Danielle DeAngelis es periodista de Eatingwell y actualmente es editora asistente. Anteriormente, trabajó como colaborador 2022-23 de la marca.
Publicado el 20 de junio de 2023
Katie Lee Begel, la autora del libro de cocina, un chef y un c o-host de la red de alimentos «The Kitchen», le encantan las cosas ocupadas. Por lo tanto, al tomar las vacaciones necesarias, tratamos de viajar de manera simple posible.
Es por eso que la estrella de televisión se estaba preparando para la línea de trenes para ayudarla a lanzar el primer evento de revitalización del consumidor en Nueva York.
«Mi abuelo era ingeniero ferroviario, así que siempre estaba pensando en el tren.
En esta ocasión, hablamos con Begel y hablamos sobre todo el viaje. Presentar recuerdos de su viaje, como los consejos para viajar, un refrigerio para viajar y zapatos para caminar que se han utilizado durante 10 años.
Eatingwell: ¿Cuáles son tus recuerdos de viajar en tren?
BIGEL: En la universidad, tuve la suerte de estudiar en el extranjero, y salté a los trenes todos los fines de semana y conmuté por toda Europa. Es muy fácil viajar a Europa en tren. Mudarse en un tren era como parte de una aventura. Mi esposo y yo fuimos a Italia y generalmente vamos a la costa de Amalfi, pero fui a Roma en avión, fui a Nápoles en tren y salí de la costa. Así que hay muchos recuerdos divertidos de viajar por Europa en tren. En realidad, me comprometí en París y fui en tren de París a Venecia.
Eatingwell: ¿Qué es indispensable para viajar?
Biegel: En primer lugar, me gustan las mochilas. Si puedes llevarlo a la espalda, será mucho más fácil llevar tu equipaje. Especialmente ahora como madre, poder llevar una mochila y tener ambas manos disponibles es importante a la hora de cuidar a mi hija. Mis elementos esenciales: un iPad para entretener a mi hijo de 2 años, muchos bocadillos para mi hija y para mí y tener siempre un libro a mano. Me gusta organizar mi ropa como si fuera un armario cápsula. Normalmente elijo algunas prendas que puedo mezclar y combinar con colores neutros, y me gusta tener una bolsa separada en mi maleta para poder tener todo junto. La colección está en el bolso y la ropa interior está en el bolso. Más fácil de empacar, desempacar y cambiarse de ropa.
Eatingwell: ¿Cuál es tu snack de viaje favorito?
Biegel: Por alguna razón, siempre termino teniendo hambre cuando viajo, así que siempre llevo bocadillos. Preparo mantequilla de maní y mermelada para mi hija y no se echa a perder fácilmente, por lo que está perfectamente bien tenerla a mano durante mucho tiempo. También me gustan los frutos secos y las nueces, y cuando viajo a Europa y tomo el tren, preparo dulces europeos. Cuando voy a Italia, llevo paninis en el tren para hacer un picnic.
Eatingwell: ¿Cuál es tu plato favorito para hacer en casa inspirado en tu viaje a Europa?
Biegel: Siempre busco inspiración para recetas cuando viajo. Intento tomar fotografías de mi comida y luego vuelvo y recrear los platos que realmente me gustan. Siempre hago espaguetis de calabacín en casa. Nos casamos en un pequeño pueblo llamado Murano y esto es la cocina de Murano. Es un plato que hago siempre.¡Se ha convertido en uno de los favoritos en nuestra casa!
Eatingwell: ¿Cuál es tu comida favorita cuando quieres recuperarte después de unas vacaciones?
BEGEL: Durante las vacaciones, creo que deberías probar cualquier cosa y sumergirte en la cultura.¡Simplemente salta! Como varias cosas durante mis vacaciones, así que trato de hacer ejercicio tanto como sea posible. Puede caminar mucho para ver el paisaje. Quiero tener ganas de hacer ejercicio. En la playa, nade en el mar. Durante las vacaciones, no hay sensación de plenitud ni yo mismo. Quiero ser satisfactorio, saludable y satisfactorio. Así que quiero reiniciar cuando llegue a casa. Cuando come una taza de fruta todas las mañanas, siente que está consumiendo fibra dietética, vitaminas y antioxidantes. Es un método perfecto y limpio para el comienzo del día, por lo que continúo de vacaciones y en casa.
Eatingwell: ¿Cuáles son tus zapatos para caminar favoritos para viajes largos y aventuras profundas?
BEGEL: He estado usando las mismas zapatillas durante 10 años. Siempre he estado usando zapatillas llamadas Gerckayano en ASICS. Si quieres un elegante zapatillas para caminar, llevo zapatillas blancas de APL.
