sin nueces
Exhibición nutricional
material
- Todos los fideos de huevo 8 oz
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
- Champiñones (cremi, champiñones shiitake, puert o-bello, champiñones, etc.) 1 rebanada
- Un amarillo oonon (pequeño)
- 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1 cucharada de salvia cruda o 1 cucharadita de salvia de secado
- 2 trozos de ajo (Mijin picado)
- 1 cucharadita de páprika (ver chip)
- 2 cucharadas de tomates
- Vino blanco seco 1 taza
- Crema agria ½ taza
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta 1/4 cucharadita
- Perejil picado (para decoración)
Forma de hacer
- Hervir el agua en una olla grande. Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones en el paquete. Drenar el agua.
Consejos
Sugerencia: el pimentón se elabora a partir de chiles secos y el sabor y el picante variarán según el tipo de chile que uses. El pimentón típico que se encuentra en las tiendas suele ser una versión dulce húngara, pero, sorprendentemente, este no está hecho con pimientos morrones. Si te gusta un poco más picante, elige el estilo húngaro caliente.
Publicación original: revista Eatingwell, número de diciembre de 2020
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| 414 | caloría |
| 12G | lípido |
| 50 GRAMOS | carbohidratos |
| 12G | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 2 tazas | |
| 414 calorías | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 7G | Veinticinco% |
| Carbohidratos totales 7g | |
| Proteína 12g | veinticuatro% |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasas saturadas 3G | 15% |
| Colesterol 14 mg | 5% |
| Vitamina A 542 UI | 11% |
| Sodio 387 mg | 17% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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