Una sopa guisada hecha con espinacas frescas y garbanzos, rica en fibra dietética, con atrevidas especias del Medio Oriente. Los muslos de cordero económicos se vuelven maravillosamente tiernos cuando se cocinan a fuego lento en la olla de cocción lenta. Si no dispone de carne para guiso deshuesada, no la sustituya por las costosas piernas de cordero. En su lugar, compre algunas chuletas de cordero y deshueselas. Vierta sobre avena y sirva con ensalada.
Patsy Jamieson es cocinera profesional y autora con más de 30 años de experiencia en la publicación de recetas. En EatingWell, se ha desempeñado como editor de alimentos, gerente de cocina de prueba, estilista de alimentos y editor de recetas. Antes de unirse a EatingWell, fue gerente de cocina de prueba de Canadian Living.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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hora de cocinar
40 minutos
tiempo adicional
3 horas 35 minutos
Tiempo Total
4 horas 15 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
Para 8 porciones, aproximadamente 1 taza cada una.
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Lácteos Embarazo saludable Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en sodio Bajo en azúcar agregado Alto en proteínas sin gluten Bajo en calorías
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materias primas
- 1 1/2 libras de estofado de cordero deshuesado (paleta) o 2 1/2 libras de chuletas de cordero (deshuesadas, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de canola
- 4 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de sal
- Cantidad adecuada de pimienta recién molida
- 1 cebolla grande o 2 medianas, picadas
- 1 lata (28 oz) de tomates cortados en cubitos
- 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 lata (15 oz o 19 oz) de garbanzos lavados
- espinacas tiernas 6 oz.
Cómo hacer
- Coloque el cordero en más de 4 litros de ollas lentas. Agregue aceite, comino, cilantro, cheenne, sal y pimienta en un tazón pequeño y mezcle. Coloque la pasta de especias en el cordero y mezcle bien. Pon la cebolla en la cebolla.
Consejos
Puede hacer un estofado, excepto las espinacas, cubrirlo y guardarlo en el refrigerador durante 2 días durante 4 meses. Se agrega espinacas después de recalentar el estofado. Mía en la cebolla. Mezcle el caldo, el tomate y el ajo. Guiso.
Pruebe el revestimiento Slinger para que sea más fácil de limpiar. Este revestimiento desechable resistente al calor se ajusta correctamente dentro de la entrada, evitando que los ingredientes se adhieran al fondo y los lados del trinker.
Fue publicado en la edición de enero / febrero de la revista Eatingwell.
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Componentes nutricionales (para una persona)
| 253 | caloría |
| 14 g | gordo |
| 12 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Dosis por receta 8 | |
| Aproximadamente 1 taza | |
| Calórica 253 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 12 g | 5% |
| Fibra dietética 5G | dieciséis% |
| Carbohidrato total 3 g | |
| Proteína 19 g | 39% |
| Total de grasa 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5 g | 26% |
| Colesterol 59 mg | 20% |
| Vitamina A 2155 IU | 43% |
| Vitamina C 16 mg | 18% |
| Ácido fólico 58mcg | 14% |
| Sodio 412 mgm | 18% |
| Calcio 98mg | 8% |
| 3 mg de hierro | 18% |
| Magnesio 54 mg | 13% |
| Potasio 570 mg | 12% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) Actualmente, no hay información sobre estos nutrientes. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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